Семената на Salvia hispanica L. или chia помагат за отслабване и предотвратяват редица заболявания. Разберете
Salvia hispanica L , популярно като chia, е растение, произхождащо от Мексико и Гватемала. В чиа L. принадлежи към семейство Lamiaceae и е известен също като испански градински чай, мексикански чиа и черно чиа. Подножието на Salvia hispanica L. дава цветя годишно и е с височина около един метър, като може да расте на добре дренирани глинести и песъчливи почви.
Семена от Salvia hispanica или chia
Семената на Salvia hispanica L. стават все по-популярни в съвременната диета на много страни. Но потреблението му съществува от 5500 години, след като започна да се консумира през 1500 г. пр. Н. Е. Традиционно семената от чиа се използват от ацтеките и маите при приготвянето на популярни лекарства и храни. В доколумбийските общества семената на Salvia hispanica L. са втората по големина реколта след фасула. В чиа L и масло от семената му са били използвани в ацтеките общности като хранителни стоки, козметика и религиозни ритуали статии, тъй като праисторически времена.
Думата "чиа" произлиза от испанската дума " чиан" , което означава масло.
Ползи от Salvia hispanica L.
Източник на протеин
Семената на Salvia hispanica L. са истински източници на протеини (около 20%). Съдържанието на протеини в семената чиа е най-високото от всички зърнени култури. Липсата на глутен в Salvia hispanica L. е предимство за страдащите от цьолиакия. В допълнение, проучванията показват наличието на девет незаменими аминокиселини в семената на Salvia hispanica L. в значително количество. Този факт превръща семената на Salvia hispanica L. в помощна храна за отслабване. Тъй като богатите на протеини храни имат голям ефект върху загубата на тегло поради загубата на мазнини в тялото.
Резултатите от проучване разкриха, че приемът на 25% протеин от общата консумация на енергия води до значителна загуба на мазнини. Високопротеиновата диета също помага за поддържане на телесното тегло. Високият прием на протеини (18% от общия енергиен прием) и нискобелтъчната диета (5% от общия енергиен прием) при 113 мъже и жени с наднормено тегло е изследван в продължение на четири седмици. Стигна се до заключението, че групата, хранена с високо протеинова диета, е загубила повече тегло от другата група, която е била на диета с ниско съдържание на протеини. Редовният прием на семена от чиа може да помогне на мъжете и жените с наднормено тегло да отслабнат.
Източник на влакна
Влакната, съдържащи се в храната и особено в пълнозърнестите храни, са важни биокомпоненти. Голям брой проучвания показват, че консумацията на фибри намалява риска от сърдечни заболявания, захарен диабет тип 2 и различни видове рак. В допълнение, консумацията на фибри е свързана с повишена засищане след хранене. Семената от чиа L . съдържа между 34 и 40 g диетични фибри на 100 g, което се равнява на 100% от дневните препоръки за възрастното население. Обезмасленото брашно от Salvia hispanica L. съдържа 40% фибри, 5-10% от които са разтворими. Това съдържание на фибри е по-високо от съдържанието на фибри в киноа, ленено семе и амарант.
Минерален източник
Количеството калций, фосфор и калий, присъстващи в Salvia hispanica L., е много по-голямо от количеството в пшеницата, ориза, овеса и царевицата. Количеството желязо в Salvia hispanica L. е 2,4 до шест пъти по-голямо от това в спанака и черния дроб.
Антиоксидантни ефекти
Свободните радикали, присъстващи в човешкото тяло, водят до окислително увреждане на органите и биохимикалите. Този оксидативен стрес, причинен от свободните радикали, може да доведе до диабет, артериосклероза (запушени артерии), тромбоза, възпаление и различни видове рак.
Наличието на кофеинова киселина, хлорогенова киселина и кверцетин в семената на Salvia hispanica L. ги прави храна с голям антиоксидантен потенциал.
Ин витро проучвания показват, че полифенолите представят в семената на чиа L. значително инхибирани свободните радикали и че този свободен радикали активност е по-голяма от тази на други антиоксиданти източници като моринга.
Кардиопротективни ефекти
Проучванията разкриват, че Salvia hispanica L. е чудесен източник на омега-3 мастни киселини, желязо, безглутенови фибри и има повече калций и магнезий от млякото.
Поглъщането на 37 g семена от чиа ежедневно стабилизира нивото на глюкозата в кръвта при пациенти с диабет, предотвратява миокардни инфекции и инсулти. Проучванията показват, че Salvia hispanica L. допринася за намаляване на холестерола и съсирването на кръвта; предотвратява оксидативния стрес и епилепсията и подобрява имунната система. Консумацията на чиа по време на бременност помага за развитието на ретината и мозъка на плода.
Освен това консумацията на семена от чиа има намаляващ ефект върху триглицеридите и увеличава полезния HDL холестерол.
Друго предимство на семената от чиа е, че то значително намалява висцералните мазнини и нивото на LDL холестерол (лош холестерол).
Salvia hispanica oil L. като лек за кожата
Проведено е проучване за определяне на вероятните ползи от омега-3 мастните киселини. Приготвя се локална формулировка с добавка на 4% масло от чиа и се прилага в продължение на 8 седмици при осем пациенти с кожни проблеми. В края на проучването се стигна до заключението, че прилагането на масло от чиа значително подобрява хидратацията и сърбежа на кожата.
Борба с насекоми
Листата на Salvia hispanica L. съдържат етерично масло, което съдържа β-кариофилен, глобулол, γ-муролен, β-пинен, α-хумолен, гермакрен-В и видрол. Смята се, че тези съединения имат силни отблъскващи характеристики за широк спектър от насекоми.
Харесвате ли Salvia hispanica L? След това се запознайте с другите видове градински чай и неговите предимства по въпроса: „Градински чай: за какво са, видове и предимства“
