Кората, стъблата и листата могат да се превърнат в вкусни ястия и десерти
Социално редактирано и преоразмерено изображение. CUT, се предлага в Unsplash
Знанието как да се използва храна е начин да се избегнат отпадъци и все пак да се спестят пари, като се избягва генерирането на отпадъци. Вижте списък по-долу със седем лесни опции, които можете да направите у дома:
- Хранителни отпадъци: икономически и екологични причини и загуби
- Какво представлява компостирането и как да го направя
1. Пържола от бананова кора
Съставки
- 8 бананови кори
- 2 супени лъжици ленено брашно
- 1 чаша вода
- Лук
- Домат
- чушка
- Зелен аромат
- Сол, чесън и черен пипер на вкус
- Достатъчно пшенично или маниоково брашно за пържене
Режим на подготовка
Накиснете лененото брашно в чаша вода за десет минути. Измийте банановите кори, отцедете ги и ги нарежете много ситно. Добавете останалите съставки и замесете. След това оформете тестото във формата на пържоли и запържете в сгорещено олио.
- Защо да използваме кокосово масло за пържене?
Ако предпочитате, рецептата може да бъде и под формата на бисквитки. Добро предястие или предястие може да се направи с картофени кори. Много практична и лесна, рецептата за картофена кора е толкова вкусна, колкото зеленчука, приготвен по същия начин.
2. Картофени ципи
Съставки
- Обелени картофи
- Масло и сол
Режим на подготовка
На първо място, измийте добре черупките. Отцедете, запържете ги в сгорещено олио до златисто и сухо. След това просто подправете със сол и сервирайте. Добра рецепта за десерт са бонбоните от кора от маракуя.
3. Бонбони от кора от маракуя
Съставки
- 3 чаши гранулирана захар
- Карамфил на вкус
- 6 до 8 измити и нарязани кори от маракуя
- ½ чаша (чай) сок от маракуя
- 3 чаши чай
Режим на подготовка
Поставете карамфила, водата и захарта на силен огън, докато получите сироп на слабо студено място. Добавете отцедените кори от маракуя и варете 20 минути или докато омекнат. След това добавете сока от маракуя и гответе до кипене и оставете на огъня за още 5 минути. Поставете в буркани (или кори от маракуя във формата на чаша) и сервирайте охладени.
Листата и стръковете на зеленчуците са богати на хранителни вещества и най-често попадат в боклука. През зимата тези игнорирани продукти правят страхотна и питателна супа.
4. Супа от листа и дръжки
Съставки
- Четири супени лъжици масло
- Две супени лъжици настърган лук
- Две чаши маниоково или царевично брашно
- Два литра вода
- Листа и дръжки моркови, цвекло, кресон (или зеленчуците по ваш избор), нарязани и сол на вкус.
Режим на подготовка
Загрейте две супени лъжици масло и задушете корите, стъблата и оставете настрана. В голяма тенджера загрейте останалото масло, задушете лука и добавете водата. Добавете постепенно брашното и подправете със сол. Разбъркайте добре и след това добавете сотираните дръжки.
Salmorejo е кремообразна супа от Испания, по-точно от Кордоба, в района на Андалусия. Прави се с много зрели домати, чесън, сух хляб, зехтин и сол. Чудесен начин да избегнете хвърлянето на хляб и домати в кошчето.
5. Салморехо
Редактирано и преоразмерено изображение на Sandie Clarke е достъпно в Unsplash
Съставки
- 1 килограм зрели домати
- 200 грама сух хляб
- 4 супени лъжици зехтин
- Сол на вкус
Режим на подготовка
Нарежете доматите и ги сложете в блендер със солта, олиото и чесъна. Когато е течен, сложете сухия хляб на парчета и разбийте, докато стане кремообразен. Ако е необходимо, коригирайте солта и маслото
Остатъците от варени оризови кнедли също са добър избор.
- Рецепти с лесни и вкусни остатъци от ориз
6. Остатъци от оризови топчета
Съставки
- 2 чаши остатък ориз
- 1/2 чаша вода
- 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
- 2 супени лъжици картофено нишесте, разтворени в 3 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- Щипка естрагон на прах
- Магданоз, черен пипер и сол на вкус
- Масло за пържене
Режим на подготовка
С изключение на ориза, смесете всички съставки, докато сместа получи хомогенна текстура. Накрая добавете ориза и разбъркайте отново. Запържва се в сгорещено олио на лъжици. Ако предпочитате, преди пържене, пасирайте в галета. Остатъците от ряпа дават вкусно печено.
7. Варени остатъци от ряпа
Съставки
- 250 г ряпа
- Зелен аромат на вкус
- ½ домат
- Една супена лъжица зехтин
- Чаша (чай) хляб на кубчета
- Лъжица (кафе) сол
- Една супена лъжица ленено брашно, накиснато десет минути в 1/2 чаша вода
- ½ чаша чай от кокосово мляко
Режим на подготовка
Накиснете лененото брашно в половин чаша вода. Гответе ряпата, докато омекне. Омесете ги с вилица и оставете настрана. Задушете зелената миризма и домата в маслото и добавете ряпата. В друг съд добавете хляба, кокосовото мляко и солта и оставете да кисне 10 минути. След това добавете ряпата, поставете върху намазнена мазнина и запечете в гореща фурна
Това са няколко съвета с рецепти за използване на храна за избягване на отпадъци и въпреки това варира менюто. Сега оставете въображението си да се развихри и създайте свои собствени рецепти.
