Научете кога и как да събирате зеленчуците си, какво да правите, за да запазите градината си празна и винаги да имате пресни зеленчуци

Накрая пристигна най-добрата част от курса за биологична градина: реколтата! Време е да опитате храните, които сте отгледали сами вкъщи, но преди това, нека видим какви са правилата, които трябва да спазваме, преди да консумираме храните:

Златни правила

Преди прибиране на реколтата, измийте добре ръцете си;
Берете само това, което ще бъде консумирано, така че винаги ще има пресни зеленчуци за събиране;
Измийте добре зеленчуците, преди да ги консумирате;
Използвайте тази рецепта, за да елиминирате бактериите от зеленчуците си.

Но кога да събираме? Кое е най-доброто време за това?

Най-доброто време на деня за събиране е рано сутрин или по здрач. Ако денят е облачен, още по-добре. Ако тези условия не са възможни, съберете и оставете зеленчука във водата, за да предотвратите увяхването му до консумация.

По отношение на сезона на прибиране на реколтата трябва да се спазва цикълът на всеки зеленчук (научете повече за циклите на биологичната градина, така че е важно да поставите табели, идентифициращи растението и деня, в който е засято в лехите.

Ако харесвате и винаги консумирате зеленчук, можете да разберете визуално кога зеленчуците са готови за събиране. Например, манголдът трябва да има големи листа и стъбла.

Ако това, което ще се бере, са листа, е необходимо да изчакате те да бъдат добре развити. По отношение на цветята, идеалното е да се събира, преди да се отворят напълно.

Плодовете трябва да се берат, когато са узрели, а корените, тъй като не можем да видим дали вече са развити, се препоръчва да се изчака края на растителния цикъл за събиране. Може да се случи да изберете корен и той все още да е малък, но не се обезсърчавайте, всичко е учебно преживяване. Изчакайте още няколко дни следващия път и си направете собствени бележки за биологичната градина.

За да съберете цели зеленчуци (с корен), както е при марулята и морковите, използвайте малка лъжица, ако е трудно да приберете с ръце. В случай на листа и плодове, като босилек и домати, идеалното е да използвате нож или ножици за резитба, за да ги съберете с листа с част от дръжката.

Не забравяйте да не берете болни растения (вижте как да избавите растението си от болести и вредители).

Любопитства

Листа, които са горчиви, като рукола, колкото повече растат, толкова по-горчиви стават; ако предпочитате по-мек вкус, вземете листата, когато са по-млади.
Лукът е отделен случай: за предпочитане е да го събирате с ръце, защото отрязването му с ножица или нож ще доведе до по-слабото му поникване в бъдеще.
Някои плодове могат да се събират, докато са още зелени, тъй като ще узреят по-късно, както при доматите, бананите и папаята.

Какво да направите, за да имате винаги пресни зеленчуци, плодове и зеленчуци?

Тайната никога да нямате празно легло е да събирате реколтата на етапи. Както казахме преди, важно е да се засажда на всеки 15 дни, а не наведнъж, така че храната да е узряла и да се развие по различно време.

В допълнение, прибирането на реколтата само на това, което ще консумирате през деня, за да имате винаги на разположение прясна храна, е идеално.

И какво да правим с дръжките, корените и листата, които не са консуматив?

Трябва да съхранявате всички части от зеленчуци и зеленчуци, които не са консумирани за използване в компоста. Така при повторна сеитба на лехата вече ще има органичен тор, който да се смесва с почвата.

Също така е възможно да се използват стари стъбла и листа от доматното растение, за да се правят отвари в съотношение един килограм стъбла и листа към десет литра вода (вече сме говорили за отвари). Това ще бъде основният разтвор, така че разредете един литър от майчиния разтвор в 10 литра вода и пръскайте върху градината си веднъж месечно.

След прибиране на реколтата от домати можете да оставите стъблата и листата да изсъхнат, висящи на връв, така че винаги ще имате материал за направата на торове.

Вижте видеото, на което е базирана тази статия. Видеото, продуцирано от BorelliStudio, е на испански, но има португалски субтитри.