Помислете два пъти, преди да откажете зехтина в салатата следващия път

Изображение: Роберта Сордж в Unsplash

Зехтинът, зехтинът или просто зехтинът е растително масло, извлечено от маслини. Освен че е много здравословно за тялото, зехтинът може дори да се използва върху кожата и косата. Но има хора, които не знаят различните му предимства, още по-малко разликата от едно масло до друго (екстра върджин масло, необработен зехтин, чист зехтин и лек зехтин). Зехтинът е доказателство, че има здравословни мазнини.

Растителни масла: екстракция, ползи и как да се придобият

Като цяло зехтинът има многобройни ползи за нашето тяло. Бихте ли знаели какви са те? Вижте различните видове зехтин по-долу и ги опознайте, за да можете да направите най-добрия избор според вашите нужди:

Маслиновите листа помагат в борбата с диабета, хипертонията и др

Екстра върджин зехтин

Екстра върджин зехтинът е висококачествено масло, което осигурява много ползи за здравето. Процесът, който се използва за извличането му, е „с налягане“, при който няма нагряване. Той е най-здравословният зехтин, тъй като има антиоксиданти и киселинност до 1%. Препоръчва се за салатни превръзки и топли ястия.

Освен това редовната консумация на екстра върджин зехтин е полезна и в други аспекти: то не натрупва мазнини в корема, предпазва го от ултравиолетовите лъчи, подобрява храносмилането, намалява болката и възпалението и на всичкото отгоре допринася за усвояването на калция от костите.

Необработен зехтин

Вирджинският зехтин преминава през почти същия процес, но има до 2% киселинност и има по-лек вкус. Приготвя се в по-зрял процес на пресоване на зехтин и другите му масла. Идеален е за студени ястия.

Чист зехтин

"Естественото" зехтин, чиято опаковка носи само описанието "зехтин", е смес от рафиниран зехтин и необработен зехтин, според Ерин Балч, от Северноамериканската асоциация за зехтин. Това е така, защото понякога оригиналното качество на зехтина не е толкова добро, колкото на екстра върджин или девственото масло, така че трябва да се прецизира, за да се премахнат лошите миризми и вкусове, освен че се смесва с необработен зехтин.

Поради топлината, присъстваща в процеса на екстракция, този вид масло има по-малко антиоксиданти, но съдържа същите мононенаситени мазнини като другите видове масло. Този сорт обикновено се препоръчва за пържене.

Лек зехтин

Въпреки че името предполага, че е нещо по-малко калорично, този тип масло има същото количество калории и същото количество мазнини като другите видове масло. Името му е по-скоро свързано с вкуса, отколкото с неговите свойства. Препоръчително е да го използвате за печене на храна, а също и за пържене.

Кое е най-здравословното?

Този въпрос е сложен за отговор. Всички тези видове масло имат почти еднакво количество калории и мазнини. Тези, които насърчават най-много ползи за здравето са екстра върджин и девственият зехтин. Според FitSugar екстра върджинът има по-високи нива на витамин А, витамин Е, хлорофил и магнезий. Приготвянето им обаче може да унищожи някои от полезните компоненти.

Научете как, защо и къде да изхвърлите използваното олио за готвене

Според доклад, публикуван в списание Food Research International , готвенето със зехтин може да разгради активните антиоксиданти и е по-добре да се използва слънчогледово растително масло, което е по-евтино.

Палмовото масло, наричано още палмово масло, има няколко приложения

В крайна сметка има още един много важен въпрос, тъй като екстра върджин зехтинът, който консумираме, може да няма свойствата, които мислим. Преди няколко години проучвания доказаха, че една от най-големите марки екстра върджин зехтин в САЩ не признава стандартите, определени от европейския регистър. Комисията за международна търговия на САЩ публикува доклад, в който се казва, че международните стандарти за екстра върджин зехтин разглеждат принудителни качества за засилване на комерсиализацията. Затова винаги е добре да подсилим грижите с информацията, която ни дава индустрията, за да не сбъркаме.

Нанасяне на зехтин върху суха кожа

Зехтинът върху суха кожа действа като овлажнител. Когато кожата ви показва симптоми на сухота, нанесете капка зехтин върху сухата област и разнесете с кръгови движения.

Зехтинът също е естествен съюзник в почистването на домакинствата. За да разберете как да го използвате за тази цел, разгледайте статията: „Пет домакински трика за използване на зехтин като почистващ продукт“.

Нанасяне на зехтин върху мазна кожа

Дори тези с мазна кожа могат да използват зехтин. Просто смесете половин чаша глинен чай с вода (постепенно добавяйте капки вода, за да избегнете преминаването на пастата), докато се получи гъста паста.

След това добавете десет капки етерично масло от чаено дърво и две супени лъжици зехтин. Разбъркайте добре и нанесете върху лицето си, преди лягане, за 20 минути. Измийте с вода.

Зехтин в косата

Наличието на мазнина в маслото предотвратява изсъхването на косата и действа като овлажняващ филм за нишките. Ако косата ви се нуждае от тежка хидратация, смесете половин чаша зехтин с половин чаша кокосово масло и нанесете върху скалпа и косата. Оставете да действа 30 минути и изплакнете добре.

Кокосово масло: ползи, за какво е и как да се използва

Отстранител на грим

Зехтинът също работи като чудесен препарат за почистване на грим. За целта просто капнете две капки етерично масло от лавандула в две супени лъжици зехтин и нанесете с памук там, където искате да премахнете грима си.