Банановата кора не трябва да изтича. Той има много фибри и дори може да бъде включен в рецепти

Изображение на Луис Хензел @shotsoflouis в Unsplash

Дестинацията на банановата кора не трябва да бъде боклук. Освен че имате няколко възможности за използване, като полиране на обувки и дори избелване на зъбите, знаете ли, че банановата кора е много здравословна и дори може да се консумира? Това е вярно! В допълнение към спестяването и намаляването на отпадъците, яденето на бананова кора е много хранително. Например в Индия хората се възползват от хранителните си предимства в продължение на десетилетия.

Как да направим биомаса от зелен банан и какви са ползите от него

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) бананите са вторият най-консумиран плод на планетата, с 11,4 кг / население / година, на второ място след оранжевия, с 12 , 2 кг / обитаване / годишно. Бананът е много популярен и неговата „естествена опаковка“ прави консумацията му много практична.

Не забравяйте, че корите трябва да се консумират само ако са органични банани. Черупките натрупват големи количества пестициди, които са много вредни за вашето здраве. Но въпреки това кората може да има няколко други приложения за ежедневието (проверете някои употреби за минали банани и кори). Банановата кора озарява зъбите и може да се използва и за полиране на обувки.

Домашни методи за избелване на зъбите
Органично градско земеделие: разберете защо е добра идея

Докато „плътта“ на банана е гладка и сладка, кожата е дебела, влакнеста и леко горчива. За да ядете кората, можете да я смесите с витамини, да пържите, печете или готвите поне десет минути. Топлината е важна, за да се счупят кожните влакна и по този начин да се омекоти устойчивата текстура, което прави кожата по-лесна за дъвчене и смилане.

Освен това, колкото по-зрял е бананът, толкова по-фина и сладка ще бъде кората. Това се случва поради естествен растителен хормон, наречен етилен, който плодовете отделят, докато узреят. Етиленът взаимодейства със захарите и фибрите в банановата кора, превръщайки сложните захари в прости захари и разграждайки пектин, влакно, което го поддържа твърдо. Поради тази причина узрелите плодове са по-чувствителни и податливи на „натъртвания“.

Яденето на бананова кора е не само полезно за тялото ви, но е и по-добро за околната среда. Повечето хора изхвърлят кората, това означава много органични отпадъци. Повечето от тези отпадъци отиват за сметища, но могат да се използват като тор, за пречистване на вода и за компостиране.

Какво представлява компостирането и как да го направя

Хранителни ползи

Бананът е плод, богат на витамини А и С. Кората има много високо минерално съдържание по отношение на плодовете. Поглъщането на кората е добра алтернатива за увеличаване на минералите в диетата. Кожата съдържа големи количества витамини В6, освен магнезий и калий. Също така съдържа фибри и протеини.

Банановите кори съдържат триптофан, незаменима аминокиселина, която повишава нивата на серотонин (същия хормон, който се отделя, когато ядем шоколад) в тялото и влияе положително на настроението. Според проучвания, ако се лекува правилно, банановата кора е евтин източник на въглехидрати и минерали, което се посочва като добър вариант за хранене на селскостопански животни.

В допълнение, той е богат на фибри, които насърчават изхождането, подпомагат храносмилането и могат да намалят нивата на холестерола в кръвта. По този начин помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, инсулти и рак (научете повече за храни с фибри). Устойчивите нишестета в банановата кора се превръщат в храна за бактерии, които живеят в дебелото черво по естествен път. При храносмилането на това нишесте, бактериите произвеждат вещества, които са полезни за нашето тяло и помагат за предотвратяване на различни заболявания, като рак и диабет.

Банановите кори са богати на полифеноли и каротеноиди, които са фитохимикали с антиоксидантни свойства. Те намаляват оксидативния стрес и неутрализират свободните радикали в различни органи, включително кожата. Единият е лутеин, каротеноид, който предпазва очите от увреждане на свободните радикали, рисковете от катаракта и дегенерация на макулата и филтрира вредните UV лъчи.

Как да ядем бананова кора

Има места по света, където яденето на бананова кора е естествен навик. В някои култури банановата кора се пържи като деликатес. В Източна Индия черупките се използват за много ястия и някои десерти.

В някои азиатски страни целият банан се готви, с кора и всичко. Някои дори нарязват банановите кори и ги подсушават на слънце, преди да бъдат приготвени. Корите могат да се добавят към различни рецепти, от торта с бананова кора до луда кора (веган версия на лудо месо), просто използвайте креативността си и по този начин се подхранвайте, генерирайте по-малко отпадъци и все пак спестете!

Веганска философия: знайте и отговорете на вашите въпроси
Опасностите и жестокостта при затварянето на животни

Вижте проста и вкусна рецепта за торта с бананова кора

Състав:

2 бананови кори - измийте банана под течаща вода, преди да го обелите;
2 супени лъжици ленено семе на прах;
6 супени лъжици вода;
2 чаши (чай) бадемово мляко;
2 супени лъжици кокосово масло;
3 чаши (чай) захар;
3 чаши (чай) галета - може да се купи готов, или просто да разбиете остарелия хляб в блендер, докато стане на брашно;
1 супена лъжица бакпулвер

Осем рецепти за заместване на яйцето

Режим на подготовка:

Измийте и обелете бананите. Накиснете лененото семе във водата за десет минути. В блендер смесете лененото семе, бадемовото мляко, кокосовото масло, захарта и банановите кори. Изсипете тази смес в купа, добавете галетата и разбъркайте добре. Накрая внимателно смесете маята и изсипете тестото в намазнена и ронлива форма. Печете във фурна на средна температура за около 30 минути.

Научете как да използвате повторно кори от други плодове и зеленчуци

В това видео, продуцирано от екипа на eCycle Portal , ние преподаваме домашен метод за почистване на плодове, зеленчуци и зеленчуци, който може да помогне при повторното използване на банановата кора, но не накисвайте кората в содата за хляб твърде дълго, защото може да се увеличи горчивият вкус:

Рецепта: Всичко вкусно. Източник: Business insider