Вижте най-здравословните храни в света, някои дори се предлагат от ентусиаста на „лечението с храна“ Джером Родале
С толкова много възможности за нездравословна храна, които се предлагат днес, като например силно преработени, е трудно да бъдем здрави. Но за да запомните повече, ние отделихме списък с десет здравословни храни, които да включите в менюто. Някои от тях бяха предложени от г-н Jerome Irving Rodale, пионер на биологичните храни в Съединените щати. Той основава института Rodale и публикува книги за връзката на тези храни с доброто здраве.
Г-н Родале е живял от 1898 до 1971 г. и може дори да не е бил лекар, но е знаел как да намали нуждата от консултации. По-долу е даден списък на най-здравословните храни в света. Но не забравяйте, че здравословната диета трябва да балансира сложните въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали - тоест тя не може да съдържа само тези десет съставки. Този списък дава само десет примера за здравословни храни - за да разберете по-добре как да се храните здравословно, консултирайте се с доверен диетолог.
ако
Г-н Родале обяснява
„Страхотен източник на въглехидрати и липиди, това е и форма на упражнения за зъбите“, освен това „кокосовото дърво не се нуждае от тежки дози синтетични торове“.
Как да закупите
Както целият кокос, така и продуктите от него имат много предимства. Кокосовата вода е чудесен овлажнител и е богата на минерални соли, като калий, и е силно препоръчителна след тренировка. Кокосът е много здравословен, но някои от неговите производни, като кокосовото масло, са противоречиви. За да разберете митовете и истините за него, погледнете статията: „Кокосовото масло: ползи, за какво е предназначено и как да го използвам“.
Крес
Г-н Родале обяснява
„Кресът обикновено не расте добре с химически торове. Расте под течаща вода и съдържа повече желязо, отколкото спанак ”. Кресонът е богат на антиоксиданти, полезен за здравето на сърцето, имунитета, помага за понижаване на холестерола и предотвратява остеопорозата. За да разберете по-подробно ползите от тази здравословна храна, погледнете статията: „Ползи от кресон“.
Как да закупите
В днешно време хидропонният кресон вече може да приема химически торове, но тази практика започва да се избягва с биологичното земеделие. Най-добрият вариант е органичният кресон, който не използва синтетични торове или пестициди. За да научите повече за биологичното земеделие, погледнете статията: „Какво е биологично земеделие?“.
Бакшиш
Можете също така да използвате кресон, за да направите детоксикиращо смути .
Червени плодове
Г-н Родале обяснява
Казват, че г-н Родале много обича червените плодове, които са богати на антоцианини, вещества, способни да осигурят антиоксидантно, противовъзпалително действие, предотвратяване на глаукома, защита на сърцето и укрепване на краткосрочната памет.
Как да закупите
Можете да ги намерите в замразената част на някои супермаркети (но колкото по-свежи, толкова по-богати на хранителни вещества), на биологични пазари или с отдаденост в задния двор.
- Органично градско земеделие: разберете защо е добра идея
Див ориз
Г-н Родале обяснява
Всъщност той искаше обяснения. Винаги е молил читателите си да изпращат информация за див ориз, тъй като е бил очарован от храната. Днес е известно, че това е зърно, богато на протеини, фибри и витамини от В комплекса.
- Рецепти с лесни и вкусни остатъци от ориз
Как да закупите
Внимавайте откъде идва дивият ориз в супермаркета, тъй като някои марки произвеждат тревисти хибриди, а не „оригиналния“. Изследвайте ги, преди да купите.
кленов сироп
Г-н Родале обяснява
„Настоятелно препоръчвам бялата захар да се отпусне и да се замени напълно с кленов сироп“. Вижте още съвети за оставяне на захар настрана: „11 съвета за диета без захар“.
Как да закупите
Кленовият сироп е най-известен с английското си име: кленов сироп . Извлича се от кленовите дървета, чиито листа са представени на канадското знаме. В Бразилия можете да го намерите в хранителни магазини и супермаркети на големи вериги.
Кестени и ядки
Г-н Родале обяснява
Кестените и орехите винаги са били високо ценени от г-н Родале, защото дърветата му растат в почви, богати на хранителни вещества, като предават различни минерални соли на семената си.
Как да закупите
Био храни винаги са най-добрият вариант.
Гъби.
Г-н Родале обяснява
"Гъбите трябва да се отглеждат в земя, богата на органични вещества", каза той и добави: "и без никакви пестициди, защото това би убило спорите, необходими за развитието на гъбите". Освен това те са богати на желязо и протеини и стимулират имунната система.
Как да закупите
По времето, когато господин Родале живееше, не беше възможно да се отглеждат гъби с пестициди, но в днешно време има вещества, които убиват насекомите, без да убиват спорите на гъбата. Избягайте от пестицидите, предпочитайте органичните.
Морски водорасли
Ние обясняваме
Е, този път обяснението не е от г-н Родале, защото по това време причината, поради която се смяташе, че водораслите са здрави, беше просто теория, за която днес вече се знае, че е погрешна. Но не може да се отрече, че водораслите са наистина здравословна храна. С настоящото изследване виждаме, че те са богати източници на калий, йод и много други хранителни вещества, освен че помагат за профилактика на рака и за лечение на кожни заболявания. Научете повече за видовете водорасли и техните ползи в статията: „Невероятните ползи от водорасли“.
Как да закупите
Освен че избирате кой вид водорасли харесвате, обърнете внимание, ако това не е трансгенен продукт.
Киноа
Ние обясняваме
Киноа: ползи, как да я направим и за какво е тя е растителна храна, която съдържа всички незаменими аминокиселини (за да научите повече за тази тема, погледнете статията: „Какво представляват аминокиселините и за какво са те“). Освен това е богат на фибри, антиоксиданти и хранителни вещества. Зърното е лесно да се включи в диетата и без глутен.
- Какво представлява глутенът? Злодей или добър човек?
Как да закупите
Киноата може да бъде закупена в магазини на едро или супермаркети със зърнени храни. На общия пазар киноата обикновено се среща в раздела за здравословни храни или зърнени храни, като боб.
Кисело зеле
Ние обясняваме
Киселото зеле, което не е нищо повече от естествено ферментирало зеле със сол, е една от най-здравословните пробиотични храни в света. Освен че е пробиотик и допринася за чревната микробиота (органът, отговорен за 90% от имунния потенциал на организма), той е богат на хранителни вещества, фибри и витамин С.
- Какво представляват пробиотичните храни?
Как да закупите
Най-добрият начин да си набавите здравословна храна е да я вземете от задния си двор. Но ако нямате зеле на двора или не желаете да приготвяте собствено кисело зеле, можете да го приготвите в секцията за консерви, като маслини. Но не забравяйте да изберете опции без консерванти. Разберете защо в статията: „Консерванти: какви са те, какви видове и опасности“.
Адаптиран от MNN.
