Куркуминът, съединение, съдържащо се в куркума, също е отговорен за борбата с някои видове рак

Строго погледнато, шафранът е парче от стигматите на цветята от вида Crocus sativus , растение от семейство Iridaceae. В Бразилия обаче този термин обикновено се използва за означаване на куркума, част от корена на растението от вида Curcuma longa . Известна също като куркума и жълт джинджифил, куркумата е растение, произхождащо от Азия, което поражда интензивна жълта подправка. Подправката се използва широко като подправка в кулинарията - особено в Индия. Шафранът обаче не живее само с готвене. Той може да се използва с естествено багрило за тъкани и е известен и с лечебните си свойства, благодарение на куркумина, името на пигмента, присъстващ в него и който има антиоксидантно и противовъзпалително действие.

Миенето на зъбите с куркума нещо добро ли е?
Какво е къри и ползите от него

Диетолозите и лекарите често ни напомнят да ядем храни с живи цветове, тъй като цветовете се свързват с антиоксиданти. Тогава интензивният цвят на шафрана изглежда струва злато: проучванията показват ефективността на куркумина в борбата с рака и други заболявания. "Куркумата е проучена много, тъй като хората, които я използват, нямат разпространение на няколко заболявания, включително няколко вида рак и сърдечни проблеми", казва диетологът Жаклин де Оливейра.

Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите
16 храни, които са естествени противовъзпалителни средства

1. Блокиране на растежа на рака

Китайската медицина вече използва шафран за премахване на възпаление от вътрешната и външната страна на тялото, но западната медицина също е признала предимствата на този продукт. Лекарите от Калифорнийския университет установиха, че пигментът блокира ензим, който насърчава растежа на рака в главата и шията. В проучването 21 пациента с рак на главата и шията дъвче две таблетки, съдържащи 1000 милиграма куркумин. Установеният резултат е, че ензимите, стимулиращи рака, са инхибирани от съединението, предотвратявайки напредването на злокачествените клетки.

2. Има антиоксидантно свойство

Шафранът също е антиоксидант. Медицинският център на Университета в Мериленд отбелязва, че антиоксидантите в куркумина се борят с причиняващите рак свободни радикали, намалявайки или предотвратявайки вредата, която те могат да причинят на нашите тела. В допълнение към своите противоракови свойства, съединението е и мощно противовъзпалително средство. Университетът в Аризона е изследвал ефектите на шафрана върху плъхове с ревматоиден артрит. Резултат: куркуминът инхибира възпалението на ставите.

"Сред свойствата на куркумина, които се изследват, са намаляването на нивата на холестерола, действието срещу рака чрез забавяне на метастазите, лечението на артрит с противовъзпалителни свойства, помощ при храносмилането на протеини, улесняващо усвояването на хранителните вещества и регулатора на метаболизма Той е бактерициден, антиоксидантен, пречистващ кръвта, детоксикиращ, успокояващ и предпазващ сърдечно-съдовата система “, обобщи ползите от съединението пред диетолога Жаклин де Оливейра. С толкова много ползи за здравето, диетологът дава съвети как да включите шафрана във вашата диета: „Можете да консумирате шафран, като поръсите чаена лъжичка върху салати, супи, ориз, месо и зеленчуци. Има и опция в 500 mg капсули "(преди да консумирате куркума като лекарство, консултирайте се с Вашия лекар).

Десет богати на протеини храни

Ние изброяваме още някои приложения на шафрана за вас:

Чай за дълголетие

Жителите на малкия японски остров Окинава, който има една от най-високите очаквания живот в света, пият чай от шафран всеки ден. За да направите вашето, сварете четири чаши вода, добавете чаена лъжичка смляна куркума и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Прецедете и добавете джинджифил, за да добавите вкус.

Отървете се от пърхота

Мнозина твърдят, че комбинацията от куркума и зехтин може да помогне в борбата с пърхота. Направете смес от подправка и масло по ваш избор - това може да бъде масло от жожоба, кокосово масло, зехтин - масажирайте скалпа и оставете сместа да действа 15 минути. Изплакнете и измийте косата си както обикновено.

Как да прекратим пърхота с домашно лекарство
Зехтин: ползи от различни видове
Кокосово масло в косата: ползи и как да се използва

По-безопасно месо

Изследователи от университета в Канзас са открили, че като добавите ароматизатор към месото, можете да намалите нивата на хетероциклични амини с до 40%. Хетероцикличните амини се образуват в пилешкото и червеното месо, когато се готвят при високи температури, като например на скара. Консумацията на такива вещества е свързана с повишен риск от развитие на рак.

Облекчава обратите

Традиционното хомеопатично лечение, когато имате обрат, е да се направи паста, като се използва част сол за двама куркума и малко вода, за да се придаде необходимата консистенция. Нанесете пастата върху засегнатата става и я увийте с парче плат, което може да бъде оцветено. Оставете го за 20 минути до един час. Нанасяйте веднъж дневно (кожата ви ще бъде леко зацапана - не нанасяйте на места, които не искат жълтия оттенък върху кожата).

Успокоява стомаха

Шафранът отдавна се използва за облекчаване на разстроен стомах. Американският национален институт по здравеопазване (NIH) препоръчва 500 mg куркума, четири пъти на ден, за да успокои стомаха.