Чесънът е хранителен, подобрява имунитета и здравето на костите, наред с други ползи
Чесънът е годно за консумация растение, принадлежащо към рода Allium , широко използвано като подправка и за медицински цели. Расте в много части на света и е популярна съставка в готвенето поради силната си миризма и вкусен вкус.
През цялата древна история обаче основната употреба на чесъна се дължи на неговите лечебни свойства. Използването му е добре документирано от всички велики цивилизации, включително египтяни, вавилонци, гърци, римляни и китайци.
- Праз - девет невероятни ползи
Повечето ползи за чесъна за здравето се дължат на наличието на серни съединения, образувани при нарязване, смачкване или дъвчене на скилидка чесън. Тези съединения обаче са отговорни и за лошия дъх.
- Как да сложим край на лошия дъх естествено
Ползи за здравето от чесън
1. Чесънът е силно хранителен и с ниско съдържание на калории
28-грамова порция чесън съдържа:- Манган: 23% от препоръчителния дневен прием (RDI)
- Витамин B6: 17% от RDI
- Витамин С: 15% от RDI
- Селен: 6% от IDR
- Фибри: 0,6 грама
- Значителни количества калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин В1
Тази порция чесън съдържа само 42 калории, с 1,8 грама протеин и 9 грама въглехидрати.
2. Подобрява имунитета
Известно е, че добавките с капсули чесън подобряват функционирането на имунната система. 12-седмично проучване установи, че ежедневната добавка с капсули чесън намалява броя на настинките с 63% в сравнение с плацебо.
Средната продължителност на симптомите на настинка също е намалена със 70%, от пет дни на плацебо до само ден и половина в групата, консумирала капсулите чесън.
Друго проучване заключава, че висока доза екстракт от чесън (2,56 грама на ден) може да намали броя на дните на настинка или грип с 61%.
Ако често имате настинка, добавянето на суров чесън към вашата диета може да бъде изключително полезно.
3. Намалява кръвното налягане
Сърдечно-съдовите заболявания като инфаркти и инсулти са едни от най-смъртоносните заболявания в света. Артериалната хипертония е един от най-важните отключващи фактори за тези заболявания.
Проучванията при хора са установили, че добавките с капсули чесън оказват значително влияние върху понижаването на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане (вж. Проучвания тук: 1, 2, 3).
В едно проучване екстрактът от чесън в дози от 600 до 1500 mg е също толкова ефективен, колкото лекарството Atenolol за понижаване на кръвното налягане за период от 24 седмици.
Дозите на добавките трябва да бъдат сравнително високи, за да имат тези желани ефекти. Необходимото количество алицин (чесново съединение) се равнява на около четири скилидки чесън на ден.4. Подобрява нивата на холестерола
Чесънът може да понижи общия холестерол и LDL.- Има ли променен холестерол симптоми? Знайте какво е и как да го предотвратите
За тези с висок холестерол, добавките с капсули чесън могат да намалят общия холестерол и / или LDL с около 10-15% (проверете проучванията тук: 4, 5, 6).
Чесънът понижава нивата на LDL холестерола, които са известни като „лош холестерол“. HDL холестеролът, "добрият холестерол", не показва намаляване на нивата си след консумация на чесън капсули (проверете проучванията тук: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Предотвратява деменцията и болестта на Алцхаймер
Изображение: Чесън, от Gaelle Marcel в Unsplash
Окислителното увреждане на свободните радикали допринася за процеса на стареене. Чесънът съдържа антиоксиданти, които поддържат защитните механизми на организма срещу окислителни щети.
Доказано е, че високите дози добавки с капсули чесън увеличават антиоксидантните ензими при хората (вж. Проучвания тук: 12, 13), както и значително намаляват оксидативния стрес при хора с високо кръвно налягане (1).
Комбинираните ефекти от понижаването на холестерола и кръвното налягане, както и антиоксидантните свойства, могат да помогнат за предотвратяване на често срещани мозъчни заболявания, като болестта на Алцхаймер и деменция (12, 13).
6. Увеличава дълголетието
Ефектите върху дълголетието са практически невъзможни за доказване при хора. Благоприятното въздействие на чесъна върху важни рискови фактори, като например кръвното налягане, са фактори, които потенциално допринасят за дълголетието.
Борбата с инфекциозните заболявания, осигурени от поглъщането на чесън, също е важен фактор, който допринася за дълголетието, тъй като те са чести причини за смърт, особено при възрастни хора или хора с отслабена имунна система.
7. Подобрява спортните постижения
Чесънът традиционно се използва в древните култури за намаляване на умората и увеличаване на работоспособността, като се използва от олимпийските спортисти в Древна Гърция.
Изследвания с гризачи са показали, че чесънът помага при изпълнението на физически упражнения. Въпреки това, има малко проучвания с хора.
Хората със сърдечни заболявания, които са приемали масло от чесън в продължение на шест седмици, са показали пиково намаляване на сърдечната честота с 12% и са подобрили способността си за упражнения.
Проучване на девет състезателни колоездачи обаче не открива ползи от чесъна за физическото представяне.
- Чесново масло: за какво е то и ползи
Други изследвания показват, че умората, предизвикана от упражнения, може да бъде намалена с чесън.
8. Допринася за детоксикацията на тежки метали
Във високи дози сярните съединения на чесъна предпазват от увреждане на органи, причинено от токсичност на тежки метали.
Четириседмично проучване на служители във фабрика за автомобилни акумулатори (свръх изложени на олово) показа, че чесънът намалява нивата на олово в кръвта с 19%. Изследването също така показа, че чесънът намалява много клинични признаци на токсичност, включително главоболие и кръвно налягане
9. Подобрява здравето на костите
Нито един човешки тест не е измерил ефектите на чесъна върху загубата на костна маса. Проучванията с гризачи обаче показват, че той може да сведе до минимум загубата на костна маса чрез увеличаване на естрогена при жените (вижте проучванията тук: 14, 15, 16, 17).
Изследване на жени в менопауза показа, че дневната доза екстракт от сух чесън (еквивалентен на два грама суров чесън) значително намалява маркера за естрогенен дефицит. Това предполага, че този чесън може да има благоприятен ефект върху здравето на костите при жените.
Доказано е също, че чесънът и лукът имат благоприятни ефекти върху остеоартрита.
10. Лесно е да се включи в диетата
Крайната полза от чесъна не е полза за здравето, но все пак е важна. Факт е, че е много лесно (и вкусно) да включите чесън във вашата диета.
Той допълва повечето солени ястия, особено супи и сосове. Силният вкус на чесън също може да добави вкус към скучните рецепти.
Минималната ефективна доза за терапевтични цели е суров зъб, погълнат по време на хранене, два или три пъти на ден.
Имайте предвид обаче, че има някои недостатъци на чесъна, като лош дъх. Има и някои хора, които са алергични към него.
Ако имате нарушение на кървенето или приемате разредители на кръвта, говорете с Вашия лекар, преди да увеличите приема на чесън.
Алицинът (активното съединение в чесъна) се образува само когато суровият чесън се натроши. Ако готвите, преди да го смачкате, то няма да има същите ползи за здравето.
Затова най-добрият начин за консумация на чесън е в суров вид.
