Консумацията на трансгенна царевица може да предизвика рискове, които са трудни за измерване
Phoenix Han no Unsplash image
Трансгенната царевица е модифицирала генетичния си материал, тъй като е получила ДНК от едно или повече същества, които не биха преминали по естествен начин. Тази промяна е направена чрез намесата на техники за генно инженерство. Поколението на трансгеника се стреми да получи нови или подобрени характеристики спрямо първоначалното живо същество.
В случай на трансгенна храна, ембрионът се модифицира чрез вмъкване на ген от друг вид, за да се модифицират неговите характеристики, така че растенията при отглеждането им да могат да бъдат по-устойчиви на вредители, насекоми, гъбички, пестициди, инсектициди и хербициди. , които понякога убиват растенията, които представляват интерес.
- Научете как да направите естествен инсектицид и контрол на вредителите в градината
Царевицата е една от най-консумираните трансгенни храни в света и най-произвежданата в Бразилия и е основният пример за манипулация на видове от човека. Креолската царевица едва ли прилича на днешната царевица. Ушите бяха по-малки, цветни и асиметрични. Чрез генетично подобрение царевицата е достигнала сегашната си форма.
Трансгенната царевица се нарича Bt царевица, поради въвеждането на гени от почвената бактерия Bacillus thuringiensis , която насърчава производството на токсичен протеин в растението, специфичен за борба с определени видове насекоми, което прави храната устойчива на тези видове. Протеинът е вреден срещу насекомите с лепидоптера, какъвто е случаят с гъсениците, които са основните вредители при отглеждането на царевица. Поглъщането на този токсин от гъсеница променя осмотичния баланс на вашата клетка, като потиска приема на храна и води до смъртта на насекомото.
- Царевичен и фруктозен сироп: вкусен, но внимавайте
Според Бразилската селскостопанска изследователска корпорация (Embrapa), токсинът, произведен от Bacillus thuringiensis, става активен само при поглъщане от насекомото - тъй като се нуждае от алкални условия, за да се активира и тези състояния се намират само в храносмилателния тракт на гъсениците. При хората от своя страна токсинът се разгражда, тъй като рН на червата ни е киселинно.
Не можем обаче да кажем, че ГМ храната е безопасна за консумация от човека и за природата.
- Какво представляват трансгенните храни?
Въпреки че няма достатъчно научна информация за всички ефекти на трансгениката върху човешкото здраве, могат да се наблюдават някои фактори. Когато ген се вмъква от едно същество в друго, в този организъм се образуват нови съединения и може да се получи производството на нови алергенни протеини или вещества, които биха могли да причинят токсични ефекти, които не са идентифицирани в предварителните тестове. По този начин яденето на генетично модифицирани храни може да предизвика алергични реакции при предразположени хора. Друг обратен аргумент е, че някои трансгенни храни могат да съдържат гени от бактерии, които придават устойчивост на антибиотици, което може да намали ефективността на тези лекарства в организма - дори ако шансът това да се случи е минимален, има вероятност.Съществуват и проучвания, според които ГМО е по-вероятно да причинят рак.
Консумацията на трансгенна храна обаче не е пълна загуба. Тези храни могат да бъдат обогатени с основен хранителен компонент, получавайки по-вкусни и богати на хранителни вещества храни.
С оглед на плюсовете и минусите на тези храни, въпреки че няма достатъчно безопасно регулиране, потребителят в крайна сметка избира да консумира трансгенната, тъй като тя е по-евтина и / или по-достъпна от биологичната храна.
- По-здравословната и по-питателна, органична храна е чудесен вариант
- Органично градско земеделие: разберете защо е добра идея
Струва си да се борите опаковките да бъдат задължително идентифицирани, ако съдържат някакъв вид трансгенен продукт. Описанието на състава на храната и гена, който е вмъкнат, трябва да бъдат информирани на опаковката, така че да можете да решите дали да консумирате трансгенна царевица или не. В края на краищата той може да присъства и в бирата и други преработени храни като закуски и сосове.
