Сокът от сурови картофи предотвратява преждевременното стареене, подобрява функцията на бъбреците, черния дроб и нервната система, наред с други предимства
Сокът от сурови картофи може да не изглежда много вкусен, но е възможно да се смесва с плодови сокове и предоставя няколко предимства, богат на основни витамини и хранителни вещества. Разгледайте:
1. Има С витамини
Картофите съдържат малко над 100% от препоръчителния дневен прием (IGR) на витамин С, който помага на тялото да абсорбира желязото и да образува колаген в кръвоносните съдове, мускулите, хрущялите и костите. Неговите антиоксидантни свойства също могат да подобрят цялостното здраве на кожата, като спомагат за облекчаване на подуване, дразнене и осигуряват блясък.
2. Има витамини от група В
Чаша картофен сок съдържа около 40% от RDI на тиамин (витамин В-1) и ниацин (витамин В-3), плюс малки количества рибофлавин (витамин В-2) и витамин В-6.
Тези витамини от B-комплекс са жизненоважни, за да помогнат на тялото да преобразува въглехидратите в глюкоза, генерирайки енергия, в допълнение към подпомагането на функциите на мозъка и нервната система, спомагайки за насърчаване на здравето на капилярите, кожата и черния дроб.
3. Богат е на калий
Картофеният сок е три пъти по-богат на калий, отколкото средно големият портокал, което представлява 31% от RDI. Калият е електролит, който помага за регулиране на телесните течности, поддържа мускулната функция и бъбреците.
4. Има желязо
Желязото е от съществено значение за поддържането на здравето на тялото. Картофеният сок, направен с приблизително една чаша картофи, може да осигури 14% от RDI на това хранително вещество.
5. Има калций
Без калций кръвта на човешкото тяло няма да се съсирва и зъбите и костите ще бъдат изключително слаби. Картофеният сок, приготвен с количество чаша картофи, може да осигури до 5% от IDR на този минерал, допринасяйки за здравето на костите.
6. Има цинк
В допълнение към поддържането на здрава имунна система, цинкът помага да се ускори зарастването на рани. Порция чаша картофи съдържа около 1 милиграм цинк. Това представлява около 9% от IDR за мъжете и 11% за повечето жени.
7. Намалява рефлукса
Картофите също са силно алкални, което може да помогне за намаляване на киселинния рефлукс и облекчаване на други стомашни заболявания.
Как да започнем
Изберете правилния картоф
Избягвайте да използвате картофи, които имат:
- Зелена сянка, тъй като те могат да съдържат високи нива на соланин, пестицид;
- Зелени издънки;
- Тъмни петна.
И не забравяйте, че споменатите по-горе количества хранителни вещества варират не само в зависимост от вида на картофите, но и в зависимост от начина, по който зеленчукът е бил отгледан и подготвен за консумация.
Как се прави сок от картофи
Английски картофен сок
Състав:
- 2 единици суров картоф;
- Приблизително 100 ml до 200 ml вода.
Режим на подготовка:
- Обелете картофите, измийте ги и нарежете всеки на парчета;
- Поставете картофите и водата в блендер и разбийте, докато стане сок.
Варен сок от сладък картоф
Състав:
- 100 г варен сладък картоф (може да бъде обелен или обелен);
- 1 ½ чаши (200 ml) ледена вода;
- 1 чаена лъжичка кленов сироп (по желание).
Режим на подготовка:
- Дезинфекцирайте добре и гответе сладкия картоф във вода;
- Оставете да се охлади и смесете в блендер
- Ако смятате, че крайният резултат е малко дебел, добавете още малко вода. Ако сметнете за необходимо да подсладите, добавете чаена лъжичка кленов сироп.
