Какво е орторексия?

Орторексията се определя като прекомерна загриженост за здравословното хранене, но има противоречия

орторексия

Редактирано и преоразмерено изображение на Чарлз Ph, достъпно в Unsplash

Орторексията не е официално призната като болест. Но някои здравни специалисти го класифицират като хранително разстройство. Терминът предполага, че храненето „прекалено здравословно“ може да бъде вредно за вашето здраве. Колкото и противоречиво да изглежда, в средата на това противоречие се среща терминът „орторексия“.

Какво е?

Храненето прекалено здравословно не вреди на здравето ви. Това, което настоящият дебат за „орторексията“ посочва като проблем, е в търсенето на здравословно хранене преувеличената загриженост с биологичната гледна точка на храната, тоест с ефектите, които хранителните вещества и добавки присъстват в това, което е поглъщането осигурява на тялото. Тъй като индивидът знае вредните ефекти, които може да причини определен вид храна, той ги избягва. По този начин културната функция и благосъстоянието, включени в акта на хранене, в крайна сметка губят място.

Орторексия, дума, вдъхновена от гръцките термини " orthos " (правилно) и " orexis " (апетит), не определя болест, официално призната от международните стандарти за класификация на болестите, но характеризира дебат около здравословното хранене.

Как възникна терминът?

Този дебат започна с лекаря Стивън Братман, който, наблюдавайки собствените си хранителни навици, осъзна, че е възможно да представя поведение, което е вредно за здравето.

По думите на лекаря:

„(...) Ядох пресни и качествени зеленчуци, засадени от мен, дъвчех всяка лъжица над 50 пъти, винаги ядох сам, на тихо място и оставях стомаха си частично празен в края на всяко хранене. Станах самодоволен, който презираше всички плодове, събрани от дървото преди повече от петнадесет минути. В продължение на една година правих тази диета, чувствах се силна и здрава. Той гледаше отвисоко на тези, които ядат чипс и шоколадови бонбони като обикновени животни, сведени до задоволяване на техните желания. Но не бях доволен от своята добродетел и се чувствах сам и обсебен. Избягвах социалната практика на хранене и се принудих да разясня на семейството и приятелите си относно храната. "

Кой е обект?

Според статия, публикувана от списание Scielo, това увлечено търсене на ядене само на храни, които са в съответствие с диета, установена по-рано по биологични параметри, е поведение, което се среща главно сред студенти по медицина, лекари, диетолози, тревожни индивиди, лица обсесивно-компулсивни, хора със страст за получаване на перфектното тяло (според идеалите, установени от индивида въз основа на социалните стандарти) и спортисти, но всеки е обект на развитие на орторексия.

Симптоми

Лицето, което има орторексия, внимателно анализира хранителната и калоричната стойност на храната и не допуска поведение извън установеното по-рано. Ако „се подхлъзне“ в диетата, той се чувства безкрайно виновен и непълноценен. Други симптоми на орторексия включват:

  • Прекарвайте повече от три часа на ден в планирането на диетата;
  • Наличие на фобийни и обсесивни черти;
  • Предпочитание на гладно да се яде това, което се смята за „извън обсега и нечистотата“;
  • Фиксиране чрез "идеална" храна, дори ако това струва увреждане на здравето;
  • Чувство на недоволство от самото състояние;
  • Последвали упорити опити за информиране на другите за ползите от диетата;
  • Когато търсенето на идеалната храна има религиозна основа, може да настъпи търсене на духовни компенсации;
  • Своеобразни ритуали и внимателно подбрани предмети за акта на хранене.

Индивидът с орторексия обикновено се изолира социално и спира да участва в семейни и социални събития поради фиксирането върху перфектната диета. Това причинява увреждане на психичното здраве и той се чувства все по-недоволен от такова състояние, което в крайна сметка прави поведението невъзможно или води до екстремни ситуации, в които собственото здраве на индивида е изложено на риск.

Противоречие

Известно време след започване на дебата за термина „орторексия“, лекарят, отговорен за класификацията на това, което би било хранително разстройство, разкритикува неговата основна дефиниция за орторексия.

Според Братман той е сгрешил, като е пропуснал да подчертае разликата между здравословното хранене и орторексията в първоначалната му дефиниция. Той твърди, че са публикувани много статии, които злоупотребяват с термина „орторексия“, приравнявайки какво би било здравословна диета към хранително разстройство.

Според лекаря диетата може напълно да намали група храни или повече, да бъде конвенционална или неконвенционална, екстремна или разхлабена, нормална или напълно луда, но независимо от подробностите, последователите на диетата не са задължително орторексия; ако е така, всяка конвенционална ограничителна медицинска диета би била орторексична.

За да бъде орторексичен, човек трябва да има хранително разстройство, свързано с опитите да поддържа здравословна / ограничителна диета.

Авторът на дебата за орторексията препоръчва: „ Запазете чувство за баланс: можете да дадете предпочитание на биологичните храни (аз също го правя), да избягвате консервантите и антибиотиците (аз също избягвам) и да смятате, че много преработени храни не са храни ( И аз мисля така), това не означава, че трябва да следвате тези принципи 100% от времето. Това би било перфекционизъм, мания, орторексия . "

Друга критика, отправена към термина, е за неговата безполезност, тъй като за нездравословни хранителни навици вече съществува класификацията на „хранителни разстройства“, която е широко приета от медицинското и хранително общество.

Храненето здравословно не е погрешно

Здравословното хранене включва не само хранителните, калорични и биологични стойности на храната, но и адекватно психично здраве, при което яденето не се превръща в мъченичество, а в приятна дейност.

Вярно е, че пестицидите, хербицидите, трансгенните продукти и индустриалните продукти не са напълно здравословни и че консумацията на прясна и биологична храна в подходящите моменти и количества е по-добра например. Но в света, в който живеем, поддържането на 100% строга диета при тези параметри е практически невъзможно или много скъпо от гледна точка на усилията, които в крайна сметка правят акта на хранене удоволствие. Идеалното би било да имаме по-здравословно качество на храната от сегашния стандарт, но дотогава е необходим баланс и здрав разум.

Спазването на здравословна диета не е грешка, а точно обратното. Грешката е в това, че търсенето на здравословна храна е нездравословно. Балансът е от съществено значение за живота и благосъстоянието.

Няма такова нещо като "злодей" и "ангел" храна. Кокосовото масло например, което за някои работи като източник на лауринова киселина (точно като майчиното мляко) и дори може да има полза за кожата, може да се счита за злодей, тъй като е много богато на наситени мазнини. Няма проблем при яденето на кокосово масло, проблемът е главно в излишък. И това важи за всяка храна, включително вода.

От друга страна, не е възможно да се дискриминират хората с хранителни алергии и непоносимост и различните културни хранителни навици.

По отношение на непоносимите към целиакия и глутена, например, в Бразилия беше установено задължението за идентифициране на храни, съдържащи глутен. Уважението е валидно и за тези, които имат ограничителни диети, както в случая с алергии към фъстъци, мляко и др. Това важи и за тези, които нямат алергия, но предпочитат да ограничат някои храни от диетата по избор и не заслужават да бъдат класифицирани като "орторексични", ако водят здравословен живот.

Именно чрез зачитане на различията, с баланс и здрав разум, се живее истински здравословен живот.


Original text