Диненото семе може да се консумира сурово, печено или под формата на брашно
Редактирано и преоразмерено изображение на Aishath Hameeda е достъпно в Unsplash
Диненото семе обикновено е онази част, която премахваме от динята или която изплюваме, когато някои се измъкнат от подробното сортиране. Това не е просто навик, то е следствие от непознаване на хранителната стойност на тази част от динята. Диненото семе е с ниско съдържание на калории, но е богато на фолиева киселина, магнезий, добри мазнини и желязо. И най-хубавото е, че тези, които не обичат да консумират плодовете със семената, могат да отделят семената за печене и да консумират като пикантно предястие, да направят брашно, което да добавят към закуската или дори да приготвят чай от семена. диня.
- Желязо: значение и въздействие на неговото извличане
Ползи от диненото семе
Ползите от диненото семе са пропорционални на количеството погълнати семена. Тъй като е много малко, само едно семе не носи големи предимства, е необходимо да се консумира по-голямо количество.
1. Калории
Пет чаени лъжички динено семе съдържа приблизително 158 калории.
2. Магнезий
Един от няколкото минерали, открити в диненото семе, е магнезият. Той участва в синтеза на протеини, мускулната и нервната функция, контрола на глюкозата в кръвта и регулирането на кръвното налягане, като е необходим за производството на енергия и за структурното развитие на костите. Освен че допринася за провеждането на нервните импулси, контрол на сърдечната честота и мускулното съкращение. За да разберете по-добре значението на магнезия, погледнете статията: „Магнезият: за какво е?“.
В 4-грамова порция динено семе има 21 mg магнезий, което се равнява на 5,25% от препоръчителния дневен прием.
3. Желязо
Шепа динени семки съдържа около 0,29 mg желязо, като препоръчителният дневен прием е 18 mg желязо. Желязото е важен компонент на хемоглобина. Той носи кислород в кръвта и помага на тялото да преобразува калориите в енергия.
- Кои са богатите на желязо храни?
4. Фолат
В част от диненото семе има 0,05% от препоръчителния дневен прием на фолат, известен също като фолиева киселина или витамин В-9. Този витамин е важен за правилното функциониране на мозъка и за контрол на нивата на хомоцистеин. Жените с детероден потенциал, които желаят да имат деца, се нуждаят от по-големи количества фолат, отколкото жени с детероден потенциал, които не искат да имат деца, тъй като дефицитът на фолиева киселина е свързан с определени вродени дефекти в нервната тръба.
5. Добри мазнини
Диненото семе осигурява добър източник на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини - съответно 0,3 и 1,1 грама. Според Американската сърдечна асоциация тези мазнини са полезни за защита срещу инфаркти и инсулти и за намаляване на нивата на "лошия" холестерол в кръвта.
Как се пече диня семе
Печенето на диненото семе е лесно. Включете фурната при температура около 180ºC и поставете семената върху лист за печене. Печете десет минути, разбъркайте семената и върнете на огъня да се пече още пет минути.
Добавяте повече вкус към диненото семе, като добавяте малко олио и сол или като поръсвате канела и малко захар. Все още е възможно да добавите лимонов сок и лют червен пипер.
