Пробиотичните храни съдържат микроорганизми, които действат в синтеза на витамини и защита на организма
Пробиотиците са храни (или продукти), които съдържат живи микроорганизми, които осигуряват ползи за здравето.
Концепцията за пробиотик е въведена в началото на 20-ти век, когато носителят на Нобелова награда Ели Мечников, известен като „бащата на пробиотиците“, предлага, че консумацията на полезни микроорганизми може да подобри здравето на хората. Изследователите продължиха да изследват тази идея и терминът "пробиотици" - което означава "про-живот" - влезе в сила.
Въпреки че хората често мислят за бактериите и други микроорганизми като за вредни „микроби“, много микроорганизми са от съществено значение за правилното функциониране на организма.
- Повече от половината от тялото ни не е човек
Бактериите в червата например помагат за смилането на храната, унищожават причиняващите болести микроорганизми и произвеждат витамини.
Храните, които съдържат полезни за организма микроорганизми, се наричат пробиотични храни. Примери за пробиотични храни са ферментирали храни като кисело зеле, кимчи , комбуча, кефир, консервиран джинджифил, маринована краставица, ферментирало цвекло и др. Но пробиотиците могат да бъдат намерени и в капсули или сашета, продавани в аптеките.
Някои проучвания показват здравните плюсове и минуси на пробиотиците.
Някои пробиотици могат да помогнат за предотвратяване на диария, причинена от инфекции или антибиотици. Те също могат да помогнат за намаляване на симптомите на синдром на раздразнените черва. Не всички пробиотици обаче имат еднакви ефекти.
Кои микроорганизми има в пробиотиците?
Пробиотиците могат да съдържат различни микроорганизми. Най-често срещаните са бактерии, които принадлежат към групи, наречени Lactobacillus и Bifidobacterium . Всяка от тези две големи групи включва много видове бактерии. Други пробиотични бактерии са дрожди като Saccharomyces boulardii .
Пробиотици, пребиотици и симбиотици
Пребиотиците не са същото като пробиотиците. Както вече споменахме, пробиотиците са храни или продукти, които съдържат полезни за организма микроорганизми. „Пребиотиците“ са храни, които благоприятстват растежа на тези микроорганизми. Някои примери са сурово зеле, брашно от зелен банан, лук, чесън, домат, банан, овес (във версията без глутен), ленено семе, сусам, бадеми и др.
Терминът „симбиотици“ от своя страна се отнася до продукти, които комбинират пробиотици и пребиотици.
За да научите повече за пребиотиците, погледнете статията: „Какво представляват пребиотичните храни?“.
Какво казва науката за ефективността на пробиотиците
Изследванията свързват употребата на пробиотици с профилактиката и лечението на различни здравословни проблеми, включително:- Храносмилателни разстройства като диария, причинена от инфекции, диария, свързана с антибиотици, синдром на раздразненото черво и възпалително чревно заболяване;
- Алергични нарушения, като атопичен дерматит (екзема) и алергичен ринит (сенна хрема);
- Зъбен кариес, пародонтоза и други здравословни проблеми в устната кухина;
- Колики при бебета;
- Чернодробно заболяване;
- Студ;
- Предотвратяване на некротизиращ ентероколит при бебета с много ниско тегло при раждане.
Проучванията обаче все още не са окончателни. Има доказателства, че някои пробиотици са полезни за предотвратяване на диария, причинена от инфекции и антибиотици и за подобряване на симптомите на синдром на раздразнените черва. Но липсва информация за конкретни дози, както и за най-добрите пробиотици за всеки вид заболяване.
Тъй като пробиотиците не са еднакви, ако специфичен вид лактобацилус помага например за предотвратяване на заболяване, това не означава непременно, че друг вид лактобацилус или някой от пробиотиците на Bifidobacterium би направил същото.
Но това, което е сигурно е, че микроорганизмите на червата са основни за функционирането на организма. Изследване на Калифорнийския университет заключава, че микроорганизмите, присъстващи в червата, са способни да повлияят на настроението, поведението и дори риска от неврологични заболявания, като болестта на Паркинсон.
Как действат пробиотиците?
Пробиотиците могат да имат различни ефекти върху тялото и различните пробиотици могат да действат по различен начин, включително:
- Помагат да се поддържа колонията от микроорганизми в червата стабилна;
- Стабилизира бариерите на храносмилателния тракт срещу вредни микроорганизми или произвежда вещества, които инхибират растежа им;
- Помогнете на общността на микроорганизмите в храносмилателния тракт да се нормализира, след като бъде нарушена (например от антибиотик или заболяване);
- Борба с патогенни микроорганизми;
- Стимулирайте имунния отговор.
Какво казва науката за безопасността и страничните ефекти на пробиотиците
Безопасността на пробиотиците за тялото зависи и от предишното здраве на човека.- При здрави хора пробиотиците имат добри данни за безопасност. Страничните ефекти, ако се появят, обикновено се състоят само от леки храносмилателни симптоми, като газове;
- От друга страна, има съобщения, свързващи пробиотиците със сериозни странични ефекти, като инфекции при хора с предишни медицински състояния. Рискът от сериозни странични ефекти е по-голям при много болни, оперирани пациенти, много болни бебета и хора с отслабена имунна система.
Също така помислете
- Не заменяйте научно доказани лечения с недоказани продукти и практики. Не използвайте допълнителен здравен продукт, като пробиотици, като причина да отложите среща с Вашия лекар относно някакъв здравословен проблем;
- Ако приемате пробиотична хранителна добавка, потърсете медицинска помощ. Особено ако имате здравословни проблеми. Всеки със сериозно здравословно състояние трябва да бъде внимателно наблюдаван, докато приема пробиотици;
- Ако сте бременна или кърмите или обмисляте да дадете на детето хранителна добавка, като пробиотици, особено важно е да потърсите медицинска помощ;
- Информирайте всички ваши здравни специалисти за всички допълващи или интегриращи здравни подходи, които използвате. Дайте им пълна представа за това, което правите, за да управлявате здравето им;
- Това ще помогне да се осигури по-безопасна грижа.
