Гроздето и виното, направено от тях, съдържат полезни за здравето вещества. Разберете
Редактирано и преоразмерено изображение Dane Deaner, се предлага в Unsplash
Гроздето е плодът на растението, чието научно наименование Vitis sp . Смята се, че отглеждането му е започнало между 6000 и 8000 години в Близкия изток - и е било насочено главно към производството на алкохолни напитки като вино.
- Regeneración: биологичното вино ще има част от дохода, предназначен за повторно залесяване в Аржентина
По-късно отглеждането на различни видове грозде се разпространява в Европа, Северна Африка и региони на Америка, включително южната част на Бразилия.
Този плод расте най-добре в умерените региони и има няколко вида, включително Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia и Vitis aestivalis .
Поради количеството хранителни вещества и антиоксиданти, които носи, гроздето може да осигури ползи за здравето като профилактика на рак и други хронични заболявания. Разберете!
Ползи от грозде
1. Богат на хранителни вещества
Гроздето е богато на няколко важни хранителни вещества. Чаша, съдържаща 151 грама червено или зелено грозде, съдържа:
- Калории: 104
- Въглехидрати: 27,3 грама
- Протеин: 1,1 грама
- Мазнини: 0,2 грама
- Фибри: 1,4 грама
- Витамин С: 27% от препоръчителния дневен прием (RDI)
- Витамин К: 28% от RDI
- Тиамин: 7% от IDR
- Рибофлавин: 6% от RDI
- Витамин B6: 6% от RDI
- Калий: 8% от RDI
- Мед: 10% от IDR
- Манган: 5% от IDR
Чаша грозде осигурява повече от една четвърт от RDI на витамин К, който е жизненоважен за съсирването на кръвта и здравето на костите (вж. Проучване тук: 1). Гроздето също е добър източник на витамин С, основно хранително вещество и мощен антиоксидант, необходим за здравето на съединителната тъкан и образуването на колаген (вж. Проучване тук: 2).
- Храни, богати на витамин С
2. Предотвратява хронични заболявания
Гроздето е богато на антиоксиданти, които са мощни вещества в борбата срещу хронични заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания. Проучванията са идентифицирали над 1600 полезни растителни съединения в гроздето (проверете проучванията тук: 3, 4).
- Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите
Най-високата концентрация на антиоксиданти се намира в кората и семената. Поради тази причина по-голямата част от изследванията върху гроздето са направени с екстракти от семена и кора.
Използването на масло от гроздови семки е един от начините да се възползвате от тези предимства. Научете повече за това в статията: „Масло от гроздови семки: ползи и как да се използва“.
Друг начин да се възползвате от антиоксидантите, присъстващи в гроздето, е да консумирате вино умерено. Проучване показа, че антоцианините, антиоксидантни вещества, които придават червеникав оттенък на гроздето, остават във виното дори след ферментация.
Редактирано и мащабирано изображение на Келси Найт, достъпно в Unsplash
- Антоцианинът, присъстващ в червените плодове, носи ползи
Един от антиоксидантите, открити във виното, е ресвератролът, който може да предпази от сърдечни заболявания, да намали кръвната захар и да предотврати развитието на рак (вж. Проучване тук: 5).
- Биологичните вина предлагат повече безопасност за здравето на потребителите и по-малко въздействие върху околната среда
Витамин С, бета-каротин, кверцетин, лутеин, ликопен и елагова киселина, открити в гроздето, също са мощни антиоксиданти (вж. Проучване тук: 6).
3. Предотвратява рак
Ресвератролът, открит в гроздето и във виното, направено от него, може да предотврати развитието на рак (проверете тук за него: 6).
- Консумация на вино и здраве: ползите от ресвератрола и опасностите от сулфита
Неговият потенциал за превенция на рак се дължи на способността му да намалява възпалението, намалявайки растежа и разпространението на раковите клетки в тялото (7).
В допълнение към ресвератрола, гроздето съдържа кверцетин, антоцианини и катехини - всички тези съединения могат да имат благоприятен ефект срещу рака (вижте изследването тук: 8).
Екстрактите от грозде блокираха растежа и разпространението на човешките клетки от рак на дебелото черво при изследвания в епруветки (вижте проучванията тук: 9, 10).
В допълнение, проучване на 30 души над 50 години показва, че яденето на 450 грама грозде на ден (което е доста) в продължение на две седмици намалява маркерите за рак на дебелото черво (вижте проучването тук: 11).
Други проучвания заключават, че екстрактът от грозде блокира растежа и разпространението на раковите клетки на гърдата, както в лабораторни модели, така и при плъхове (проверете проучванията тук: 12, 13, 14).
Въпреки че проучванията върху гроздето и рака при хората са ограничени, диета, богата на храни, богати на антиоксиданти, като грозде, е свързана с по-нисък риск от рак (вж. Проучване тук: 15).
4. Добро за сърцето
Има няколко причини, поради които яденето на грозде е полезно за сърцето ви. Сред тях са намаляването на кръвното налягане и LDL холестерола, считани за лоши.
Чаша грозде съдържа 288 mg калий, което е 6% от RDI. Този минерал е необходим за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане. Ниският прием на калий е свързан с повишен риск от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт (вж. Проучване тук: 16).
- Има ли променен холестерол симптоми? Знайте какво е и как да го предотвратите
Изследване на 12 267 възрастни показа, че хората, които консумират по-високи нива на калий в сравнение с натрия, са по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които консумират по-малко калий (вижте проучването тук: 17).
Друго проучване, проведено върху 69 души с висок холестерол, показва, че консумацията на три чаши (500 грама) червено грозде на ден в продължение на осем седмици намалява общия LDL холестерол. Бялото грозде не е имало същия ефект (проверете изследването тук: 18).
5. Предпазва от диабет
Гроздето съдържа 23 грама захар на чаша (151 грама), което може да породи съмнение дали наистина е добро за предотвратяване на диабет. Той обаче има нисък гликемичен индекс (GI) от 53, което кара нивата на кръвната захар да не се покачват бързо.
- Какво е гликемичен индекс?
В 16-седмичен анализ на 38 мъже беше показано, че тези, които приемат 20 грама екстракт от грозде на ден, са намалили нивата на кръвната захар в сравнение с контролната група (вижте проучването тук: 19).
Освен това е доказано, че ресвератролът повишава инсулиновата чувствителност, което може да подобри способността на организма да използва глюкоза и съответно да намали нивата на кръвната захар (проверете изследването тук: 20).
Ресвератролът също така увеличава броя на глюкозните рецептори върху клетъчните мембрани, което може да има благоприятен ефект върху кръвната захар (вж. Проучване тук: 21).
6. Полезно за очите
Растителните химикали, открити в гроздето, могат да предпазят от често срещани очни заболявания.
В едно проучване мишките, хранени с добавка на грозде, показват по-малко признаци на увреждане на ретината и имат по-добра функция на ретината в сравнение с мишки, които не са хранени с плодове (вижте проучването тук: 22).
В изследване на епруветка, ресвератролът защитава клетките на ретината в човешкото око срещу ефектите на ултравиолетова A (UVA) светлина. Това може да намали риска от развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата (вж. Проучване тук: 23).
Според проучване за преглед, ресвератролът може също да помогне за защита срещу глаукома, катаракта и диабетно очно заболяване.
Освен това гроздето съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин. Няколко проучвания показват, че тези съединения помагат да се предпазят очите срещу увреждане, причинено от синя светлина (вижте изследването тук: 24).
Научете повече за синята светлина в статията: „Синята светлина: какво представлява, ползи, щети и как да се справим с нея“.
