Няколко химикали, често срещани в нашите храни, са много вредни и дори са забранени там
Изображение от Faizal Sugi от Pixabay
Много хранителни добавки, независимо дали са индустриализирани или не, се считат за опасни за консумация и поради това са много ограничени от органите за инспекция на храните. Някои от тези добавки са толкова вредни, че са забранени в определени страни. Вижте забранените хранителни добавки и какво подтикна правителствата да вземат драстични решения.
1. Сьомга за аквакултури
Изображение от Алфонсо Чарлз от Pixabay
Фуражът от този вид сьомга може да съдържа няколко добавки, които оставят остатъци в месото, и дори може да влоши визуалните му качества, като цвят и текстура - тогава какво е решението, което са намерили производителите? Повече добавки за прикриване на ефектите от първите, главно кантаксантин. Това е антиоксидант, който се намира естествено в водораслите и осигурява розовия цвят на животните, които го консумират, освен че помага на имунната система. Дотук добре; синтетичният кантаксантин, произведен от нефтохимични компоненти и продаван на пазарите за животински храни, може да има сериозни последици. Когато ядете сьомга в плен, вие също ядете синтетичен кантаксантин, неблагоприятните ефекти от който могат да доведат до проблеми със зрението, анемия, гадене и диария.
Всичко това, без да се брои въздействието върху околната среда, което причинява веществото: може да увеличи броя на паразитите, като рибни въшки и, заедно с лекарства, използвани в резервоари за инхибиране на болестите при рибите, в крайна сметка, поради естествения механизъм за подбор, укрепване на микро - болестотворни организми - те могат да пътуват през водата и да намират дива сьомга, заразявайки ги и ги убивайки.
Научете повече за проблемите с консумацията на сьомга за аквакултури и как да я избегнете.
2. Рактопамин
Изображение от Amber Kipp в Unsplash
Рактопаминът се добавя към фуражите на селскостопански животни, главно свине, за да подпомогне тяхното мускулно развитие. Той е забранен в повече от 50 страни, тъй като няма достатъчно изследвания, за да се докаже безопасността му, но е разрешен от Codex Alimentarius в определени граници. В Бразилия най-големите производители на месо не използват рактопамин в храната на животните си, защото вносителите не биха го приели, но мнозина все още настояват за защита на добавката.
Компостът може да се отдели с изпражненията на животни, да се разпространи през оплодените полета и по този начин да достигне до водата.
Проведено е само едно проучване за въздействието върху хората. Наблюдавани са повишена сърдечна честота и сърцебиене. Според FDA (американски орган, отговорен за контрола на храните), ефектите върху животните включват токсичност и друг риск от експозиция, като промени в поведението и сърдечно-съдови, репродуктивни и ендокринни проблеми. Веществото се свързва и с високи нива на стрес при животното, хиперактивност, фрактури на крайници и смърт.
3. Изкуствени багрила
Мат Шварц изображение от Unsplash
Изкуствените багрила, които са забранени в Норвегия, Австрия, Финландия, Обединеното кралство и Франция (и са ограничени в останалата част от Европейския съюз), все още се намират във всички останали страни, в продукти като сирене, сладкиши, безалкохолни напитки и много други. Проблемът с тези багрила е, че те са направени с елементи, получени от масло и катран и са много свързани с различни видове рак, включително в мозъка.
Изследванията на FSA (UK Food Standards Agency, в свободен превод) показват, че консумацията на някои изкуствени оцветители и консервант натриев бензоат може да бъде свързана с повишена хиперактивност в случай на някои деца. Във всеки случай е важно да запомните, че хиперактивността е свързана и с много други фактори в допълнение към определени дейности, така че контролираната диета може да помогне за управление на хиперактивното поведение, но може да не е цялостно решение. Други фактори могат да включват преждевременно раждане, генетика и самото развъждане.
В Европейския съюз изкуствените оцветители са забранени в пет държави, а в други трябва да се постави предупреждение върху всяка храна или напитка, която съдържа някой от шестте цвята - здрач жълт (Е110), хинолин жълт (Е104), азорубин ( E122), червен 40 (E129), тартразин (E102) и ponceau 4R (E124) . Опаковката трябва да съдържа предупреждение, в което се твърди, че може да има неблагоприятен ефект върху активността и вниманието при децата. В Бразилия са разрешени пет от шестте цвята (здрач жълт, азорубин, червен 40, тартразин и понсо 4R).
4. Пиле, заразено с арсен
Арсенът е доказано канцерогенно вещество, но е често срещан компонент в лекарствата, използвани в птицевъдството - има няколко цели (от лечение на болести до ускоряване на растежа на животните). От четирите използвани лекарства, три са забранени в Бразилия през 2013 г. (това, което остава, е единствената алтернатива за лечение на болест, наречена хистомоноза, която обикновено засяга пуйките). В Европейския съюз никой от тях не се използва.
FDA, одобрен от FDA, е органичен и не причинява рак. Проучванията обаче показват, че органичният арсен може да се превърне в неорганичен арсен, който може да причини рак и също така да мигрира към подпочвените води, замърсявайки водата.
Тази добавка е забранена за Европейския съюз от 1999 г., но все още се продава в Бразилия и 14 други страни.
5. Олестра
Забранено в Обединеното кралство и Канада, olestra е мазнина, добавена към закуски, готови за консумация или които трябва да се нагреят, като пуканки в микровълновата фурна (научете повече за пуканките). Това е синтезиран липид, който изпържва храната и не се усвоява от тялото, тоест тялото не натрупва калории под формата на мазнини. Счита се за опасен, защото не само предотвратява нежеланите мазнини от храната, но също така намалява способността на организма да абсорбира витамини А, D, Е и К. Някои странични ефекти могат да бъдат спазми, газове и диария.
FDA одобри olestra при условие, че производителят е публикувал съобщение за съществуването на компонента в продукта. И накрая, той беше насочен към производството на бои и смазки.
Националната агенция за надзор на здравето (Anvisa) обаче разрешава използването на олестра в хранителни продукти, стига на етикета да е поставено предупреждение с думите „този продукт може да има добавка за слабително действие“. В Обединеното кралство и Канада олестрата е забранена.
6. Бромирано растително масло (BVO)
Изображение от JASONBON от Pixabay
BVO се произвежда от добавянето на бромидни молекули в обикновеното масло. Той е забранен в повече от 100 държави и много ограничен в тези, които все още го позволяват. Дългосрочната му консумация е свързана с много заболявания.
Първоначално направено като забавител на горенето в пяна за матраци, днес веществото се среща най-често в безалкохолните напитки. Действа като стабилизираща добавка. гарантиране, че елементите не се разделят по време на производствения процес.
Излишъкът от бром в тялото може да предизвика различни рискове за здравето на потребителите, като хипотиреоидизъм, нарушения на паметта, отслабване, тремор, остра параноя и бромизъм (симптоми на бромизъм: загуба на апетит, коремна болка, умора, акне, сърдечна аритмия, безплодие ). Научете повече за проблемите с бромираното растително масло.
7. rbST синтетичен хормон
Рекомбинантният говежди соматотропин (rbST) е синтетична версия на соматотропин, растежен хормон, който се използва при кравите за увеличаване на производството на мляко. Остатъците от тази добавка в млякото, което консумираме, вече са свързани с безплодие, мускулна слабост и рак на гърдата и простатата, в допълнение към мастит (възпаление на гърдите) при кравите.
Той е забранен в Европейския съюз, Канада, Япония и Океания. В Съединените щати обаче той е легализиран под ограничението, което представя на етикета „съдържа rbST“.
8. Калиев бромат
Вижте брома тук отново. Но този път, с различна употреба. Докато BVO е в изотоници и безалкохолни напитки, калиев бромат се използва за печене, намалявайки времето, необходимо за изпичане на тестото. Той е забранен в Китай, Канада и Европейския съюз. Също така беше забранено в Бразилия.
В Международната агенция за изследване на рака (IARC), орган, свързан към Световната здравна организация (СЗО), има класифицирана калиевия бромат като възможен канцероген агент за хората.
Това вещество е забранено от федералния закон в каквото и да е количество в брашно, при приготвяне на тестени изделия и в хлебни изделия. Употребата се счита за отвратително престъпление, веществото може да причини рак на плода, ако бъде погълнато от бременни жени, проблеми с бъбреците, увреждане на нервната система, проблеми с щитовидната жлеза, стомашно-чревен дискомфорт и рак. Един добър начин да идентифицирате хляба с калиев бромат е да проверите дали се рони лесно.
9. Азодикарбонамид (ADA)
ADA може да предизвика астма и има само пет държави в света, които не забраняват това съединение, което се използва за изсветляване на брашно и пластмаса. Какво прави пластмасовият компонент в средата на нашата храна? Определено не би трябвало да е там.
Използва се и от химическата промишленост при производството на гумени подметки за обувки и йога постелки. В хранително-вкусовата промишленост той се използва в хляб и е забранен в няколко страни, тъй като е потенциално вреден за здравето. Според доклад на Световната здравна организация (СЗО), направен през 1999 г., съединението може да причини дихателни проблеми, като астма и кожни раздразнения. В Бразилия азодикабонамидът е легализиран по стандартите от 0,004 g на 100 g брашно.
10. Консерванти BHA (бутилиран хидроксианизол) и BHT (бутилиран хидрокситолуен)
През 2011 г. в доклада за канцерогените от Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги към Националната програма по токсикология на САЩ се посочва, че BHA „разумно се очаква да бъде канцероген“ и BHT може да причини системно отравяне. Тези консерванти са в дъвките, бирите, зърнените култури и дори месото, за да се предотврати ранификацията и окисляването на петрола са забранени в Япония и голяма част от Европа. Знам повече.
