Въпреки че името е вдъхновено от веганството, диетата с пегана не отчита хуманното отношение към животните
Редактирано и преоразмерено изображение на Ела Олсон е достъпно в Unsplash
Пеганската диета е начин на живот, вдъхновен от две популярни тенденции: палео диетата и веганската философия. Мислихте ли, че това е свързано с езичеството? Не ... Не е това. Според създателя му, д-р Марк Хайман, пеганството насърчава здравето, като намалява възпалението и балансира кръвната захар. Някои компоненти на тази диета обаче остават противоречиви.
- Веганска философия: знайте и отговорете на вашите въпроси
- 16 храни, които са естествени противовъзпалителни средства
Каква е пеганската диета
Пеганската диета, която е комбинация от палео и веган диети, е създадена въз основа на принципите, че пълноценните храни и богати на хранителни вещества намаляват възпалението, балансират кръвната захар и подобряват здравето като цяло.
Въпреки името, пеганската диета има свой собствен набор от насоки. Той дава приоритет на консумацията на зеленчуци и плодове, но също така на приема на малки количества месо и някои риби. По този начин хуманното отношение към животните и социално-екологичните въздействия, генерирани от консумацията на продукти от животински произход, не се вземат предвид, както би било при веганството. В допълнение, друга разлика между пеганската и веганската диета е, че последната е философия на живота, която отчита практики, различни от храната, като консумацията на лекарства, козметика, дрехи, музикални инструменти и други предмети, които не са тествани в животни и нямат част от организма на животните, както би било в случая с дрехи от кожа.
- Опасностите и жестокостта при затварянето на животни
- Какво представляват пресните, преработени и ултрапреработени храни
В пеганската диета целта е да бъдем по-здрави. За да постигнат това, пеганото избягва захари, масла и силно преработени зърнени храни, дори ако те все още са приемливи в много малки количества. Освен това не е краткосрочна диета, а начин на хранене, който трябва да се спазва безкрайно.
Основните храни в пеганската диета са зеленчуците и плодовете, които трябва да съставляват 75% от общия прием. Плодовете и зеленчуците с нисък гликемичен индекс, като плодове и зеленчуци без нишесте, са приоритетни, за да се сведе до минимум повишаването на кръвната захар.
По-малко от 25% от общия прием на храна може да бъде от животински протеини, хранени на пасища или естествено в океана. Този момент е това, което го отличава от палео диетата, при която приемът на животински протеини би бил по-висок. Пеганизмът също така насърчава поглъщането на риба - като сардини и дива сьомга, които пегано вярват, че са по-здравословни, тъй като според създателя на диетата те биха имали по-малко съдържание на живак от другите морски животни.
- Сьомга: не толкова здравословно месо
- Риби, замърсени с живак: заплаха за околната среда и здравето
- Разберете въздействието върху околната среда на пластмасовите отпадъци за хранителната верига
- Маслодайни семена (с изключение на фъстъци);
- Семена (с изключение на преработени семена);
- Авокадо и маслини (могат да се използват и студено пресовано масло и авокадо);
- Кокос (разрешено е нерафинирано кокосово масло);
- Омега-3: особено тези от риби или водорасли с ниско съдържание на живак.
- Храни, богати на омега 3, 6 и 9: примери и ползи
Приемът на зърнени храни не трябва да надвишава повече от половин чаша (125 грама) на хранене, докато приемът на бобови растения не трябва да надвишава една чаша (75 грама) на ден. В тази диета се препоръчва да се яде:
- Зърна: черен ориз, киноа, амарант, царевица, тефе, овес
- Бобови растения: леща, нахут и боб
- Бразилия трябва да разнообрази консумацията на боб, казва Ибрафе
- Диабет: какво представлява, видове и симптоми
Въпреки това, съгласно принципите на пеганската диета, е необходимо допълнително да се ограничат тези храни, ако имате диабет или друго състояние, което изисква по-голям контрол на нивата на кръвната захар.
Избягвани храни
Храните, които обикновено се избягват в диетата с пеган, са:
- Млечни продукти: кравето мляко, киселото мляко и сиренето не се препоръчват силно в начина на живот. Въпреки това, храната, приготвена с овче или козе мляко, е разрешена в ограничени количества, при условие че животното е било хранено с трева, а не с храна;
- Глутен: всички зърнени храни, които съдържат глутен, са силно обезкуражени;
- Захар: всяка форма на добавяне на захар, рафинирана или не, обикновено се избягва. Може да се използва от време на време - но умерено;
- Рафинирани масла: Почти винаги се избягват рафинирани или силно преработени масла, като рапица, соя, слънчогледово и царевично масло;
- Хранителни добавки: избягват се изкуствени оцветители, аромати, консерванти и други добавки.
- Консерванти: какви са те, какви видове и опасности
Потенциални ползи
Диетата с пеган може да допринесе за вашето здраве по няколко начина. Силният акцент върху яденето на плодове и зеленчуци е може би най-добрата му характеристика. Плодовете и зеленчуците са едни от хранително най-разнообразните храни. Те са пълни с фибри, витамини, минерали и растителни съединения, за които е известно, че предотвратяват заболяванията и намаляват оксидативния стрес и възпаления (вж. Изследвания за това: 1, 2, 3).
- Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите
Диетата с пеган също дава приоритет на приема на здравословни мазнини, които могат да имат положително въздействие върху здравето на сърцето (проверете тук за проучвания по този въпрос: 4, 5). Освен това диетите, които разчитат на пълноценни храни и съдържат малко ултрапреработени храни, са свързани с подобряване на цялостното качество на здравето (вж. Проучвания тук: 6, 7).
