Чай от портокалови кори: ползи и как да се направи

Пиенето на органичен чай от портокалова кора може да бъде полезно за здравето и начин да се насладите на това, което би било загуба

чай от портокалова кора

Редактирано и преоразмерено изображение на Jacalyn Beales е достъпно в Unsplash

Да се ​​научиш как да правиш чай от портокалови кори е чудесен начин да използваш тази част от плодовете, която обикновено се изхвърля. В допълнение, това може да бъде начин за увеличаване на приема на полезни за здравето вещества, тъй като портокаловата кора е богата на важни хранителни вещества, като витамин С и полифеноли. Но е важно да се има предвид, че високата температура на инфузията разгражда част от витамин С и че е необходимо да се направи портокалов чай, отглеждан по биологичен начин, за да се избегне излагането на вредни пестициди - които са концентрирани най-вече в кората от плодовете. Разберете:

  • Органично градско земеделие: разберете защо е добра идея

Ползи

Портокалът е сладък и сочен цитрусов плод, добре известен като източник на витамин С. Някои хора обаче не знаят, че кожата му съдържа фибри, витамин С и растителни съединения като полифеноли.

  • Какво е витамин С и какво е значението му
  • Какво представляват диетичните фибри и ползите от тях?

Само една супена лъжица (6 грама) портокалова кора осигурява 14% от препоръчителния дневен прием (RDA) на витамин С, което е почти три пъти повече от количеството витамин С, открито в пъпките. Същата порция също съдържа около четири пъти повече фибри (1, 2).

Диетите, богати на витамин С и фибри, са полезни за храносмилането и здравето на сърдечно-съдовата система, в допълнение към предотвратяването на някои видове рак (вижте проучвания за това: 3, 4, 5, 6).

Портокаловата кора също съдържа добри количества провитамин А, фолат, рибофлавин, тиамин, витамин В6 и калций. В допълнение към това, че са богати на растителни съединения, наречени полифеноли, които могат да помогнат за предотвратяване и управление на хронични заболявания, като диабет тип 2, затлъстяване и болестта на Алцхаймер (вижте проучването тук: 7).

  • Диабет: какво представлява, видове и симптоми
  • Какво е затлъстяването?

Общото съдържание на полифенол, открито в портокаловата кора, е значително по-високо от това, което се намира вътре в пъпките (проверете тук за изследвания по този въпрос: 8, 9). Портокаловата кора е добър източник на полифеноли от хесперидинов тип и полиметокси флавони (PMF), които се изследват за потенциалните им противоракови ефекти (вижте проучвания за това: 9, 10, 11).

В допълнение, почти 90% от етеричните масла от портокалова кора са съставени от лимонен, естествено вещество с противовъзпалителни и противоракови свойства, включително срещу рак на кожата (вижте тук изследване за него: 12).

  • Какво представляват етеричните масла?
  • Какво представляват терпените?

Ползите от пиенето на чай от портокалови кори все още не са проучени. Но е възможно част от тези полезни вещества да са

Въпреки хранителните ползи, яденето на портокалова кора също има някои недостатъци.

Може да съдържа остатъци от пестициди

Пестицидите често се използват в цитрусови плодове като портокали, за да се предотврати разпространението на гъбички и насекоми (вижте проучването тук: 13). Проучванията са установили, че портокаловата пъпка има много ниски или неоткриваеми нива на пестициди, докато кората съдържа значително по-големи количества (вж. Проучване тук: 14).

Проучванията свързват дългосрочния прием на пестициди с отрицателните ефекти върху здравето, включително повишен риск от рак и хормонална дисфункция (вж. Проучвания: 15, 16). Тези ефекти са свързани главно с високи нива на експозиция, а не с относително малките количества, открити в корите на плодовете и корите.

Все пак се препоръчва да се измива неорганичният портокал в гореща вода, за да се намали количеството на погълнатите пестициди (вижте проучването тук: 14) и да се избегне консумацията на кората или чая му. За да консумирате портокалова кора или да приготвите чай от нея, отдайте предпочитание на органичния портокал. Научете повече за биологичната храна и ползите от нея в статията: „Какво представляват биологичните храни?“.

Как да си направим чай от портокалови кори

С помощта на нож. белачка за зеленчуци или ренде, портокаловата кора може да се нарязва на тънки ивици или да се настъргва, за да се добави към салати, сладкиши, напитки или смутита . За да се консумира като десерт, той може да кристализира или да се използва за приготвяне на портокалово сладко.

За да направите чай от портокалови кори, ще ви трябва:

  • Кора от органичен портокал
  • 1 чаша филтрирана вода

Накиснете портокаловата кора във врящата вода за пет минути. Очаквайте да се загреете и да пиете. Ако предпочитате по-сладък вкус, добавете малко парче канелени пръчици. Можете също така да консумирате студен чай от портокалови кори, с билки и като съставка за напитка. Но имайте предвид, че нито едно проучване не е разгледало конкретните ползи от консумацията на портокалов чай. И че високата температура е фактор, който разгражда част от витамин С (проверете тук за проучване: 17). Ето защо, ако искате да увеличите приема на витамин С, вижте диетолог, който ще посочи по-безопасни източници на прием на това вещество.


Текст, адаптиран от статията на Kelli McGrane за Heathline

Original text