Лошите хранителни навици могат да ускорят стареенето. Запознайте се с злодеи и съвети, за да избегнете рискове

Лошите хранителни навици могат да остареят. виж как

Храненето е вкусно, но някои храни (особено най-вкусните) могат да ви накарат да качите килограми и да изглеждате, да речем, по-възрастни. Храненето определя добрата вътрешна химия в организма, което от своя страна определя качеството на органите, клетките и функциониращите системи на тялото. Поради всички тези причини хранителните ви навици са от основно значение за начина, по който усещате ефектите от стареенето - съществува пряка връзка между лошото хранене и стареенето. След това се запознайте с основните злодеи и вижте храните, които остаряват и как да коригирате тези лоши хранителни навици, които може да ви състаряват отвътре навън.

1. „Бърза храна“

Най-лошия враг

Транс мазнини, които са растителни мазнини, които преминават през естествен или индустриален процес на хидрогениране. Този процес служи да направи мазнините по-твърди, а храните още по-вкусни. Той не се синтезира от тялото, така че дори не бива да се консумира от хората. Етикетирането на транс-мазнините обаче може да бъде подвеждащо - ако продуктът съдържа 0,5 грама, производителите могат да го изброят като 0%. За да сте сигурни, проверете списъка на съставките за "хидрогенирани" или "частично хидрогенирани" масла, които показват наличието на транс-мазнини. Освен това този вид мазнини е само един от многото проблеми, свързани с тези храни.

Как те състаряват

Транс мазнините са помпа за стареене. Най-увреждащият му ефект е този на хроничните възпалителни процеси; тези процеси съкращават теломерите, които действат като „присъщи броячи” на клетъчното делене, предпазвайки организма от неконтролирани деления, както например при рака. Всеки път, когато се разделя хромозома, теломерите се съкращават, така че дължината на теломерите е не само признак на колко години сте, но и мярка за това колко добре тялото ви остарява.

Мехмет Оз, сърдечен хирург в Колумбийско-презвитерианския медицински център, Ню Йорк (САЩ), съавтор на книгата: ВАС: Да останеш млад , сравнява теломерите с краищата на връзките на обувките. Ако се счупят, това е лошо - обяснява той, - защото колкото по-къса е теломерата, толкова по-малко ефективна е хромозомата. Как се превеждат в тялото? „Ако теломерите са къси, вие губите способността си да регенерирате органите си“, обяснява той.

В допълнение към това, че транс-мазнините добавят години към вашата възраст, това „заглушава диалога“ между клетките, които се нуждаят от податливи стени за подобно действие. Уникалният размер на транс мазнините пречи на гладкото функциониране на системата.

Грижа

Направете си навик винаги да четете етикетите на продуктите, да стоите настрана от заведенията за бързо хранене (въпреки че много вериги се стремят да намалят транс-мазнините в продуктите си, малцина са постигнали цялостно „почистване“).

2. Поддайте се на лакомства

Най-лошия враг

Захароза (рафинираната, силно обработена и кристализирана версия на растителни захари).

Как те състаряват

Нашето тяло има ограничена способност да разгражда захарта, както и ограничен достъп до концентрирани форми. С огромните товари, които консумираме днес, върху нашите системи се оказва голям натиск. Прекомерната захар в кръвта може да причини модифициране на протеина чрез глюкоза, гликозилиране, което е процес, който причинява стареенето на клетките по няколко начина: първо, това забавя възстановителните механизми на организма. Въпреки че ефектите на гликозилирането се проявяват главно отвътре, стареенето на кожата е външен признак. Когато в кръвта има голямо количество захар, кожата губи естествените си механизми за възстановяване, обяснява Шон Талбот, хранителен биохимик и автор на "Метаболитният метод" (Currant Book, 2008).

Захарните молекули се придържат към колагена на кожата, което я прави по-малко еластична; бръчките се появяват по-бързо и органът няма да заздравее по-бързо, ако е наранен. Гликозилирането също състарява тялото, създавайки оксидативен стрес. Захарните молекули в тялото режат и дразнят всичко, до което се докоснат, както и счупеното стъкло. Това окисление в крайна сметка води до натрупване на токсини, наречени AGEs ( Advanced Glycation End-products)), които са крайни продукти на напредналото гликозилиране. Натрупването на някои AGE е естествено, но ако се увеличи в кръвта пет пъти през живота на човека, такова натрупване може да увреди клетъчните двигатели (отговорни за транспорта на клетъчните елементи). Загубата на клетъчна енергия поражда шеметен набор от оплаквания, свързани с възрастта, като загуба на памет, слух, зрение и съпротива. AGE могат да се натрупват в артериалната плака на хора със сърдечни заболявания, а също и в мозъка на хора с болестта на Алцхаймер и Паркинсон, освен че могат да повлияят на образуването на катаракта.

Грижа

Изберете храни, приготвени с естествени захари, като мед, кленов сироп, оризов сироп или нектар от агаве. "Естествено подсладените храни са по-малко рафинирани и имат повече пълнозърнести храни, което е предимство за намаляване на натоварването със захар", казва Талбът.

3. Въглехидрати

Най-лошия враг

Рафинирани въглехидрати, нишестени въглехидрати.

Как те състаряват

Рафинираните въглехидрати са просто маскирани захари. „Цялото нишесте се превръща в захар в момента, в който удари кръвта ви“, казва Хенри Лодж, съавтор на книгата „По-млада през следващата година: Живей силно, годни и секси - докато навършиш 80 години“ (бестселърът на „Ню Йорк Таймс“ ).

След хранене, пълно с въглехидрати, нивата на кръвната захар се повишават и отделянето на инсулин от панкреаса в кръвта се превръща в глюкоза. Въпреки това, тялото често отделя твърде много инсулин, тъй като еволюцията не е в крак поради днешната диета. В резултат на твърде много инсулин след 30 минути отново сте гладни. "Тялото не е проектирано за този йо-йо ефект. Всичко, което можем да направим, е да го раздробим на парчета и парчета, което се случва точно." Техническият термин за този ефект е инсулинова резистентност, предшественик на такива свързани с възрастта заболявания, като диабет тип 2, метаболитен синдром и сърдечни заболявания.

Грижа

Предпочитайте сложни въглехидрати, като бобови растения, зеленчуци и пълнозърнести храни, тъй като те предлагат добра доза фибри и хранителни вещества. "Като цяло казвам на хората да ядат каквото си искат от захарта, докато храната е богата на хранителни вещества. Ако обаче хранителните вещества са ограничени, опитайте се да избягвате всяка храна, която съдържа повече от четири грама прости въглехидрати или захар на порция. Друг вариант е да се избягват прости въглехидрати, ако те са изброени в първите пет съставки. " препоръчва Oz.

4. Изчакайте глада да изядете нещо

Най-лошия враг

Грелин (хормон, отговорен за глада). Когато стомахът хърка, мозъкът разбира, че това е глад. Проблемът е, че отнема 30 минути, за да се нормализират нивата на грелин след започване на храненето, което ви кара да ядете още повече.

Как те състаряват

Гладът може да ви накара да преувеличавате, дори в предмети, споменати по-рано, причинявайки усложнения. Затова винаги носете комплект здравословни мини ястия, за да не останете прекалено гладни. Но това не означава, че не трябва да зачитате храненето.

Грижа

Винаги дръжте малко храна в стомаха си, яжте здравословно между храненията. Възприемането на тези навици стимулира благосъстоянието и стареенето обикновено се случва по здравословен начин.

5. Яжте, докато сте заети или стресирани

Най-лошия враг

Кортизол (хормон на стреса, секретиран от надбъбречните жлези).

Как те състаряват

Хормоните на стреса противоречат на храносмилането, премахват киселинността на червата и способността му да абсорбира определени хранителни вещества, като витамин В12. Не спира дотук! Кортизолът също така елиминира възстановителните механизми на организма. „Когато ядете, когато сте в стрес, все едно наранявате тялото си и блокирате ремонтните екипи“, казва Хенри Лодж. И накрая, хранейки се, докато сте под стрес или разсеяни, приемът на храна става в безсъзнание, което означава, че започвате да ядете повече, тъй като не осъзнавате, че вече сте доволни.

Грижа

Намерете място, където можете да се отпуснете и да се съсредоточите върху храната си, така че тялото ви да усвоява храната по-ефективно.


Източник: Care2


Original text