Консервирането на храна може да гарантира по-вкусно ястие и по-дълъг срок на годност на продуктите

Редактирано и преоразмерено изображение на Adli Wahid, е достъпно в Unsplash

Необходимо е да знаете как да консервирате плодове и други храни, за да избегнете отпадъците. В домовете отпадъците се появяват в моменти като подготовка, консумация и транспортиране. Но това, което не всеки знае, е, че съхранението е важен процес за запазване на храната, предотвратявайки изхвърлянето й в кошчето за боклук или компост.

По този въпрос ще дадем съвети как да консервираме определени видове плодове и други храни. Списъкът вероятно няма всичко, което имате у дома, така че ако е необходимо, следвайте тези прости правила:

За да запазите плодовете и зеленчуците, не ги съхранявайте заедно, тъй като много плодове произвеждат етилен, газ, който благоприятства бързото узряване;
Зеленчуците трябва да дишат, тоест не ги поставяйте в плътни, затворени опаковки; те се нуждаят от въздух, за да узреят по-бързо. Ако те вече идват в запечатани опаковки, направете малки отвори в пластмасата, за да влезе въздухът.
Не почиствайте плодовете и зеленчуците си, докато не сте готови да ги използвате. Влагата може да насърчи бактериите да растат в средата, в която се съхраняват. Но ако вече сте установили ритуал за измиване на храна, преди да го съхраните, опитайте да го изсушите веднага след това, за да избегнете влагата.

Вижте как да съхранявате плодове и други храни:

Чесън

Съхранявайте го при стайна температура в отворен съд, за да може въздухът да циркулира. Избягвайте да го поставяте в хладилника или на студени, влажни места. Не сваляйте защитната кора, докато не започнете да готвите. Може да се съхранява до три месеца, ако се полагат грижи за него. Ако е обелен, трябва да бъде увит в някаква херметична опаковка.

Десет ползи за чесъна за здравето

Лук

Вземете нов чорапогащник и поставете лука на всеки от краката, като отделяте всеки лук с възел. Закачете на стайна температура. Ако чорапогащите не са ви нещо, можете просто да ги съхранявате на стайна температура, като ги държите далеч от картофите и хладилника. Влажността и ниската температура ще ги направят меки. Съхраняването им извън светлината може да им помогне да не получат горчив вкус.

Седем ползи от суровия и варен лук

Картофи

Дръжте тези храни на тъмно, хладно място, но извън хладилника. Студът и влажността на хладилника могат да превърнат нишестето в захар, което влияе на вкуса и структурата на картофа. Съхранявайте ги в хартиена торба, която позволява по-голям контакт с въздуха - в идеалния случай място с по-ниска температура, като килера. Дръжте ги далеч от лук или плодове като ябълки, които отделят етилен.

Картофи: ползи или вреди?

Аспержи

Това е нетраен продукт, крехък и изключително чувствителен към дехидратация. Най-добрият начин за съхранение на аспержи е да отрежете сантиметър и половина от края на стъблото му, след това да излеете малко вода върху тях, като ги покриете с найлонов плик (като букет) - те ще останат свежи четири дни.

Морков

На първо място, отстранете листата отгоре и оставете само тялото на моркова, тъй като листата привличат влага. С отрязани краища и обелени стъбла те могат да се съхраняват в хладилник в затворена торба до две седмици.

Ползи от моркови

Краставици

Мразят да им е студено. Всяка температура под 10 ° C ще доведе до бързото му разваляне. Ако ще ги прибирате в хладилника, не ги оставяйте повече от три дни. Краставиците също са чувствителни към етилен и следователно трябва да стоят далеч от банани, пъпеши и домати.

Краставица: ползи от храненето на красотата

домати

Опитайте се да съхранявате доматите в хладилник, но се пазете от много ниски температури, тъй като студът нарушава клетъчната ви структура, оставяйки ги меки. Също така избягвайте да ги поставяте на пряка слънчева светлина. Веднага щом узреят при стайна температура, просто ги изяжте в разгара на горещината им или ги замразете под формата на сос за по-късна употреба.

Банани

Отделете бананите от купчината и увийте края на всеки кабел в алуминиево фолио (след употреба отделно за рециклиране). Така бананите ще узряват по-бавно. Когато достигнат вкуса ви, ги поставете в контейнер и ги съхранявайте в хладилника. След това студът ще им попречи да узреят повече - но не забравяйте: ако ще приберете бананите в хладилника, по-добре е да ги държите далеч от ябълките. В хладилника стават малко по-тъмни, особено ако са близо до плодове, които отделят етилен, като ябълки, но няма проблем.

Това, за което трябва да се внимава, е температурата на съхранение, тъй като някои зеленчуци са чувствителни към температури под 12-15 градуса (например бананът), което ще причини увреждане на студа с някои симптоми като потъмняване на кожата и след пулпата. Други зеленчуци нямат този проблем със студено увреждане и могат да се съхраняват при по-ниски температури, дори близо до нула градуса (пример ябълка).