Безкофеиновото кафе има подобни ползи с обикновеното кафе, без да увеличава безпокойството и киселинния рефлукс

Изображение на Нейтън Дъмлао в Unsplash

Безкофеиновото кафе обикновено е алтернатива за тези, които имат проблеми с кофеина, какъвто е случаят с повишена тревожност, но все още не се отказва от вкуса на напитката. Но дали се справя добре? Разберете:

Кафе без безпокойство? Смесете какао!
Кофеинът: от терапевтични ефекти до рискове

Какво е кафе без кофеин и как се прави?

За разлика от това, което много хора мислят, безкофеиновото кафе не съдържа 100% кофеин, а съдържа само 3% от веществото в сравнение с обикновеното кафе.

За отстраняване на 97% кофеин се използват вода, органични разтворители и / или въглероден диоксид (проверете тук за проучване: 1). Кафените зърна се смесват с тези вещества и когато кофеинът се отстранява, разтворителите се отстраняват.

Този процес се извършва преди зърната да бъдат изпечени и смлени, така че хранителната стойност на семената да остане същата като тази на обикновеното кафе, въпреки че вкусът може да е малко по-мек в зависимост от използвания метод.

Количеството кофеин, останало в безкофеиново кафе, приготвено по американски стил (по-водно), е само три милиграма на чаша (вижте изследването тук: 2). Друго проучване заключава, че количеството кофеин, открито в чаша (около 180 ml, приготвена по американски стил) безкофеиново кафе, може да варира от нула до седем милиграма (вж. Проучване 3 тук).

За сравнение, обикновена чаша кафе в американски стил може да съдържа от 70 mg до 140 mg кофеин, в зависимост от вида на кафето, метода на приготвяне и размера на чашата (вижте изследването тук: 4).

По този начин, дори ако кафето без кофеин не е напълно без кофеин, оставащите количества са незначителни.

Съдържа антиоксиданти и хранителни вещества

Кафето, дори обикновено, не е толкова лошо, колкото си мислят някои хора. Всъщност той е най-големият източник на антиоксиданти в западната диета (вижте проучванията върху него тук: 5, 6, 7).

Разберете ползите от антиоксидантите и обикновеното кафе в статиите: „Антиоксидантите: какви са те и в какви храни да ги намерите“ и „Осем невероятни ползи от кафето“.

Безкофеиновото кафе също е богато на антиоксиданти, въпреки че има количество с 15% по-малко от обикновеното кафе (проверете тук за проучвания на: 8, 9, 10, 11).

Тази загуба на антиоксиданти възниква в процеса на декофеинизация. Но напитката все още запазва същите видове антиоксиданти като обикновеното кафе, които са хидрокинамични киселини и полифеноли (проверете тук за проучвания: 1, 12).

В допълнение към антиоксидантите, безкофеиновото кафе съдържа някои хранителни вещества. В чаша, приготвена в американски стил, има около 2,4% от препоръчителния дневен прием (RDI) на магнезий, 4,8% на калий и 2,5% на ниацин или витамин В3 (вижте тук проучване върху него: 1) . В бразилския стил на приготвяне на кафе, който е по-силен, това количество със сигурност е по-голямо.

Ползи от кафето без кофеин

Диабет тип 2, чернодробна функция и преждевременна смърт

Консумацията на кафе, обикновено или без кофеин, е свързано с намаляване на риска от диабет тип 2. Всяка дневна доза може да намали риска от това заболяване с до 7% (вижте тук проучвания за него: 17, 18, 19, 20, 21 ).

Диабет: какво представлява, видове и симптоми

Това предполага, че компоненти, различни от кофеина, са отговорни за тези защитни ефекти (вж. Проучване на: 22).

Ефектите на кофеиновото кафе върху чернодробната функция не са толкова добре проучени, колкото тези на обикновеното кафе. Голямо наблюдателно проучване обаче заключава, че има връзка между консумацията на безкофеиново кафе и намаляването на нивата на чернодробните ензими, което предполага защитен ефект за черния дроб.

Съвети за избягване на чернодробни проблеми

Консумацията на безкофеиново кафе също е свързана с малко, но значително намаляване на риска от преждевременна смърт, както и смърт от инсулт или сърдечни заболявания (вж. Проучване 23 тук).

Предотвратява стареенето и невродегенеративните заболявания

Както обикновеното, така и безкофеиновото кафе имат защитни ефекти върху здравето на мозъка (вижте проучване тук: 24).

Изследвания с човешки клетки показват, че безкофеиновото кафе предпазва невроните, които могат да предотвратят развитието на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон (вж. Проучвания тук: 25, 26).

Намаляване на симптомите на киселини и намален риск от рак на ректума

Често срещан страничен ефект от пиенето на кафе е киселини или киселинен рефлукс. Консумирането на безкофеиново кафе може да бъде начин за облекчаване на този нежелан ефект, тъй като причинява по-малко киселинен рефлукс от обикновеното кафе (проверете тук за проучвания: 27, 28).

Консумацията на две или повече чаши безкофеиново кафе на ден също е свързана с до 48% по-нисък риск от развитие на рак на ректума (проверете тук за проучвания: 22, 33, 34).

Коя да избера?

Кафето е известно главно със своите стимулиращи ефекти. И това в значителна степен се дължи на кофеина. Това вещество все още се счита за отговорно за ефекти като:

Подобряване на настроението, времето за реакция, паметта и мозъчната функция (проверете проучванията тук: 29, 30, 31);
Повишена скорост на метаболизма и изгаряне на мазнини (проверете проучванията тук: 32, 33, 34);
По-добри спортни постижения (проверете проучванията тук: 35, 36, 37, 38);
Намаляване на риска от лека депресия и мисли за самоубийство при жени (проверете проучванията тук: 39, 40);
Много по-малък риск от чернодробна цироза или терминално чернодробно увреждане (проверете проучванията тук: 41, 42, 43).

По този начин, когато консумирате безкофеиново кафе, най-вероятно няма да получите тези споменати предимства. Той обаче има предимствата да не причинява безпокойство, повишен киселинен рефлукс и безсъние, какъвто е случаят с обикновеното кафе за някои хора.

В допълнение, това може да бъде алтернатива за пациенти, приемащи лекарства с рецепта, които могат да взаимодействат с кофеин (вижте проучването тук: 3)

Адаптирано от Adda Bjarnadottir - Healthline и Pubmed