Най-известен в чужбина, това е смес от прости и много вкусни съставки
Изотоничните напитки са много полезни за заместване на соли след физически натоварвания, но разнообразието от багрило и подозрителни предмети, присъстващи в най-известните продукти, може да ви направи подозрителни. Но представяли ли сте си как фермерите са правили, за да възстановят енергията след изтощителен работен ден? Switchel е отговорът: той е като естествен изотоник и много вкусен. Няма превод на португалско име за източник на пиене на миш (религиозна и традиционна селска група, често срещана в САЩ, Швейцария и Холандия) - за да научите повече за групата, погледнете края на въпроса.
Приходи
Основната рецепта се състои от ябълков оцет (който е естествен подсладител), джинджифилова кора (или прах), мед и вода. Най-хубавото на тази напитка е, че тя съчетава предимствата на оцета (подобрява имунната система и баланса на pH), джинджифила (успокоява лигавицата на стомаха и червата) и меда. Да не говорим, че е пълен с минерали, които осигуряват много ползи за здравето. Всички тези съставки заедно работят за попълване на електролитите след тренировъчен ден.
Списъкът с предимствата на switchchel е обширен:
• Регулира метаболизма;
• Балансира рН на тялото;
• Подобрява храносмилането;
• Подобрява концентрацията;
• Намалява мускулната болка след тренировка;
• Съдържа витамини и минерали;
• Подобрява имунната система;
• Противовъзпалителен ефект.
Switchel приходи
- 1/4 чаша ябълков оцет (ако е възможно, органичен);
- 2 супени лъжици мед или органична меласа;
- 2 чаени лъжички настърган джинджифил;
- 2 чаши вода.
Смесете всичко в буркан и разклатете добре. Оставете сместа да престои два до 24 часа. Можете да прецедите и да смесите с газирана вода, за да се насладите на по-добър вкус.
Съществуват и рецепти за алкохолни коктейли, приготвени с ром, които се комбинират с превключвател . Съчетава се добре с лимон и вина, като Пино Ноар, Совиньон Блан и дори уиски и коняк. Препоръчваме да пиете умерено и да не шофирате, ако пиете.
Рецепта за императорски превключватели
- 4 литра вода със стайна температура;
- 1/2 чаша меласа;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 1/2 чаша ябълков оцет;
- 60 мл сок от джинджифил;
- 1 грам мая за шампанско;
- 3/4 от чаена лъжичка крем от зъбен камък (калиев битартрат, известен също като крем от зъбен камък, е кисела сол, използвана по време на ферментационния процес на гроздето във виното).
1. Донесете два литра вода, меласа, захар, оцет и сок от джинджифил на огъня (силно) и разбъркайте, докато заври. Намалете температурата до умерен огън и разбъркайте в продължение на 15 минути. След това изключете котлона, оставете го да се охлади и прехвърлете в четирилитров съд.
2. В мерителна чаша добавете вода към дрождите за шампанско в съответствие с инструкциите на опаковката. Добавете сместа в четирилитровия съд.
3. Добавете крема от зъбен камък и останалата вода, за да запълните четирите литра. Разбъркайте добре, за да разпределите маята и другите съставки равномерно.
4. Поставете сместа в бутилки от 500 ml и плътно запушете, оставяйки ги в тъмна стая на стайна температура за два дни - след това поставете бутилките в хладилника - не отваряйте бутилките, докато не се охладят добре. Може да се консумира до две седмици, ако се съхранява в хладилника.
Комбуча
Разбира се, не бихме могли да не споменем и комбуча, подсладена ферментирала напитка, която е като естествена безалкохолна напитка, направена от комбинацията от чай и мая.
Той е направен от колония от микроорганизми, агломерирани в тънък слой целулоза, наречен биофилм. Осигурява различни киселини и хранителни вещества, отлични за здравето. Културата на комбуча се храни със захар по време на процеса и в замяна осигурява ценни елементи: естествени антибиотици, глюконова киселина, млечна киселина, витамини, аминокиселини и глюкуронова киселина. Той също така произвежда алкохол от 0,5% до 1%, много малък и безвреден дял.
Основна рецепта
- 1 литър черен или зелен чай (4 сашета);
- 1/2 чаша захар;
- Малък квадратен квас;
- 1 чаша оцет;
- 1 стъклен контейнер с широко отвор;
- 1 чиста кърпа.
1. Пригответе чая и го оставете да стръмни за 20 минути; след това извадете сашетата, добавете малко захар (колкото по-малко, толкова по-бърз е процесът) и го оставете да се охлади.
2. Поставете в стъкления съд и добавете квас квас и оцет. Покрийте с кърпа и закрепете с еластична лента по ръба (не покривайте с друг материал, за да се осигури кислород) и пазете далеч от източници на топлина или светлина.
3. Нормално е белезникавият филм на маята да се разпространи и също така да образува кафява част - това се очаква - проблемът е в кръгове от зелени (или черни) плесени и кадифен вид. Ако го направят, изхвърлете рецептата си (никога не пийте) и започнете отначало.
След около шест до 12 дни ще бъде готово - добре е да проверите, да погледнете и вкусите. Ако имате приятен вкус, напомнящ на безалкохолна напитка, вече можете да прецедите и вкусите. Ако ще бутилирате, не затваряйте прекалено много капака, тъй като няма да се спука. Можете да добавите джинджифил или плодове към течността след прецеждане.
Важна забележка: по време на периода на ферментация не оставяйте вашата комбуча близо до почистващи или химически продукти, кофи за боклук, където могат да достигнат домашни любимци или деца, или в близост до плодове, които могат да мухлясат.
Анабаптистки (или амишки) общности
В switchel , както се казва в началото на статията, е често срещана в анабаптистки общности. Но какви са те?
През 16-ти век в Европа имаше революции и „реформи“, като протестантската, които повлияха на католическата политика и религия, нарушавайки съществуващите правила. Името Мартин Лутер е добре известно днес и протестантската църква също.
В същото време, когато Лутер търсеше промяна, други религиозни групи също искаха да изразят правото на своите идеологии. Такъв беше случаят с анабаптистите: християните, които вярват, че задължителното кръщение на деца не е идеално, но трябва да се направи в зряла възраст, когато човекът има съвестта да избере дали да го иска или не. Оттук и името: ana означава „отново“ на гръцки - тоест преименуване. Най-големите анабаптистки групи са хутерити, менонити и амиши.
По това време те бяха много преследвани и се стремяха да напуснат Европа, като населяваха САЩ и Русия.
И до днес те живеят както през 18 век: без електричество, коли или телефони. Младите хора могат да излизат под наблюдението на възрастни и не посещават колеж, отивайки да работят в полето, със занаяти, създавайки семейство в скромния и прост живот, според Новия завет на Библията. Поради преследването те не са много фенове на хора, различни от тези на собствената им общност и членовете, които оспорват начина на живот, могат да бъдат експулсирани за постоянно.
Източник: Care2
