Според китайски изследвания постоянната консумация на пикантна храна, като чушки, е свързана с до 14% намаляване на риска от смърт
Какви инструменти са на разположение за подобряване на здравето и дълголетието? Редовното практикуване на физически дейности, избягването на вредни химични компоненти, освен поддържането на правилна диета и хранене за нашето тяло са някои от тях.
Неотдавнашно проучване на изследователи от Китайската академия за медицински науки посочва, че консумацията на пикантни храни, като пресни и сушени чушки, лют пипер или олио и чили сос също са свързани с по-дълга продължителност на живота. Това означава, че пикантната храна е полезна за здравето на тялото.
Предвид голямото разнообразие и сложност на човешката диета е много трудно да се определят конкретните компоненти на диетата, които имат пряк ефект върху дълголетието. Диетолозите обаче посочват ползи за здравето при предотвратяване на заболявания със здравословен начин на хранене, който включва адекватна консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, фибри и риба. Освен това напоследък има интерес към изучаване на функционалния потенциал на подправките, като куркума и пипер.
Изследователите са изследвали диетите на близо 500 000 души в Китай в продължение на повече от седем години и са установили, че хората, които ядат пикантни храни един или два дни в седмицата, имат 10% по-малък риск от смърт. Освен това тези, които консумират такива храни в продължение на три дни в седмицата, са с 14% по-нисък риск. Според анализите, китайците, които консумират пресен пипер вместо суша, са склонни да имат по-нисък риск от смърт от рак, исхемична болест на сърцето и диабет.
Научният интерес към пипера и неговия потенциал нарасна. На капсаицин , биоактивно съединение с люти чушки е изследван за неговата антимикробни свойства, антиоксидант, противовъзпалително, противораково, неговата благоприятен ефект върху чревната флора и термогенни и антиобезни ефекти.
Хората, участващи в проучването, са от десет различни географски региона на Китай, между градските и селските райони и са на възраст между 35 и 79 години. Самото проучване продължи от 2004 до 2008 г., но имаше общо 7,2-годишно проследяване на участниците. Те бяха попитани за вида на ядените пикантни храни и тяхната честота в диетата. Лютият пипер беше най-наблюдаваната подправка в отговорите. Авторите също така отбелязват, че по-голямата консумация на пипер е свързана с по-голяма консумация на други подправки. По време на проучването са загинали 20 224 души. Участниците с анамнеза за тежко заболяване бяха изключени от статистиката и бяха взети предвид фактори като възраст, семейно положение, образование, физическа активност, фамилна анамнеза и обща диета.
Връзката между консумацията на пипер и увеличеното дълголетие е налице само сред тези, които не консумират алкохол (и нулева връзка между тези, които консумират алкохол).
Необходими са обаче бъдещи изследвания, за да се определи дали консумацията на пикантна храна има потенциал да намали директно смъртността или тя е маркер за други диетични и начина на живот фактори. Връзката между интензивността на усещането за парене, причинено от чушките, и техния ефект не е проучена. Предстои да бъде проучен допълнителният принос на яденето на пикантни храни за ползите от здравословното и балансирано хранене. Настоящите резултати обаче със сигурност стимулират любопитството към тяхната консумация.
