Участвайте и научете как да направите тази пробиотична газирана напитка, която също се използва като основа в производството на оцети, горчица, консерви, натурална козметика и дори почистващи продукти

Курсът на комбуча , проведен на 27 октомври в Casa Jaya, ще преподава техники за отглеждане, оборудване и прибори, които улесняват производството, рецепти за приготвяне на безалкохолни напитки, безалкохолни пенливи вина и различни храни и продукти, които могат да бъдат приготвени с на базата на Kombucha (100% рецепти на зеленчукова основа ).

Участникът може да избира между извършването на един или два метода, като първият е насочен към изучаване на занаятчийската техника, а вторият - към търговско производство.

Kombucha е най-широко консумираната газирана пробиотична напитка в света като естествена безалкохолна напитка и се използва също като основа в производството на оцет, горчица, консерви, натурална козметика и дори почистващи продукти.

Съдържание

Модул 1 - занаятчийско производство

Чревно здраве и функционално хранене
Пробиотици и пребиотици
Техники и оборудване за отглеждане
Демонстрация на производството на Kombucha
Първа ферментация и непрекъсната ферментация
Втора ферментация и естествено газифициране
Производство на оцет и горчица
Рецепти с инструкции стъпка по стъпка
Дегустация

Модул 2: разширена реклама

Този модул е насочен към тези, които искат да започнат да произвеждат Kombucha за продажба, но всъщност не знаят откъде да започнат или вече имат малка марка и искат да професионализират и разширят производството си в търговската мрежа.

Бактерии, дрожди и компоненти на Kombucha
Къде да започнем търговско производство
Оборудване и мониторинг
Контрол на киселинността и плътността
Различни производствени методи
Газификация и стабилност
Дезинфекция, пълнене и етикетиране
Създаване на вашата идеална Kombucha

Улесняване

Лукас Монтанари е биолог, специализиран в областта на нутригеномиката и функционалните храни, ферментиралите и естествените пробиотици, интегративният треньор по здравеопазване и професор в Com Ciência Saúde. Той се запознава с Kombucha в Австралия през 2013 г., подобрява и започва работата си в Бразилия с Kombucha през 2015 г., където вече е формира хиляди „Kombucheiros“ с курсове за класни стаи, онлайн и бизнес консултации. Участва в разработването на няколко успешни марки като Puro Verde, Tribal Tea, Tchá, Aviv, Simplesmente Kombucha, Lich Kombucha, Slim Kombucha и др.

Обслужване

Събитие: курс на комбуча
Дата: 27 октомври 2019 г. (неделя)
График: Модул 1 (Занаятчийско производство): 9:00 до 13:00; Модул 2 (Разширено търговско): 14:30 до 19:00 часа
Местоположение: Casa Jaya
Адрес: Rua Capote Valente, 305 - Pinheiros - São Paulo SP (500 м от метрото Oscar Freire - 7 мин. Пеша
Авансови суми: Модул 1 (Занаятчийско производство): R $ 180,00; Модул 2 (Разширена реклама): 315,00 R $; Модул 1 + Модул 2: R $ 450,00
Научете повече или се регистрирайте