„Прага“ за някои, бабасу е суровината за извличане на кокосово масло бабасу, което има много предимства
Марсело Кавалари, Хермафродитно инфлутесценция, CC BY-SA 4.0
Маслото от бабасу се добива от кокос бабасу, един от най-важните представители на бразилските палми, много разпространен в щата Мараняо и в голяма част от тропическите гори на Амазонка (Пара, Амазонас, Рондония, Акър и Боливия). Бабасуто расте на голямо дърво - което може да достигне до 20 метра височина - и е много устойчиво и може дори да издържи на изгаряне и атаки на хищници. Бабасу пониква енергично в огромни количества, след като гората е изгорена и изчистена за селскостопански цели. Подобна особеност кара мнозина да гледат на бабасу като на „чума“, тъй като се утаява лесно и е трудно да бъде унищожена, което обезкуражава установяването на други култури.
Всяка кокосова палма бабасу може да има до шест снопчета и именно в тях се получава плододаване. Плодовете се появяват от август до януари и имат удължена овална форма, кафяв цвят. Във всеки плод могат да се намерят три до пет бадема. Това са продуктите, извлечени от плода бабасу, кокосовия орех, който има по-висока пазарна стойност. Това е практически единственият поминък в района на Мараняо, при който добивът на бадеми включва работата на много семейства.
Тези бадеми се извличат ръчно от жени, които се наричат „прекъсвачи“, по проста и домашна система. Именно от бадемите се получава кокосовото масло бабасу. Корите на плодовете се използват и при производството на кошници, сита, прозорци и в покритието на къщи в региона. Промишлено, люспите се използват за производство на биогорива и въглища.
Видове кокосово масло бабасу
Могат да се получат два вида кокосово масло бабасу: единият за ядливи цели, а другият за промишлени цели, с високо съдържание на лауринова киселина. Екстракцията може да се извърши чрез пресоване или чрез разтворители, като първият се използва най-често, когато маслото е за терапевтични цели; а втората за постигане на по-голяма производителност. Въпреки това, той може да съдържа остатъци от разтворител и не е показан за употреби, свързани с ароматерапията. Кокосовото масло Babassu съдържа в състава си голямо количество мастни киселини, лауринова киселина (която присъства в 50% от маслото) и олеинова, миристинова и каприлова киселини, които осигуряват полезни свойства. При стайна температура той има пастообразна консистенция и трябва да се нагрява на водна баня, за да стане течен.
приложения
Кокосовото масло Babassu е подобно на палмовото масло - и двете се считат за лауринови масла поради високото съдържание на тази киселина. Поради тази причина това е много стабилно масло при високи температури и може да се използва при готвене и пържене на храна (много често при производството на маргарин). Има лек бадемов вкус.
Има аналгетични, антивирусни свойства и помага на имунната система. Проучване, проведено от Филипинската фондация за изследване и развитие на кокосов орех, заключава, че добавянето на кокосово масло в диетата на пациенти с вируса на ХИВ може да има ползата от намаляването на нивото на вирусно натоварване при ХИВ-позитивни лица. Маслото от бабасу обаче съдържа наситени мазнини, така че не трябва да се поглъща в излишък, тъй като може да причини здравословни проблеми.
От всички растителни масла за промишлена употреба, кокосовото масло babassu има най-високия индекс на осапуняване - колкото по-висок е този индекс, толкова по-подходящо е маслото за приготвяне на сапун, а също така има ниска йодна и пречупваща стойност, го квалифицира за приготвяне на кремообразни мехлеми. По този начин кокосовото масло babassu има широко приложение в козметиката.
Може да се прилага директно върху кожата, чист или смесен с други растителни масла. Наличието на лауринова киселина в големи количества прави маслото отлично противовъзпалително средство, помага при лечението на акне и е много по-силно от индустриализираните продукти. Освен че е естествена алтернатива без никакви химикали, които могат да бъдат вредни за човешкото здраве и кожата, той не причинява пилинг. Ето защо, кокосовото масло бабасу е чудесен естествен вариант. Но не забравяйте да проверите дали маслото е 100% натурално, преди да го използвате. Можете да намерите кокосово масло babassu в eCycle Store .
