Различни подправки осигуряват ползи за здравето на цялото тяло
Винаги е добре да имате различни видове подправки в килера си, в крайна сметка никой не иска да живее живот без вкус. Въпреки това, понякога излишният вкус, освен че нарушава истинския вкус на храната, може да означава и вреда за здравето, както се случва, когато се яде голямо количество сол (ако искате съвети за намаляване на солта във вашата рутина, погледнете статията : "18 прости съвета за намаляване на дневния прием на натрий"). И затова добавяме някои подправки, които се използват широко в бразилските кухни и които осигуряват няколко ползи за вашето здраве. Нека да преминем към многото предимства на подправките:
Cilantro
Широко използван за подправяне на риба, кориандърът съдържа флавоноидите линалоол, пинен и терпен, които подпомагат храносмилането и имат бактерицидни и фунгицидни свойства. Кориандровото семе е богато на витамини С, витамини от група В и калций.
Кориандърът съдържа антиоксиданти, които са молекули, които ограничават окисляването на други молекули в тялото и това има няколко предимства в различни части на тялото, като помага за предотвратяване на рисковете за сърцето или за предотвратяване на неврологични заболявания като Паркинсон и Алцхаймер (за да знаете повече за антиоксидантите, погледнете статията „Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите“).
Изследванията показват, че листата на кориандър имат антибактериални и противовъзпалителни свойства, които подобряват здравето на кожата и помагат в борбата с болести като конюнктивит. Кориандърът е добър източник на фибри, така че осигурява облекчение за тези, които имат стомашно-чревни проблеми.
Освен това е източник на добър холестерол (HDL) и тъй като съдържа линолова киселина, аскорбинова киселина, стеаринова киселина и палмитинова киселина, намалява лошия холестерол (LDL).
Риган
Риганът е не само подправката, най-известна със своя безценен принос към пицата - тя осигурява няколко ползи за здравето. Например, той е пълен с антиоксиданти, които правят чудеса за нашето тяло, като помагат за защита на клетките от въздействието на свободните радикали.
Освен това е противовъзпалително и антибактериално, помага за борба с бактериите Helicobacter pylori - отговорни за язвата на стомаха и дванадесетопръстника - и балансира чревната флора, помага за усвояването на важни за организма вещества.
Под формата на чай има отхрачващо и противогъбично действие, като се използва при лечение на стъпало на крака и кандидоза.
Канела
Канелата предоставя многобройни предимства. Най-важната е помощта за преддиабетици и страдащите от диабет тип 2, тъй като намалява концентрацията на глюкоза и повишава чувствителността към инсулин, повишавайки способността на организма да отблъсква диабета. Също така се използва широко за тези, които искат да отслабнат, тъй като утолява глада, удължава чувството на удовлетворение и увеличава метаболизма на тялото.
Подобно на риган, той има антиоксиданти, е противовъзпалително и противогъбично, използва се в различни домашни рецепти.
Важно е обаче да се отбележи, че приемът на канела е противопоказан за бременни жени на всеки етап от бременността, лактацията или храненето на бебето.
- Канела: ползи и как да направите чай от канела
див лук
Богат на флавоноиди, лукът е противовъзпалителен и се счита за един от най-мощните природни антибиотици, тъй като е бил използван от римляните като едно от най-популярните лекарства за лечение на възпалено гърло. Съдържа витамини А, С и Е, богати на магнезий, желязо и калций, освен че регулира кръвното налягане и намалява стреса.
Тези листовки с форма на тръба съдържат бактерицидни свойства, спомагат за контрола на кръвното налягане и съдържат витамини А и С.
Препоръчителната ви дневна консумация е поне три стъбла всеки ден. Той е показан за тези, които искат да напълнеят, тъй като стимулира апетита.
- Свойства на лук и техните ползи за здравето
Къри
Кърито е сместа от няколко подправки заедно и всяка смес може да доведе до различни вкусове. Общ знаменател на тези смеси обаче е куркумата, която е чудесно противовъзпалително средство. Куркуминът, мощен противовъзпалителен агент, е 50 пъти по-мощен от витамин С. Куркумата, друга подправка, присъстваща в къри , намалява подуването на ставите, особено за страдащите от артрит или възпаление на такива места. Редовното използване на куркума може да помогне за намаляване на рисковете от болестта на Алцхаймер и деменция. Това се дължи на силата, която куркумата трябва да идентифицира така наречените амилоидни плаки, които в излишък пречат на мозъчните синапси.
- Какво е къри и ползите от него
- Открийте ползите от куркума, шафран
- Миенето на зъбите с куркума нещо добро ли е?
Кърито е богато на антиоксиданти, които могат да подобрят външния вид на кожата и да предотвратят негативните ефекти от продължителното излагане на замърсители или дим. Други съставки, присъстващи в къри , като черен пипер и куркума, повишават имунитета на организма, тъй като те са богати на витамин А, С и В6, които помагат на клетките да се борят с инфекциите. Редовният му прием помага при отслабване, тъй като има разнообразни аминокиселини и протеини, които помагат за изгарянето на мастните клетки.
Розмарин
Той има антиоксидантни и противовъзпалителни компоненти, които могат да подобрят имунната система и кръвообращението. Помага за защита на неврологичната система. Розмаринът също има карнозова киселина, съставка, способна да се бори с увреждането на свободните радикали в мозъка. Според проучване, публикувано от Cell Journal , карнозната киселина може да бъде полезна за защита срещу невродегенерация в хипокампуса. Според учени от Медицинския изследователски институт в Санфорд-Бърнам в САЩ, карнозната киселина може също да допринесе за по-добро здраве на очите.
А за тези, които са врагове на комарите, розмаринът също е едно от растенията, които работят като естествен репелент. За да научите повече, погледнете статията: „Шест вида растения действат като естествен репелент срещу насекоми“.
- Розмарин: ползи и за какво служи
Индийско орехче
Индийското орехче се използва от векове от източната култура и има вещество, наречено миристицин, което действа върху мозъчната функция, стимулира паметта и инхибира действието на ензима, причиняващ болестта на Алцхаймер. В допълнение към добавянето на вкус към вашата храна, индийското орехче има минерали като калий, калций, желязо и манган, които помагат да се поддържа имунната система силна. Той има противовъзпалителни компоненти, които според изследванията спомагат за инхибиране на растежа на тумори и които намаляват шанса за поява на някои видове рак. Ако имате безсъние, сложете половин чаена лъжичка индийско орехче в горещата си напитка и я изпийте преди лягане. Тази стара рецепта е известна с това, че носи добър сън.
Но не забравяйте: индийското орехче във високи дози може да бъде опасно, да причини гадене, диария, халюцинации и в някои случаи дори смърт. Ето защо, за да се насладите на най-добрата форма на този вид подправка, използвайте само малки дози при готвене.
лют червен пипер
Кайенският пипер съдържа капсаицин, вещество, което стимулира метаболизма на организма, помагайки за изгарянето на калории. Той е добре познат стимулатор на кръвообращението и спомага за детоксикацията. Подпомага контрола на кръвното налягане и намалява нивата на триглицеридите.
- Как да подобрим кръвообращението с осем съвета
Той помага за разтварянето на фибрин - вещество, което подпомага образуването на съсиреци - и, когато се добавя към ястията, той се бори с болки в стомаха, спазми и газове. Ако имате постоянни болки в гърлото, това също е добро домашно средство за лечение на тях.
- 18 Опции за лечение на възпалено гърло
Чесън
Чесънът е една от подправките, които допринасят за по-дълъг и здравословен живот, тъй като има компонент, наречен алицин, който предотвратява атеросклерозата и коронарната обструкция, което намалява холестерола и кръвните съсиреци. Има антибактериални свойства, които лекуват инфекции, регулират кръвната захар и предотвратяват рака.
- Десет ползи за чесъна за здравето
- Чесново масло: за какво е то и ползи
Помага за предотвратяване на настинки и грип поради своите антивирусни и антибактериални свойства. Съдържа пиридоксин или витамин В6, който помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, поддържа здравето на нервната система и дори има предимството да оставя кожата ви здрава.
дафинов лист
Дафиновите листа имат нулев холестерол. Те са богати на съединения, които помагат за здравето на сърцето, намалявайки шансовете за исхемична болест на сърцето и поддържайки сърцето активно. Те са богати на мононенаситени мастни киселини и спомагат за подобряване на HDL холестерола (добрият!) И намаляват LDL холестерола (лошия). Те се препоръчват за бременни жени, тъй като помагат за синтеза на ДНК. И те помагат за регулиране на менструалния цикъл. Препоръчва се по време на грип и треска, тъй като помагат за облекчаване на задръстванията. Най-добрият начин за поглъщане на дафиновия лист е под формата на чай, но ако искате да оставите тежко ястие, като фейхоада, запалка за стомаха, добавете малко дафинов лист по време на приготвянето му.
Босилек
Босилекът е подправка, която съдържа флавоноиди, които в допълнение към няколко други предимства за организма, както вече казахме, спомагат за намаляване на действието на окисляване на холестерола в кръвта, намаляване на лошия холестерол, контрол на кръвната глюкоза и поради анти- възпалителни, облекчават болката при артрит.
- Флавоноиди: какви са те и какви са ползите от тях
Той има антиоксиданти, антистрес свойства и е антибактериален; помага за намаляване на хормона на стреса кортизол. Освен че е източник на витамин С, той помага за намаляване на слузта при бронхит и предотвратява кашлица и болки в гърлото.
