В допълнение към рецептите за готвене, слънчогледовото масло може да се използва и за овлажняване на кожата и косата

Изображение: Джордан Кормак на Unsplash

Кой никога не е чувал за слънчогледа? С научното наименование Helianthus annuus (цвете на слънцето), растението произхожда от Северна Америка и е много добре известно днес. Той има много характерна способност, която го направи известен и го кръсти: хелиотропизъм, който е способността на живия организъм да се движи по посока на слънцето.

Слънчогледът се адаптира много добре в различни климатични условия. Единственият проблем възниква във връзка с хранителните условия на почвата - зависи от азотната почва и наличието на бор като ограничаващ микроелемент. Растението може да достигне почти три метра височина, а слънчогледовите семена са богати на мастни киселини, което позволява извличането на слънчогледово масло, а също и консумацията на самите семена като храна, от птици и хора.

Слънчогледовото семе има невероятни ползи

Слънчогледово олио

Слънчогледовото семе е богато на мастни киселини, което прави възможно извличането на слънчогледово масло от студено механично пресоване, което се състои от буквално пресоване на зърната, докато маслото се извлече. Тъй като този процес няма нагряване, голяма част от хранителните вещества и съединенията в семената не се разграждат, оставайки в слънчогледовото масло.

След като се филтрира и рафинира, слънчогледовото масло основно се състои от мастни киселини (омега 3, 6 и 9) и витамин Е. Ненаситените мастни киселини достигат 90% от състава на маслото (почти 70% от омега 6), което налага добавянето на консерванти, тъй като има бързо разграждане. Най-препоръчително е използването на слънчогледово масло без добавяне на консерванти и което се съхранява в контейнери, които не са прозрачни, предпазвайки го от всякакъв източник на светлина.

В Бразилия отглеждането на слънчоглед започва в южната част на страната, през 19 век, донесено от европейски колонисти, които консумират печени семена. Слънчогледът има способността да се отглежда практически в цялата национална почва. Днес националното отглеждане на слънчоглед е посветено, почти изключително, на производството на слънчогледово масло, предназначено за хранителната промишленост. Производството му за използване като биогориво също е възможно, но необичайно в страната.

Слънчогледовото масло се използва широко в кулинарията като масло за пържене и за няколко други рецепти. Но знаете ли, че може да се използва и като козметика?

Свойства и приложения на слънчогледовото масло

Слънчогледовото масло има някои свойства, които правят възможно използването му за различни цели. Сред неговите свойства са:

Антиоксидант;
Свободни антирадикали;
Противовъзпалително;
Успокояващо;
Антиалергичен;
Лосион за загар;
Овлажнител;
Изцеление.

Благодарение на тези свойства, освен че е годен за консумация, може да се използва в грижата за кожата и косата.

Слънчогледово масло за кожа

Слънчогледовото масло може да се използва за кожата, за да хидратира, омекоти, подхрани и дори да помогне в процеса на оздравяване. С ефект на възстановяване на тъканите, тъй като е богато на витамин Е, слънчогледовото масло има и почистващ ефект, борейки се с акнето.

Коса

Слънчогледовото масло може да се използва върху нишките с цел да действа като защитен крем, овлажняващ сухи конци и придаващ блясък.

Сапуни

Слънчогледовото масло може да се използва и за производството на домашно приготвени сапуни (както нови, така и използвани масла). Вижте „Как да си направим устойчив домашен сапун“.

Проблеми и любопитства на слънчогледовото масло

Както видяхме по-рано, слънчогледовото масло е богато на омега 6 (почти 70% от състава му) и това може да се счита за проблем. Доколкото омега 6 има някои ползи за нашето здраве, излишъкът му може да причини вреда. Проучванията показват, че непропорционалната консумация на омега 6 и омега 3 може да причини сърдечни заболявания. Прекомерното количество омега 6 може да причини възпаление, да възпрепятства притока на кръв и да причини сериозни сърдечни проблеми. Имайте предвид, че прекомерната консумация на омега 3 също може да бъде вредна. Най-препоръчваното масло за готвене е кокосовото масло.

От друга страна, слънчогледовото масло е много богато на витамин Е. Витамин Е допринася за поддържането и регенерацията на телесните тъкани, включително кожата, костите, мускулите и нервите, като се приписва като средство против стареене и дори може да помогне в превенцията рак.

Балансът в потреблението и употребата на всички неща трябва да се поддържа и спазва, колкото и нещо да има ползи, излишъкът му може да причини усложнения. Умереното и съзнателно използване е от съществено значение.

Слънчогледово олио строй?

Това е често срещан въпрос за слънчогледовото масло. Все още няма заключения, които да казват „да“ или „не“, но е малко вероятно той да действа по този начин. Няма магическа формула, която да накара всеки да отслабне по здравословен начин, без да тренира (вижте 7-минутна физическа тренировка без оборудване, препоръчана от учените).

Растителното масло се състои главно от мазнини и проучванията показват, че консумацията на мазнини не намалява глада до степен да допринесе за изтъняването на човека. Все още не е възможно да се отрече или да се потвърди, че слънчогледовото масло помага за отслабване, като се помни проблемът, който прекомерната консумация на слънчогледово масло може да доведе до баланса на омега 6 и омега 3 в организма.