Йерба мате подобрява спортните постижения, намалява риска от сърдечни заболявания, наред с други предимства
Редактирано и преоразмерено изображение на Хорхе Сапата е достъпно в Unsplash
Йерба мате е билков чай, приготвен от листата и клоните на растението Ilex paraguariensis . Листата се дехидратират на огън и след това се потапят в топла или студена вода, за да се направи запарката. Деликатесът може да осигури няколко ползи за здравето, като подобряване на спортните постижения и фокус, а също така помага за отслабване и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
В южната част на Бразилия, Парагвай, Аржентина, Уругвай, Боливия и Чили мате йерба традиционно се консумира под формата на мате (когато се влива в гореща вода) или тере (когато се влива в студена вода) ).
Културата на приготвяне на chimarrão е наследство, оставено от местните култури Caingangue, Guarani, Aymara и Quechua. Индианците гуарани бяха първите, които използваха йерба мате.
С испанската колонизация, chimarrão е забранен в южната част на Бразилия през 16-ти век, като се счита за „дяволска билка“ от йезуитските свещеници. От 17-ти век, от друга страна, йезуитите започват да насърчават консумацията на мате, за да намалят консумацията на алкохолни напитки.Когато мате от йерба е препечен, той се нарича чай от мате. Тази форма на приготвяне на билката е по-честа в югоизточната част на страната, главно в Сао Пауло и Рио де Жанейро, като културно и нематериално наследство на този последен град.
Предимства на Yerba Mate
1. Богат на антиоксиданти и хранителни вещества
Yerba Mate съдържа няколко полезни хранителни вещества, включително:- Ксантини: тези съединения действат като стимуланти. И те включват кофеин и теобромин, които също се намират в кафето и шоколада;
- Производни на кофеина: тези съединения са основните антиоксиданти на йерба мате;
- Сапонини: Тези горчиви съединения имат определени противовъзпалителни свойства и спомагат за намаляване на холестерола;
- Полифеноли: са голяма група антиоксиданти, свързани с по-малък риск от развитие на различни заболявания.
- Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите
Антиоксидантната сила на йерба мате все още превъзхожда тази на зеления чай (вижте проучването тук: 1).
В допълнение, йерба мате може да съдържа седем от деветте незаменими аминокиселини, в допълнение към почти всички витамини и минерали, необходими на организма (вижте проучвания за това: 2, 3).
Общата порция мате обаче съдържа много малки количества от тези хранителни вещества.
- Зеленият чай: ползи и за какво е той
- Какво представляват аминокиселините и за какво са те
2. Увеличава енергията и умствения фокус
С 85 mg кофеин на чаша, йерба мате съдържа по-малко кофеин от кафето, но повече от други видове чай (вижте изследването тук: 4).
Така че, както всяка друга храна или напитка с кофеин, половинката може да повиши нивата на енергия и да намали чувството на умора.
Кофеинът може също да повлияе на нивата на определени сигнални молекули в мозъка, увеличавайки умствения фокус (вж. Проучвания тук: 5, 6).
Няколко проучвания при хора са наблюдавали подобрение в бдителността, краткосрочното възстановяване и времето за реакция при участници, които са консумирали единична доза, съдържаща 37,5 до 450 mg кофеин (вж. Проучване тук: 7). За да научите повече за кофеина, погледнете статията: „Кофеинът: от терапевтични ефекти до рискове“.
3. Подобрява физическата работоспособност
Кофеинът, вещество, присъстващо в йерба мате, е известно, че подобрява мускулните контракции, намалява умората и подобрява спортните постижения с до 5% (проверете тук за проучвания на: 7, 8, 9, 10).
В едно проучване участниците, които са погълнали една грамова капсула счукан йерба мате, са изгаряли 24% повече мазнини по време на упражнения с умерена интензивност.
4. Предпазва от инфекции
Йерба мате може да помогне за предотвратяване на инфекции от бактерии, паразити и гъбички.
При проучвания в епруветки, висока доза екстракт от йерба мате дезактивира бактерията Е. coli , за която е известно, че причинява интоксикация, стомашни спазми и диария (проверете проучванията тук: 11, 12).
Съединенията в йерба мате също могат да предотвратят растежа на Malassezia furfur , гъбички, отговорни за люспеста кожа, пърхот и някои кожни обриви (вж. Проучване тук: 13).
Още едно проучване предполага, че йерба мате може да предложи чревна защита срещу паразити.
Повечето от тези проучвания обаче са направени върху изолирани клетки и не е ясно дали тези ползи се отнасят за хората.
5. Помага за отслабване и мазнини по корема
Проучванията върху животни показват, че йерба мате може да намали апетита и да увеличи метаболизма, което може да помогне при загуба на тегло. Друго проучване заключава, че билката все още намалява общия брой мастни клетки.
При друг анализ затлъстелите хора, които са получавали три грама йерба мате в продължение на 12 седмици, са загубили средно 1,5 кг. Те също така намалиха съотношението талия-ханш с 2%, което показва загуба на коремна мазнина.
За сравнение, участниците, които са получавали плацебо, са качили средно 2,8 кг и са увеличили съотношението си между талията и ханша с 1% за същия 12-седмичен период.
6. Подобрява имунната система
Йерба мате съдържа сапонини, които са естествени съединения с противовъзпалителни свойства (проверете тук за изследвания по този въпрос: 1, 14).
Освен това той осигурява малки количества витамин С, витамин Е, селен и цинк. Тези антиоксиданти могат да укрепят имунната система и да насърчат здравето (проверете тук за проучвания: 15, 16).
Изследователите обаче все още не са изследвали преките ефекти на йерба мате върху човешката имунна система.
7. Може да намали нивата на кръвната захар
Йерба мате може да помогне за понижаване на кръвната захар и усложненията на диабета. Проучване при животни показа, че нивата на инсулин се подобряват след приложението на йерба мате.
8. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Yerba Mate съдържа антиоксидантни съединения, като тези, получени от кофеин и полифеноли, които могат да предпазят от сърдечни заболявания. Изследвания върху клетки и животни са стигнали до заключението, че екстрактът от мате може да предложи защита срещу сърдечни заболявания (проверете изследванията тук: 17, 18).
В друго 40-дневно проучване участниците, които поглъщат 11 ml йерба мате на ден, намаляват своите „лоши“ нива на LDL холестерол с 8,6–13,1%.
