Свободните радикали са вредни, но можете да се борите с тях с физическа активност и балансирана диета
Изображение: Снимка от Chanan Greenblatt на Unsplash
Свободният радикал е атом или молекула, която има нечетен брой електрони в последната си електронна обвивка. Това го прави нестабилен и силно реактивен, което го кара винаги да търси да улови или отдаде електрони от клетките около него. При нормални условия свободните радикали са от съществено значение за функционирането на организма. Въпреки това, когато са в излишък, те започват да атакуват здрави клетки, като протеини, липиди и ДНК, причинявайки преждевременно стареене.
Чрез улавяне на електрона в тези клетки, свободните радикали действат като окислител. Процесът уврежда клетъчната мембрана и структура и в краен случай може да доведе до клетъчна смърт. За регулиране на действието на свободните радикали в тялото има антиоксидантни защитни системи. Консумацията на храни, богати на антиоксиданти, е стратегия за борба с преждевременното стареене, причинено от излишните свободни радикали в организма.
Практикуването на редовна и умерена физическа активност също е стратегия, тъй като има тенденция да помага на организма да метаболизира кислорода, намалявайки производството на свободни радикали.
Действие на свободните радикали в организма
Някои свободни радикали се произвеждат естествено от човешкото тяло, за да изпълняват различни метаболитни функции, въздействайки главно върху имунната система. Те се наричат свободни радикали от ендогенен произход. Съществуват и свободни радикали от екзогенен произход, които произхождат от външни за тялото фактори, като замърсяване, слънчева радиация и други видове радиация, консумация на тютюн и алкохол и лоши хранителни навици.
Образуването на свободни радикали е резултат от метаболизма на кислорода от организма и неговото производство се осъществява в цитоплазмата, митохондриите или мембраната. Целите на свободните радикали (които са съседни клетки) зависят от това къде се е образувал всеки радикал.
Свободният радикал, когато не намери друг, с който да се свърже, в крайна сметка атакува здрави молекули и клетки, които, когато загубят електрона, който ги поддържа стабилен, се превръщат в нови свободни радикали. Този процес генерира верижна реакция, способна да увреди безброй клетки, което води до клетъчна смърт (в краен случай, както вече беше обяснено).
Понякога излишъкът от свободни радикали в организма уврежда клетъчната мембрана, причинявайки разрушаването на полиненаситените мастни киселини, които ги съставят, характеризирайки ситуацията на липидно пероксидация.
За да инхибират нивата на свободните радикали в организма, има антиоксидантни защитни системи. По този начин количеството на окислителните и антиоксидантните агенти трябва винаги да е в баланс. Дисбалансът в този баланс характеризира ситуацията на оксидативен стрес.
Според статия, публикувана от Бразилското дружество по клинично хранене, оксидативният стрес възниква както поради дефицит в антиоксидантната защитна система (много малко количество антиоксидантни агенти), така и поради увеличаване на производството на свободни радикали от организма.
Увеличението на производството на ендогенни свободни радикали обикновено се случва, за да подпомогне имунната система. Възможно е също така да се увеличи количеството на екзогенните свободни радикали, поради прекомерно излагане на външни източници на тези молекули, като замърсяване, радиация, пушене, алкохолизъм, лоша диета и др.
Еволюцията на оксидативния стрес е свързана с преждевременно стареене и развитието на хронични възпалителни заболявания, като атеросклероза, диабет и артрит, дегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер ; и ракови заболявания.
Ендогенни свободни радикали
Част от свободните радикали се произвеждат от тялото, за да действат върху трансфера на електрони в различни биохимични реакции. При нормални условия те допринасят за генерирането на енергия, активирането на гените и участието на защитни механизми, атакувайки и унищожавайки клетките на патогенните микроорганизми. Свободните радикали се произвеждат в цитоплазмата, митохондриите или мембраната, така че вашата целева клетка зависи от това къде е била образувана.
Двата основни свободни радикала, които реагират с кислорода, естествено произведен от човешкото тяло, са: хидроксил (OH_) и супероксид (O2 • -).
Според тях, според статия, публикувана в списание Química Nova, потенциално най-опасният за организма е хидроксилният радикал (OH_). Това се дължи на факта, че неговият полуживот е много кратък, което прави атаката върху клетките много бърза. Което прави OH_ радикал труден за секвестиране от антиоксиданти.
Ако те са в небалансирани количества, OH_ и O2 • - увреждат липидния слой, съставен от полиненаситени мастни киселини в клетъчните мембрани (липидно пероксидиране) и причиняват увреждане на тъканите, разрушават и модифицират ДНК основите. Това причинява промени в генната експресия и мутации.
Екзогенни свободни радикали
Свободните радикали присъстват в атмосферата и могат също да бъдат включени в тялото чрез излагане на външни фактори.
Замърсяване
Замърсителите на околната среда като твърди частици, озон и азотни оксиди съдържат високи концентрации на окислители. Когато влязат в контакт с дихателния епител, възниква образуването на свободни радикали, предизвикващи оксидативен стрес в дихателните пътища. Хидроксилният радикал, споменат преди това като най-вреден за здравето, присъства в атмосферата в резултат на водна фотолиза (разрушаване на водната молекула чрез радиация). Според статия, публикувана в бразилския вестник по пулмология, увеличаването на свободните радикали, които не са неутрализирани от антиоксидантните защитни сили, причинява възпаление в дихателната система.
Радиация
Излагането на ултравиолетова радиация може да доведе до хидроксилен радикал (OH_) в кожните клетки. Честото нападение на този радикал може да доведе до мутации в ДНК, водещи до развитието на рак на кожата. Според Националния институт по рака (INCA) ракът на кожата е най-често в Бразилия (около 25% от всички диагностицирани тумори). Увеличението на случаите на рак на кожата е свързано с по-високата честота на UV-B и UV-C лъчи на Земята, поради атаките върху озоновия слой.
Диета с високо съдържание на мазнини
Диетата с високо съдържание на мазнини е една от причините за развитието на мастен черен дроб (натрупване на мазнини в чернодробните клетки). Според проучване, публикувано от Националния здравен институт , излишните мазнини в черния дроб стимулират производството на свободни радикали, които в този случай се произвеждат, за да бъдат използвани от организма като компенсаторен механизъм за окисляване на излишните мазнини. Ако обаче консумацията на храни с високо съдържание на мазнини продължава, се установява порочен цикъл между засилването на процеса на окисляване и увеличаването на стеатозата, тъй като високите нива на свободни радикали имат потенциал да увредят протеините, липидите и дори дори ДНК на клетките.
- Седем съвета за здравословно и устойчиво хранене
- 21 храни, които ви помагат да отслабнете със здраве
- Оценете диетата си с 18 прости и реалистични съвета за по-здравословно ежедневие
Употреба на тютюн
Според проучване на Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia в цигарения дим има два вида свободни радикали. Те действат с никотин, причинявайки оксидативно увреждане на тъканите. Изследването показва, че има увеличаване на честотата на липидна пероксидация при лица, които консумират тютюн. Вижте съвети как да откажете цигарите.
Консумация на алкохол
Според статия, публикувана в Revista de Nutrição, алкохолът има пряко въздействие върху оксидативния стрес, намалявайки плазмените нива на антиоксиданти, особено токоферол, аскорбинова киселина и селен - това уврежда защитната система на организма, като го прави уязвим за действие на свободните радикали.
Интензивна физическа активност
Тъй като производството на свободни радикали е резултат от метаболизма на кислорода, дейности, които водят до по-голяма циркулация на кислород в тялото, са склонни да повишат нивото на свободните радикали. Освен това, по време на много интензивна физическа активност, притокът на кръв се отклонява от органите към мускулите на тялото. Това кара органите временно да страдат от липса на кислород. В края на дейността обаче кръвта се връща в органите. Този процес е свързан и с отделянето на свободни радикали.
Как да се борим със свободните радикали?
Умерено и редовно физическо натоварване
За разлика от интензивните физически упражнения, които водят индивида до изтощение, нарушавайки метаболизма на кислорода от тялото, практикуването на умерени и редовни физически дейности се счита за ефективен начин за борба със свободните радикали. Физическата подготовка има тенденция да подобрява способността на организма да произвежда ензими от ендогенната антиоксидантна система, в допълнение към укрепването на устойчивостта и имунитета. Открийте „Двадесет упражнения, които да правите у дома или сами“.
Храни, които се борят със свободните радикали
Друг ефективен инструмент е да се консумират храни, които укрепват антиоксидантната защитна система, тоест храни, които се борят със свободните радикали.
