Как да си направим домашен доматен сос с пет вида рецепта

Домашният доматен сос е вкусен и по-здравословен от готовия доматен сос

домашен доматен сос

Готовият доматен сос може да изглежда много по-опростен и практичен вариант, особено при ежедневната бързина, но не е много здравословен, тъй като консервираният доматен сос може да съдържа бисфенол, консервант, за който се подозира, че причинява хормонална дисфункция. (разберете повече за темата в статията: „Познайте видовете бисфенол и рисковете от него“). По-долу има пет вида рецепта за домашен доматен сос, за да можете сами да си направите доматен сос. По-просто е, отколкото си мислите!

Домашен доматен сос с морков

Домашен доматен сос

Съставки

  • 500 грама домат за сос (кръгъл или дълъг и много узрял)
  • 1 малка глава лук
  • 1 малък морков или половин среден морков
  • 1 парче целина
  • сол на вкус
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 3 или повече листа босилек
  • зеленчуков минувач

Режим на подготовка

  • Сложете маслото с лука, целината и накълцания морков в тиган до кафяво;
  • Добавете измитите и нарязани домати, солта и босилека и гответе на много слаб огън (около половин час). Разбърквайте от време на време, за да не загори - сосът може да мехурче, така че оставете тигана покрит или наполовина покрит;
  • Прекарайте соса през зеленчуковия процесор, оставяйки го хомогенен;
  • Проверете дали консистенцията е твърда; ако е твърде воднист, върнете соса в тигана и го гответе известно време на слаб огън.

Доматен сос в тиган

домашен доматен сос

Съставки

  • 300 грама чери домати
  • сол на вкус
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 голяма скилидка пълен чесън (2, ако е малка)
  • 1 дафинов лист (по избор)

Режим на подготовка

  • Обелете чесъна и го поставете цял в тигана, за да покафенее в маслото.
  • Когато чесънът стане златистокафяв, поставете доматите, разрязани наполовина, и ги оставете да се готвят на умерен огън в отворения тиган заедно със сухия дафинов лист.
  • Сосът ще бъде готов, когато доматът започне да разхлабва кората си

Доматен сос с лук

Доматен сос с лук

Съставки

  • 500 грама домат за сос
  • 2 средно нарязани лука
  • сол на вкус
  • 4 супени лъжици зехтин
  • по желание босилек (някои листа)
  • парче морков (за премахване на киселинността на домата)

Режим на подготовка

  • Вземете лука на огъня, за да покафенее в маслото.
  • Добавете измитите и нарязани домати и ги оставете да се готвят за около 30 минути.
  • Проверявайте консистенцията и винаги разбърквайте, за да избегнете изгаряне или залепване по дъното.
  • Когато сосът е готов, разбийте го добре с помощта на миксер, за да смилате доматената кора

Доматен сос във фурната

Доматен сос във фурната

Съставки

  • 300 грама домати
  • 3 малки скилидки чесън (в зависимост от вкуса)
  • Ароматни билки на вкус (риган, майорана, босилек, черен пипер, мащерка или смес от сухи подправки)
  • сол на вкус
  • галета
  • зехтин

Режим на подготовка

  • Измийте и нарежете доматите наполовина и ги поставете върху лист за печене.
  • Намажете сол отгоре, поставете ситно нарязания чесън (отстранете струната от чесъна, тъй като може да причини лошо храносмилане), билките и намажете отгоре много обилна струя масло.
  • Печете на 180 ° C за около 20 минути, докато доматите станат златистокафяви.
  • Смесете доматите и сосът е готов да придружава всяка паста.

Доматен сос с чесън, олио и черен пипер

Доматен сос с чесън, олио и черен пипер

Съставки

  • 2 големи скилидки чесън
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 1 пресен лют червен пипер
  • 3 домата
  • сол на вкус

Режим на подготовка

  • В тиган сложете цели скилидки чесън и чушката (цяла или смляна) да покафенеят в много масло;
  • Добавете доматите на вкус и оцветете соса. Поръсете щипка сол и готово;
  • Извадете сварените спагети от водата (около две минути преди готвенето, посочено на опаковката) и ги хвърлете в тигана, за да получите вкуса на домашния доматен сос.

Original text