Спестяват се големи количества вода и енергия и се храните по-здравословно
Придържането към вегетарианския стил веднъж седмично, освен че е отличен източник на разнообразен спектър от полезни за организма вещества, като витамини, хранителни вещества, минерали, антиоксиданти и фитонутриенти, изисква много по-малък разход на енергия и вода в процеса производство, отколкото диета на месна основа. Най-енергийно ефективната храна в момента в света е месото. За да бъде произведен, той изисква голямо количество вода, освен че е основен замърсител.
За да ви даде представа, пържола изисква 35 калории енергия за всяка калория, която осигурява за храна, според статия в списание Research Review. Това далеч не е добра инвестиция. Представете си, ако някой попита дали искате да инвестирате 73,85 R $, за да получите възвръщаемост от 2,11 R $ - отговорът най-вероятно ще бъде отрицателен. Според Съвета за защита на природните ресурси (NRDC) са необходими около седем хиляди и половина литра вода, за да се получи един килограм месо, което се равнява на 40 пъти повече вода, отколкото е необходимо за производството на един килограм картофи.
Консумация на месо и сравнение с баня
За да не се случи тази огромна загуба на вода, наблюдавайте много просто сравнение. Намаляването на консумацията на месо с между два и три килограма годишно може да доведе до значителни икономии на вода, тъй като тези количества, в зависимост от душа, който използвате у дома, могат да бъдат еквивалентни на цялата вода, използвана за една година ежедневни бани.
Според данни на Water Footprint, международна организация с нестопанска цел, която популяризира проучвания, свързани с консумацията на вода, всеки килограм произведено месо е еквивалентен на консумацията на 14 хиляди литра вода. При разглеждане на петминутна вана (с икономичен душ) се изразходват 9,5 литра в минута, което се равнява на около 17 хиляди литра за 365-дневна година. Тоест килограм месо се равнява на около 300 бани, нещо като десет месеца чистота. Ако за една година къпане, 1,2 кг месо би било еквивалентно.
При обикновен душ петминутна вана консумира около 95 литра вода или около деветнадесет литра в минута. И за една година приблизително 34 хиляди литра консумирани или еквивалентни на консумацията на вода за производството на 2,5 кг месо. Следователно намаляването на годишната консумация на месо между 1,2 кг и 2,5 кг е еквивалентно на цялата вода, консумирана от дадено лице в бани през цялата година.
Животновъдство и разходи за вода
Много се говори за пилеене на човешка вода във вани, миене на автомобили, тротоари, дрехи и други средства. Но добитъкът например генерира отпадъци, 130 пъти по-големи от тези, генерирани от хората, според доклад на NRDC, в допълнение към това да произвежда 11 милиарда килограма тор, утайки и остатъци от оборски тор всяка година, според друга публикация.
За влошаване на нещата всички тези отпадъци отделят летливи органични съединения (ЛОС), сероводород, амоняк и ендотоксини. Един от ЛОС е метанът, който според Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA) е вторият газ с най-голямо влияние върху дисбаланса на парниковия ефект, с капацитет за задържане на топлина 20 пъти по-голям от този на въглеродния диоксид. И самостоятелно животновъдната индустрия е отговорна за почти 20% от този метан в атмосферата, според NRDC.
Поради тези причини е препоръчително хората да променят хранителните си навици и да започнат да включват зеленчуци в храната си и най-вече да положат усилия за намаляване на консумацията на месо. Оставянето на поне един ден в седмицата без този вид протеин може да бъде добро начало. За мнозина това е труден избор, тъй като рутината трябва да бъде променена. Но помислете как тялото ви, запасите от прясна вода и ледените шапки ще ви благодарят за всички, които възприемат този по-устойчив подход.
Безмесен понеделник
От 2009 г. в Бразилия съществува кампанията Segunda Sem Carne, която „има за цел да информира хората за въздействието, което употребата на месо за храна има върху околната среда, човешкото здраве и животните, като ги приканва да премахнат месото на ястието поне веднъж седмично и откриване на нови вкусове ”, се казва в официалния сайт.
Понеделник беше избран за „безмесен ден“ поради високата традиция на консумация на месо в Бразилия през уикендите. Следователно хората биха били по-склонни да ядат нещо по-леко в понеделник.
Кампанията, координирана в цялата страна от Бразилското вегетарианско общество (SVB), присъства и в други страни, като САЩ и Обединеното кралство (където се ръководи от бившия бийтъл Пол Макартни). За да научите повече, посетете официалния уебсайт на кампанията.
Изображения: Freepik и понеделник без месо
