Ксилитолът подслажда, без да повишава нивата на инсулин в кръвта и все още е полезен за здравето на устната кухина
Редактирано и преоразмерено изображение от Nik MacMillan, достъпно в Unsplash
Бялата захар се разглежда като една от най-вредните преработени храни в съвременната диета. Поради тази причина подсладителите без захар, като ксилитол, стават популярни. Ксилитолът изглежда и има вкус на захар, но има по-малко калории и не повишава нивата на кръвната захар. Няколко проучвания показват, че той има важни ползи, включително подобряване на здравето на устната кухина.
- Захарта ли е новият тютюн?
Какво представлява ксилитолът?
Ксилитолът се класифицира като захарен алкохол. Химически захарните алкохоли съчетават характеристики на захарните молекули и алкохолните молекули. Неговата структура им позволява да стимулират вкусовите рецептори на сладкия вкус на езика.
Ксилитолът се намира в малки количества в много плодове и зеленчуци и поради това се счита за естествен. Човешките същества дори произвеждат малки количества чрез нормален метаболизъм.
Той е често срещана съставка в дъвките без захар, сладкиши, бонбони, храни, подходящи за диабетици и продукти за грижа за устната кухина. Има сладък вкус, подобен на обикновената захар, но съдържа 40% по-малко калории:
- Трапезна захар: 4 калории на грам
- Ксилитол: 2,4 калории на грам
Купеният в магазина ксилитол се предлага под формата на бял кристален прах. Тъй като е рафиниран подсладител, той не съдържа витамини, минерали или протеини. В този смисъл той осигурява само празни калории. Може да се обработи от дървета като бреза или от растителни влакна, наречени ксилан (проверете изследването тук: 1).
Въпреки че захарните алкохоли са технически въглехидрати, повечето от тях не повишават нивата на кръвната захар и следователно не се броят като рафинирани въглехидрати, което ги прави популярни подсладители в продукти с ниско съдържание на въглехидрати (вж. Проучване тук: 2 ).
Въпреки че думата „алкохол“ е част от името му, това не е същият алкохол, който ви опива. Захарните алкохоли са безопасни за хора с алкохолна зависимост.
Има много нисък гликемичен индекс и не повишава кръвната захар или инсулина
Един от негативните ефекти на бялата захар и високофруктозния царевичен сироп е, че те могат да повишат нивата на кръвната захар и инсулина.
- Царевичен и фруктозен сироп: вкусен, но внимавайте
Поради високите си нива на фруктоза, те също могат да доведат до инсулинова резистентност и множество метаболитни проблеми, когато се консумират в излишък (вж. Проучване тук: 3, 4). За разлика от това, ксилитолът съдържа нулева фруктоза и има незначителен ефект върху кръвната захар и инсулина (проверете тук за изследвания по този въпрос: 2, 3). Следователно нито едно от вредните ефекти на захарта не се отнася за ксилитола.
Гликемичният индекс на ксилитол (GI) - мярка за това колко бързо храната повишава кръвната захар - е само 7, докато обикновената захар е 60 до 70.
Може също да се счита за подходящ за отслабване подсладител, тъй като съдържа 40% по-малко калории от захарта.
За хора с диабет, преддиабет, затлъстяване или други метаболитни проблеми, ксилитолът е отлична алтернатива на захарта.
- Какво е гликемичен индекс?
- Диабет: какво представлява, видове и симптоми
Въпреки че съответните проучвания при хора понастоящем не са достъпни, проучвания при плъхове показват, че ксилитолът може да подобри симптомите на диабет, да намали мазнините в корема и дори да предотврати увеличаване на теглото при богата на калории диета (вж. Проучвания тук: 5 , 6, 7).
Това е полезно за здравето на устната кухина
Много зъболекари препоръчват да се използва подсладена дъвка с ксилитол - и с добра причина. Проучванията стигат до извода, че ксилитолът е полезен за здравето на устната кухина и помага за предотвратяване на кариес. Един от основните рискови фактори за кариеса е оралната бактерия, наречена Streptococcus mutans . Въпреки че някои плаки на зъбите са нормални, излишъкът стимулира имунната система да атакува бактерии. Това може да доведе до възпалителни заболявания като гингивит.
- Гингивит: какво е и как да се лекува
Тези орални бактерии се хранят с глюкоза от храната, но не могат да използват ксилитол. Поради тази причина заместването на захар с ксилитол намалява наличната храна за вредни бактерии (вижте изследването тук: 8). Те не могат да го използват като храна, но все пак го ядат. След абсорбиране на ксилитол, бактериите не са в състояние да метаболизират глюкозата - което води до запушване на техните пътища за производство на енергия и те в крайна сметка умират. С други думи, когато дъвчете дъвка с ксилитол или го използвате като подсладител, вредните бактерии, присъстващи в устата, умират от глад (проверете тук за проучване: 9).
В едно проучване дъвка, подсладена с ксилитол, намалява нивата на лошите бактерии с 27 до 75%, докато нивата на приятелски бактерии остават постоянни. Други проучвания, проведени върху животни, също стигат до заключението, че ксилитолът може да увеличи абсорбцията на калций в храносмилателната система, като го предпазва от остеопороза и укрепва зъбите (проверете проучванията тук: 10, 11).
Проучванията при хора показват, че ксилитолът - или замествайки захарта, или добавяйки я към диетата - може да намали плаката и кариеса с 30–85% (вж. Проучвания 12, 13, 14 тук).
Тъй като възпалението е коренът на много хронични заболявания, намаляването на възпалението на плаката и венците също може да бъде от полза за тялото като цяло.
Намалява ушните инфекции и кандидозата
Устата, носът и ушите са взаимно свързани. Следователно бактериите, които живеят в устата, в крайна сметка могат да причинят ушни инфекции - често срещан проблем при децата. Оказва се, че ксилитолът може да гладува някои от тези бактерии по същия начин, по който инхибира бактериите, произвеждащи плаки (виж изследването тук: 15).
Проучване при деца с повтарящи се ушни инфекции установява, че ежедневната употреба на дъвка с ксилитол намалява степента на инфекция с 40%.
Ксилитолът също се бори с дрождите Candida albicans , които могат да доведат до инфекции на кандида. Намалява способността на дрождите да се придържат към повърхностите, като по този начин помага за предотвратяване на инфекция (вижте изследването тук: 15).
- Кандидоза: знайте причините, симптомите, видовете и как да се лекувате
- Кандидоза при мъжете: какво е и как да се лекува
- Кандидоза: срещнете храна, която работи като естествено лекарство
Други потенциални ползи за здравето
Колагенът е най-разпространеният протеин в организма, намира се в големи количества в кожата и съединителните тъкани.
- Колаген: разберете за какво е, ползи и лошо
Някои проучвания при плъхове свързват ксилитола с повишеното производство на колаген, което може да помогне за противодействие на ефектите от стареенето върху кожата (вж. Проучвания тук: 16, 17).
Ксилитолът също може да бъде защитен срещу остеопороза, тъй като води до увеличаване на обема на костите и съдържанието на минерали в костите (вижте проучванията за него тук: 18, 19). В допълнение, той храни пробиотиците на червата, действайки като разтворими фибри и подобрявайки здравето на храносмилателната система (вж. Проучване тук: 20).
- Какво представляват пробиотичните храни?
Той е силно токсичен за кучета
При хората ксилитолът се абсорбира бавно и няма измерим ефект върху производството на инсулин. Същото обаче не може да се каже за кучета. Когато поглъщат ксилитол, тялото го бърка с глюкоза и започва да произвежда големи количества инсулин.
Тогава клетките на кучето започват да абсорбират глюкозата от кръвния поток, което може да доведе до хипогликемия или ниска кръвна захар и дори смърт (вж. Проучване тук: 21).
Ксилитолът може също да има вредни ефекти върху чернодробната функция при кучета, като високи дози причиняват чернодробна недостатъчност (вж. Проучване тук: 22).
Необходими са само 0,1 грама на кг телесно тегло, за да бъде засегнато куче. По този начин, 3 кг чихуахуа се разболява, като яде само 0,3 грама ксилитол. Това е по-малко от количеството, съдържащо се в едно парче дъвка.
Ако сте пазител на кучета, дръжте ксилитола извън дома си. Ако вярвате, че вашето куче случайно е яло ксилитол, незабавно го заведете на ветеринарния лекар.
Как да използвате и странични ефекти
Ксилитолът обикновено се понася добре, но някои хора изпитват храносмилателни странични ефекти, когато го консумират в големи количества. Захарните алкохоли могат да изтеглят вода в червата или да се ферментират от чревни бактерии (проверете тук за проучване: 23). Това може да доведе до газове, подуване на корема и диария. Изглежда обаче, че тялото се приспособява много добре към ксилитола.
- Лекарство срещу диария: шест съвета в домашен стил
Ако увеличите бавно приема и дадете време на тялото си да се приспособи, вероятно няма да изпитате никакви негативни ефекти. Дългосрочната консумация на ксилитол изглежда напълно безопасна.
В едно проучване хората, които консумират средно 1,5 кг ксилитол на месец - с максимален дневен прием над 30 супени лъжици (400 грама) - не изпитват никакви отрицателни ефекти.
Хората използват захарни алкохоли за подслаждане на кафета, чайове и различни рецепти. Можете да замените захарта с ксилитол в съотношение 1: 1. Ако имате синдром на раздразнените черва (IBS) или непоносимост, бъдете внимателни със захарните алкохоли и помислете за избягването им изобщо.
Ксилитолът е чудесен за използване в домашни води за уста, без вредни вещества като триклозан. Проверете рецептата по-долу:
Ксилитолова вода за уста
Можете да комбинирате свойствата на ксилитол с тези на етеричните масла като мента, Eucaliptus globulusi , карамфил и канела, които също имат ползи за здравето на устната кухина, доказани от науката. Рецепта, която набира популярност, е "еликсирът на потентността". Не може да се погълне, но е чудесно да се използва всеки ден като вода за уста и, ако имате възпалено гърло, той служи за гаргара. Ако сте алергични към мента, не използвайте ментови и евкалиптови масла.
Съставки
- 200 мл вода
- 2 супени лъжици ксилитол
- 3 капки етерично масло от канела
- 5 капки етерично масло от карамфил
- 5 капки етерично масло от евкалиптови глобули
- 10 капки етерично масло от мента
Режим на подготовка
Разбъркайте добре всички съставки във водата, докато ксилитолът се разтвори. Съхранявайте в стъклен съд с капак. Винаги използвайте след измиване на зъбите. За лечение на възпалено гърло правите гаргара в продължение на две минути три или четири пъти на ден. Не поглъщайте съдържанието по никакъв начин! Просто го използвайте като вода за уста или гаргара. Споменатите съставки, главно под формата на етерични масла, имат мощно действие срещу вредните бактерии, които причиняват възпаление. Освен това са страхотни срещу кариес.
