В крайна сметка какво представляват пестицидите и как те могат да повлияят на растенията, хората и другите живи същества?
Пестицидите се появяват през Втората световна война с цел да функционират като химическо оръжие. С следвоенния период продуктът започва да се използва като селскостопански пестицид, ставайки известен също като пестицид, пестицид или фитосанитарен продукт. В бразилското законодателство използваният термин е пестицид, въпреки опитите да се промени.
От 50-те години на миналия век, с така наречената „Зелена революция“, земеделското производство претърпя много промени. Селскостопанският процес беше модернизиран чрез изследвания на семена, торене на почвата и използване на машини на полето. Всичко това за повишаване на производителността. Голяма част от тази технология включва и широкото използване на пестициди, за да се контролират вредителите, за да не се получат загуби в земеделския процес, тъй като пестицидите имат функцията да променят състава на фауната и флората.
Съгласно Закон № 7,802/89, "пестицидите са химически продукти, предназначени за използване в производствените сектори, за съхранение и преработка на селскостопански продукти, в пасища, защита на горите, местни или имплантирани и други екосистеми, а също и на градска, водна и индустриална среда, чиято цел е да променят състава на фауната или флората, за да ги предпазят от вредното действие на живите същества, считани за вредни, както и вещества и продукти, използвани като дефолианти, сушители, стимуланти и инхибитори на растежа " . Регулаторите на растежа също се считат за пестициди.
Видове пестициди:
- Фунгициди (засяга гъбичките);
- Хербициди (достигащи растения);
- Инсектициди (достигащи насекоми);
- Акарициди (достигат акарите);
- Родентициди (достигащи гризачи).
Съществуват и други видове пестициди, специфични за различни цели, като например борба с ларви, мравки, бактерии и мекотели. Те също могат да бъдат свързани с начина на действие (например чрез контакт или поглъщане).
Най-голямата причина за безпокойство от употребата (главно злоупотреба) с пестициди е простият факт, че те не само достигат до определени видове, които са вредни за насажденията, но и до други живи същества, като пчели, земни червеи, други растения, а също и хора.
Опасности за човешкото здраве
Повечето случаи на отравяне с пестициди се дължат на липсата на контрол върху употребата на тези токсични вещества и липсата на информираност на населението относно рисковете, причинени за човешкото здраве. Според Световната здравна организация (СЗО) за всеки докладван случай на отравяне с пестициди не се отчитат още 50.
Интоксикацията може да възникне директно (чрез пряк контакт, боравене, приложение, наред с други) или индиректно (чрез ядене на замърсена храна или вода). Действието на пестицидите върху човешкото здраве обикновено е вредно, дори фатално.
Според болница Israelita Albert Ainstein интоксикациите и отравянията са причинени от поглъщане, аспирация и въвеждане в тялото, случайно или не, на токсични вещества от различно естество. Те могат да доведат до сериозно заболяване или смърт в рамките на часове, ако жертвата не бъде спасена навреме.
Видовете отравяне с пестициди са:
Остра
Когато жертвата е изложена на високи дози пестициди. Симптомите са почти незабавни или се появяват няколко часа, а именно: главоболие, гадене, изпотяване, спазми, повръщане, диария, дразнене на очите и кожата, затруднено дишане, замъглено зрение, треперене, сърдечни аритмии, гърчове, кома и смъртта.
Хроника
Когато жертвата е изложена на по-ниски дози пестициди за дълъг период от време (месеци или години). Този вид отравяне с пестициди може да има сериозни последици, като: парализа, стерилитет, аборти, рак, увреждане на развитието на плода, наред с други.
Важно е да се отбележи, че неспецифичните симптоми като главоболие, замаяност, липса на апетит, нервност и затруднено сън могат да бъдат свързани с различни заболявания и често са единствените прояви на отравяне с пестициди, поради което за съжаление прави точна диагноза за този вид отравяне рядко.
Пестициди в храната
Плодовете и зеленчуците, които се показват и се предлагат на пазарите, имат добро, привлекателно „лице“, но не се заблуждавайте: те могат да скрият филм от остатъци от пестициди, използвани в земеделието, в кожите си.
Проучване, проведено от Националната агенция за надзор на здравето (Anvisa), установи наличието на органофосфати (един от най-често срещаните видове пестициди, използвани като акарициди, фунгициди, бактерициди и инсектициди) в повече от половината от наблюдаваните проби храни - че тези съединения могат да компрометират нервната система и да причинят кардиореспираторни проблеми. Проучването също така подчертава, че хроничните незаразни болести (причинени от замърсяване с пестициди) са основен проблем на общественото здраве днес.
През 2008 г. в света са декларирани 57 милиона смъртни случая и (удивително) 63% от тях се дължат на действията на пестициди, според СЗО. Пестицидите са отговорни и за 45,9% от болестите по света.
Идеалното би било да се консумират само храни, отглеждани с органични торове, които използват биологичен контрол на вредителите. Любопитни ли сте да знаете как да получите храна без пестициди? Вижте статиите "Какво е биологично земеделие?" и "Биологична градина: осем стъпки, за да си направите сами".
Пестициди и околната среда
Пестицидите, независимо от формата на употреба, имат голям потенциал да достигнат почвата и подпочвените води, особено при наличие на ветрове и дъждове, които улесняват пристигането им, независимо от маршрута им, достигайки човечеството и други живи същества.
Повечето пестициди са биоакумулиращи се, т.е. ако заразеното животно умре и друго се храни с него, то също ще бъде замърсено. Това е така, защото съединението остава в тялото на животното след смъртта му, като по този начин причинява по-голям обхват на проблема.
Тези вещества могат да причинят различни увреждания на околната среда, тъй като те претърпяват химически, физични и биологични процеси, които водят до модификация на техните свойства и влияят върху тяхното поведение. Пестицидите се класифицират по цвят според потенциала им за замърсяване:
Пестицидът с червена ивица носи риск дори при ниска експозиция, както за време, така и за дозировка. Зеленият пояс също носи риск, но особено ако излагането му е продължително или във високи дози. Важно е да се отбележи, че горната класификация не казва нищо за дългосрочните ефекти, нито за връзката между пестицидите и околната среда.
Пестициди в Бразилия
Бразилия е най-големият потребител на пестицидни продукти в света. В класацията на пестицидите, прилагани от произведената храна, тя е на шесто място. Фактът, че ние сме най-големият потребител, е, че все още използваме забранени през 1985 г. пестициди в Европейския съюз, Канада и САЩ, тъй като подобрените семена бяха подготвени да получат този вид продукт, за по-голяма и по-добра производителност, поради липсата на строга проверка, като продуктите се изстрелват по въздух (самолети) в близост до речни извори, животни и къщи, да не говорим за липсата на информираност на населението. Тъй като Бразилия е тропическа страна, честотата на вредителите и болестите е по-висока, отколкото в други страни, което също стимулира голямото количество пестициди, използвани в страната.
Anvisa предоставя списъци на пестицидите, пуснати за употреба в Бразилия, и на забранените. През 2019 г. броят на пестицидите, пуснати за употреба в Бразилия, нараства тревожно и анализ на данните от Министерството на здравеопазването показва, че всеки четвърти бразилски град консумира вода, замърсена с пестициди.
Алтернативи
Най-ефективната алтернатива за избягване на рисковете от пестициди за хората и околната среда е да ги избягвате или дори да не ги използвате. Това може да стане възможно с приемането на алтернативни практики като поликултурата (която инхибира разпространението на вредители и болести), премахването на плевелите, използването на капани и биологичния контрол (като поставянето на естествени хищници на вредители).
Биологичното земеделие, което има за цел да доближи селскостопанското производство до естествените екологични процеси, не допуска пестициди, освен естествените. Поради това е най-добре за здравето на фермера и потребителя, както и за околната среда като цяло. Тази практика също така насърчава спестяването на вода, гориво, финансови ресурси за производителя, наред с други.
