Антоцианинът, присъстващ в червените плодове, носи ползи

Отговарящ за сините, виолетовите и червените цветове на повечето плодове, антоцианинът е толкова полезен, колкото и флавоноидите

Антоцианин

Образът на Iwona Łach, преоразмерен, е достъпен в Unsplash

Антоцианинът е вещество, отговорно за сините, виолетовите и червените цветове на повечето плодове. По отношение на ползите за здравето, той е рамо до рамо с флавоноидите.

Антоцианинът може да се намери в къпина, боровинка, череша, плодове от джусара и много други храни. Има повече от 600 вида антоцианин, които се използват за различни функции, като хранителни оцветители и рН-метри. В нашето тяло антоцианинът предоставя различни ползи. Разгледайте:

  • Консумацията на джусара сърца на палма допринася за обезлесяването
  • Какво представлява боровинката и нейните ползи
  • Флавоноиди: какви са те и какви са ползите от тях

Ползи от антоцианин

Антоцианин

Преоразмерен и изрязан образ на Уилям Фелкер, е достъпен в Unsplash

Антиоксидант

Това е най-изследваният ефект на антоцианина. Той има способността да се бори с развитието на различни видове тумори, като дебелото черво, гърдата, черния дроб и други, в допълнение към защитата на клетките на нервната система срещу дегенерация, като помага за предотвратяване на заболявания като болестта на Алцхаймер. Плодът, който има най-много антоцианин с антиоксидантно действие, е къпина (научете повече за ползите от този плод: „Невероятните ползи от къпина“;

  • Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите

Противовъзпалително

Няколко проучвания показват противовъзпалителния капацитет на антоцианина върху различни органи, от храносмилателната система до стените на кръвоносните съдове. Веществото се оказа по-силно от AAS (ацетилсалицилова киселина - основният компонент на аспирина);

Подсилване за краткосрочна памет

Едно проучване сравнява диетата на плъхове, включително боровинките в диетата на една група и не ги включва в другата. Плъховете, които ядат плодовете, богати на антоцианин, имат по-добра краткосрочна памет при тестовете, но няма разлика в дългосрочен план;

Профилактика на глаукома

Едно проучване свързва антиоксидантните ефекти на антоцианина с по-ниската честота на глаукома при жените;

Защита на сърцето

Антоцианинът е способен да инхибира действието на LDL („лош холестерол“) и стимулира освобождаването на ензими, които действат срещу натрупването на мазнини, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.

Сега, след като знаете ползите от антоцианина, какво ще кажете за включване на плодове в диетата си?


Original text