В допълнение към измиването е необходима и хигиена, за да се избегнат рискове от замърсяване
Важно е да си измиете ръцете преди готвене и хранене. Най-важното е да измиете храната си, преди да я приготвите. След огнище на бактерията E.coli, която зарази 250 души в Европа, служителите по здравеопазването на храните се опитаха да информират и предупреждават за ефективното почистване на храните, за да се избегне замърсяване с бактерии.
Ефективен метод е да се получи супер просто домашно решение - това ще помогне за унищожаване на бактерии и остатъци от пестициди. Тайната се крие в киселинността, присъстваща в лимона и оцета, която помага за почистване, без да се използват вредни химикали.
Според професори от колежа по земеделие в Университета в Обърн, САЩ, д-р Флойд Уудс и д-р Джо Кембъл, използването на вода за саниране на плодове и зеленчуци премахва 98% от бактериите. Те съветват, че преди да използвате почистващ агент за почистване на продукта или повърхността, върху която би бил продуктът, е важно да премахнете всички остатъци или замърсявания, които могат да бъдат в продукта. Всеки органичен материал, присъстващ в разтвора, ще намали ефективността на активната съставка.
За да направите домашно решение, ще ви трябва:
- 1/4 чаша вода (или 62,5 ml);
- 1/4 от чаша бял оцет;
- 1/4 от чаша лимонов сок;
- 1 буркан;
- 1 спрей бутилка.
Добавете съставките в буркана, разбъркайте добре и внимателно изсипете разтвора в бутилката с пулверизатор.
Важно е обаче да запомните, че тънкокожите и дебелокожите храни трябва да се почистват по различни начини.
Храни с тънка черупка
Напръскайте сместа в плодовете или зеленчуците, оставете да престои 30 секунди, преди да изтриете повърхността и да я измиете под студена вода.
Храни с по-дебели кори и зеленчуци
Броколи, карфиол, листни зеленчуци, пъпеши, картофи, плодове и други продукти без гладка повърхност са малко по-трудни за почистване. Накиснете ги за кратко в разтвора, разтрийте с четка и ги измийте под течаща вода.
След като приключите с използването, приберете разтвора в хладилника. Той ще остане в сила до месец.
Съвети
- Измийте ръцете си преди и след приготвяне на храна;
- Измийте всякакви прибори или повърхности, които могат да се използват за приготвяне на ястието. За да научите как да премахнете отпадъците и бактериите от вашата мивка, щракнете тук.
Вижте видео (на английски език) от университета в Мейн, САЩ, за продоволствената сигурност.
