Броколите защитават сърцето, подобряват червата и укрепват имунитета

Луис Ханзел в Unsplash изображение

Броколите са кръстоцветни зеленчуци от рода Brassica. Той е източник на фолиева киселина, антиоксиданти, фибри, калций и витамини А и С. От европейски произход броколите се отглеждат още от Римската империя и до днес се считат за ценна храна. Научете повече за този зеленчук и вижте основателни причини да го включите в диетата си.

Ползи от броколи

Броколите са богати на феноли, флавоноиди, селен и витамин С, елементи, които му придават свойствата да повишават ензимната активност, благоприятствайки усвояването на хранителните вещества и инхибирайки нитрозамините (канцерогенни вещества). Освен това тази храна се бори със свободните радикали, предпазва от сърдечни и кръвоносни заболявания, подобрява клетъчния имунитет и има антиоксидантни свойства. Също така е богат на фибри, благоприятстващи регулирането на чревната функция.

Помага при отслабване;
Има детоксикиращо действие;
Помага за борба с рака;
Помага за контрол на холестерола и сърдечните заболявания;
Укрепва имунната система;
Бори се със свободните радикали;
Помага за регулиране на червата.

Как да консумираме броколи?

Най-добрият начин за консумация на броколи е през листата и стъблата му на пара за около 20 минути, за да се предотврати загубата на витамин С. Възможно е също така да се консумира сурово в салати и сокове. Редовната консумация на този зеленчук помага за подобряване на имунната система и облекчаване на запек.

Според изследванията броколите могат да помогнат в борбата с рака на кожата

Ракът се появява в човешкото тяло на няколко места и все още има много причини, както и методи за профилактика и лечение. Ракът на кожата е един от най-често срещаните в света, което прави изследванията за неговата профилактика по-интензивни.

Според Сали Дикинсън, асистент-професор в катедрата по фармакология и член на Центъра за рак в Университета в Аризона, броколите могат да помогнат за предотвратяване на рак на кожата. Фокусът на неговите изследвания беше върху това как сулфорафанът, съединение, естествено произведено в някои зеленчуци, като броколи, и което е установило химиопрофилактични свойства, може да се използва, за да помогне на пациентите да намалят риска от рак на кожата.

По време на проучването си лекарят прилага малки дози сулфорафан върху кожата на пациентите си, сякаш е слънцезащитен крем. Според нея търсенето на по-добри методи за превенция на рака на кожата в достъпни и управляеми формати за обществено ползване е интензивно, тъй като, дори и с повишената осведоменост за ограниченото излагане на слънце и използването на слънцезащитни продукти, много случаи на рак все още се появяват на кожата. Изследванията му разкриват, че сулфорафанът е много ефективен при инхибиране на раковите пътища, като същевременно активира хемопротективни гени.

Освен че помагат в борбата с рака на кожата, броколите могат да помогнат за предотвратяване на появата на злокачествени тумори в човешкото тяло и също така да помогнат на пациентите, които лекуват други видове рак, да заобиколят ефектите от химиотерапията и лъчетерапията.

Наричани химиопрофилактични храни, броколи, както и храни от кръстоцветната верига (кейл, рукола, кресон, брюкселско зеле, карфиол, горчица) е зеленчук, богат на глюкозинолати, вещество, което след преминаване на ензимния процес на хидролиза ( в случай на поглъщане, дъвченето насърчава този процес), се превръща в сулфорафан, който вече е доказано, че е един от най-мощните химиопрофилактични агенти, които действат вътре в клетките, и Indol 3 Carbinol, фитонутриент, който действа като противотуморно, противовъзпалително, антинеопластичен и антиоксидант.

По този начин, включването на броколи в диетата може да донесе многобройни ползи за тялото.

Източници: Healthline и клинични и молекулярни доказателства за консумацията на броколи, глюкорафанин и сулфорафан при хора