В биологичното земеделие не се използват синтетични торове или пестициди и се търси засаждане, за да се запазят характеристиките на почвата.

Смяна на реколтите

Ротацията на културите е много стара и важна практика за опазване на почвата, тъй като монокултурата я дисбалансира, причинявайки извличането само на хранителните вещества, необходими за тази култура, което намалява нейния производствен капацитет.

Въпреки че е практика, която носи много предимства, сеитбообръщението все още е малко използвано тук, в Бразилия.

Този метод се основава на редуващи се култури, които ще бъдат засадени на едно и също място (легло) с всяко ново засаждане, като се избягва изтощаването на почвата. Бобовите видове могат да се редуват с небобови видове, тъй като първите помагат за фиксирането на азота в почвата. Също така се препоръчва да се редуват видове, които да се комерсиализират или консумират с растителни покривни видове, които ще се използват като зелено торене.

Сеитбообращението има много предимства. Нека да отидем на някои от тях:

Подобрени характеристики на почвата;
Помощ за борба с плевелите, болестите и вредителите;
Защита на почвата от ерозия, причинена от вятър и дъжд;
Повишена производителност и качество на растенията;
Повишено микробно разнообразие на почвата;
Запазване на почвеното плодородие.

Всеки зеленчук се нуждае от специфично хранително вещество в по-голямо количество, за да се развие. Ако през първия сезон е засаден зеленчук, който се нуждае от повече калий, през следващия сезон се препоръчва да се постави зеленчук в почвата, който се нуждае от друго хранително вещество, като фосфор - така почвата да не свърши.

Листните зеленчуци (например маруля) се нуждаят от повече азот, грудките (например морковите) се нуждаят от повече калий, а плодовете (например краставиците) се нуждаят от фосфор.

Идеалното е да се редуват култури със зеленчуци с различни характеристики, редуващи се растения с коренови системи, вегетационни периоди и различни хранителни нужди.

Има и зеленчуци, които спомагат за попълването на хранителни вещества, като бобови растения (боб, грах, наред с други). Те обогатяват почвата с азот, който по-късно може да се използва от други култури.

Зеленчукови култури

Взаимното изрязване е асоциация на култури, която се основава на близко отглеждане и в същото време на два или повече вида с различни цикли и структури, така че единият да може да се възползва от другия, или така че да има оптимизация на пространството в цветното легло, разпръсквайки зеленчуци, които изискват повече пространство и имат дълъг цикъл със зеленчуци, които изискват по-малко място и имат кратък цикъл, както е обяснено. Възможно е да се интеркалират много листни видове с видове с малко листа, видове с повърхностни корени с други с дълбоки корени и които излъчват миризми, за да прогонят насекомите.

Идеалното е да засадите грудков зеленчук заедно с твърда и ароматна дървесина. Няма проблем при засаждането на маруля, моркови и мента заедно, тъй като корените на марулята премахват хранителните вещества от горните 30 см земя, а морковите от горните 50 см, тоест едното не пречи на другото. Освен това, както вече беше споменато по-горе, грудковите зеленчуци се нуждаят от повече калий, а листните зеленчуци се нуждаят от повече азот, без спор за хранителните вещества. Ароматните зеленчуци са важни за предпазване от вредители.

Основните предимства на междукултурните култури са:

Контрол на вредителите;
Подобрено използване на почвените хранителни вещества;
Подобряване на производителността по области;
Защита на почвата от ерозия;
Подобрено плодородие на почвата (консорциум със зелени торове).

Вижте по-долу видеоклипа, който основава тази статия на междурежието и редуването на културите. Видеото е продуцирано от BorelliStudio и е на испански, но с португалски субтитри.