Флавоноидите са съединения, присъстващи в храни като плодове, зеленчуци и зърнени храни. Те имат антиоксидантна, противовъзпалителна функция и могат да предотвратят заболявания
Със сигурност сте консумирали флавоноиди там, но знаете ли какви са те? Известни също като биофлавоноиди, флавоноидите са клас фенолни съединения от естествен произход, които дори са били наричани витамин П. Те имат редица фармакологични свойства, активни в човешкото тяло, способни да донесат многобройни ползи за здравето - вече има познанията за повече от осем хиляди вещества от тази група.
Ползи
Преди да разберем къде ги има, нека разгледаме ползите от съединенията. Изследванията сочат антиоксидантната способност на флавоноидите - те са в състояние да реагират с различни видове свободни радикали (които ускоряват преждевременното стареене), като по този начин образуват стабилни съединения и забавят стареенето на клетките. Може да се споменат и противовъзпалителното, вазодилататорно, аналгетично, противораково действие (вижте тук изследване, което показва значението на яденето на зеленчуци срещу рак), анти-хепатотоксичното, както и антимикробното и антивирусно действие.
Съществуват и изследвания, показващи инхибиращото действие на някои флавоноиди срещу протеаза на човешкия имунодефицитен вирус, ХИВ, който причинява СПИН (което не означава, че флавоноидите имат превантивно действие срещу ХИВ - винаги използвайте контрацептивни методи).
Богати на флавоноиди храни
Има няколко храни, които са източникът на тези органични съединения. И най-хубавото е, че те лесно се намират на всеки пазар. Флавоноидите присъстват в плодове като грозде, ягоди, ябълки, нарове, боровинки , малини и други с червеникав цвят; върху зеленчуци като броколи, спанак, кейл и лук; в зърнени култури и семена, като ядки, соя, ленено семе; освен че се съдържа в напитки, като червено вино, чайове, кафе и бира и дори в шоколад и мед. Винаги, когато е възможно, за да не бъдете наранени от постоянното въздействие на пестицидите и торовете, давайте предпочитание на храни с органичен произход.
Средното съдържание на консумирани флавоноиди дневно се разпределя, както следва: 44 mg в зърнени култури, 79 mg в картофи, 45 mg в зърнени храни и ядки и 162 mg в зеленчуци и билки, като кверцетинът е най-разпространеният и най-представителен вид флавоноиди. Около 95% от общия прием на флавоноиди са кверцетин - основните им източници са лукът (284-486 mg / kg), ябълките (21-72 mg / kg) и броколите (30 mg / kg).
Препоръка за дневен прием
Все още няма изследвания, които да посочват точно общото количество флавоноиди, които трябва да се приемат на човек. Това се дължи на липсата на данни за разпределението му в храната, но се изчислява, че това количество варира между 26 mg до 1 g на ден, което зависи пряко от диетата и консумацията на конкретни източници. Също така няма препоръка за ежедневна консумация на тези вещества.
Флавоноидите вече предизвикаха интерес в академичните среди, ставайки обект на много изследвания, но все още има много характеристики, които трябва да бъдат открити зад тези съединения.
