Опаковката на храните и предизвикателството за намаляване на образуването на отпадъци

Опаковането на храна е стара и необходима практика, но има очевидни преувеличения

Замъглени банани

Изображение: Изхвърлете този пакет / Flickr CC 2.0

От началото на обществото опаковката играе важна роля при транспортирането и съхраняването на храната, докато тя бъде консумирана. Първата опаковка, използвана от човека, е отпреди десет хиляди години, когато са били използвани контейнери с естествени структури, като кокосови черупки и черупки. Първата суровина, използвана в мащаб за производството на опаковки, е стъклото, последвано от опаковки, произведени от стомана и калай; в момента е възможно да се намерят, освен вече споменатите опаковки, няколко модела, направени с различни полимери, целулоза и алуминий.

Голямото търсене на храна води до генериране на подчертан обем твърди отпадъци, които в повечето случаи не получават правилния край, допринасяйки за замърсяването на почвата и водите. С оглед на този сценарий, опаковъчните индустрии, според комисията по околна среда и устойчивост на Бразилската асоциация за опаковки (Abre), трябва да бъдат адаптирани в съответствие със стандартите на Бразилската асоциация за технически стандарти (ABNT) ISO TR 14,062 / 2014, като интегрират екологичните аспекти в развитието продукт (опаковка). Интегрирането на екологичните аспекти при проектирането и разработването на продукти се стреми да предотврати въздействията преди те да се случат и да ги сведе до минимум, когато не е възможно да се избегнат. В момента бразилската индустрия вече е постигнала върхови постижения в качеството на опаковките,все пак е необходимо да се подобри интегрирането на екологичните аспекти.

Мерките се появяват постепенно

Въпреки дългия път, по който производителите на опаковки трябва да изминат, за да разработят по-устойчиви опаковки, вече се предприемат някои мерки, като създаването на биоразградими, рециклируеми опаковки или прилагането на обратна логистика. Компанията за безалкохолни напитки чрез проект, чиято тема е лекотата, се стреми все повече да намалява теглото на опаковката, без обаче да компрометира нейното качество. Намаляването на теглото на алуминиевите кутии между 1997 и 2013 г. е от 13,00 g на 10,06 g, което представлява намаление с около 23% в метала, използван в производството на консервата.

Обмислят се и други мерки за намаляване на въздействието върху околната среда, причинено от опаковките, като опит за стандартизиране на връщащи се / многократно използвани опаковки (в момента се използват в производството на бира и безалкохолни напитки) за всички продукти, като бисквитки и зърнени храни, които те са опаковани в гъвкави и леки филми (научете повече за тях тук). В този случай обаче новите, по-здрави и обемисти опаковки не представляват предимства по отношение на инвестициите в околната среда по отношение на използването на суровини, производствен процес, транспорт и др. Мазните продукти също имат безизходица по отношение на използването на връщащи се опаковки, тъй като изискват големи количества вода и препарати в процеса на стерилизация.

Консуматор

Потребителите също имат фундаментална роля за устойчивостта на опаковките, тъй като те са тези, които решават кой продукт да вземат у дома. Ако има информираност по време на покупката, като потребителят избира продукти, които нямат излишна опаковка (както е в ненужния случай на тавата и пластмасовото фолио за опаковане на банана - вижте снимката в началото на статията), и които съдържат рециклируема опаковка или биоразградими и избират продукти, които са концентрирани или се продават на пълнители, следователно производителите ще бъдат принудени да се адаптират към изискванията на потребителите.

Случаят със стоманени кутии за соево масло показва силата, която потребителският избор има над характеристиките на продукта. Въпреки че стоманата може да насърчи по-добро съхранение и, според Антонио Карлос Тейшейра, президент на Националния съюз на металните щамповащи индустрии (Синием), използването на PET опаковки води до добавяне на консерванти към маслото, потребителите са избрали PET бутилката главно прозрачност и идеята, че материалът лесно се рециклира. Въпреки това, PET опаковките, когато се използват за съхранение на масло, се импрегнират с продукта, което прави невъзможно рециклирането. Понастоящем потребителите се сблъскват с липсата на стоманено консервирано соево масло на пазара, което затруднява възобновяването на стар навик, който в крайна сметка е по-устойчив.Също така е важно да се подчертае, че потребителят трябва да разбере за нивото на полза от използването на определена опаковка за околната среда, тъй като индустрията може да маскира или пропусне важна информация за производствения процес, транспортирането, хигиената на определен материал или какво се случва с него при контакт с храната, която трябва да се опакова.

Управлението и управлението на твърди отпадъци, предвидено в Закон № 12 350 от 2 август 2010 г., има за приоритет не генерирането на твърди отпадъци. Консумацията на храна би ли била жизнеспособна без използването на опаковки, като по този начин минимизира образуването на отпадъци? В Германия нова пазарна концепция продава продукти без опаковки - потребителят взема собствените си контейнери и купува необходимото количество за консумацията си, като по този начин се избягват не само загубите на опаковки, но и на храните. В Бразилия прилагането на тази практика изисква информираност и отговорност на потребителите, но съществуването на зърнени райони, общински пазари, отворени пазари и пазари, които предлагат определени продукти на едро, не е ново за бразилците.Но повечето потребители предпочитат удобството, което предлагат пазарите ... За хората, които искат по-устойчив начин на пазаруване и с по-малко използване на опаковки, има възможност за тези сделки.

Правилното изхвърляне е от първостепенно значение, за да е възможно рециклирането и повторната употреба на връщащите се опаковки. Ако сте потребител на бира или безалкохолна напитка (въпреки че нито едно от тях не е силно препоръчително) и консумирате продукта във връщаща се опаковка, не използвайте контейнерите за отлагане на фасове от цигари, хартиени кърпи или други предмети, тъй като това прави почистването на по-трудни опаковки, осигурявайки по-голям разход на вода и препарат. Освен това от нас, потребителите, зависи да отделим рециклируеми от органични и нерециклируеми отпадъци и по този начин да избегнем натрупването на отпадъци на неподходящи места. И накрая, компостирането винаги е добра алтернатива на органичните отпадъци.


Източници: Устойчива опаковка в Бразилия (Elaine CS Bomfim и Raquel F. de Lima), Интегриране на екологичните аспекти при проектирането и разработването на опаковки, ITAL - Консерви за все по-леки напитки (Jozeti Gatti), Съзнателно потребление на опаковки - какво това ли е?, Ексклузивно: Стоманените кутии за опаковане на олио за готвене са по-здравословни и защитават околната среда, Президентство на републиката - Casa Civil - Subchefia за правни въпроси - Закон № 12 305, 2 август 2010 г.


Original text