Приготвянето на кафе никога не е било по-практично, но някои модели капсули крият риск за човешкото здраве и природата
„30/365: Нощни часове“ (CC BY-SA 2.0) от anieto2k
Намирането на капсули за кафе никога не е било по-лесно. На пазара има няколко марки с различни цени и вкусове, а разнообразието влияе и върху материала, с който се произвежда всяка една. Системата, разработена от компанията Keurig, популяризира модела на капсулите и подкопава традиционния начин на приготвяне на кафе, позволявайки на прочутото кафе еспресо , написано с оригиналния италиански правопис, или еспресо на добър португалски, да се наслаждавате у дома.
Новият метод е много практичен: просто поставете малка запечатана капсула, пълна с кафе, в машина. Механизмът премахва или пробива капака и изплисква необходимото количество гореща вода в кафето - има и модели с ароматизиран чай и кафе или мляко. След няколко мига можете да опитате напитката.
Саксиите, произведени от американската компания, са направени от пластмаса, както и капсулите за кафе Dolce Gusto. Капсулите на Nespresso, пионер в сектора в Бразилия, са изработени от алуминий, модел, който намалява щетите. Друга известна марка на бразилския пазар на капсули за кафе е Três Corações, която също разполага със собствена машина.
- Занаяти с използвани капсули еспресо кафе
Моделите от пластмасови капсули са притеснителни за критиците и учените. В Съединените щати, кафе капсулите вече са вторият най-популярен начин за консумация на напитката, според Сиатъл Таймс . Лесното приготвяне на кафе и възможността да си вземете еспресо (или нещо близко до него) у дома са страхотни атракции. Необходимо е обаче да се знае за въздействието на този избор върху околната среда.
Журналистът Мъри Карпентър в книгата си „ Кофеин “ изчислява, че общият брой на капсулите K-Cups (Keurig's), произведени през 2011 г., ще направи възможно обикалянето на света повече от шест пъти. Освен това нарастващото търсене на метода породи загриженост сред критиците и учените относно състава на материала, използван при производството на капсули за кафе, тъй като те могат да бъдат вредни за здравето и околната среда. Това е голямата дилема.
"Горещи ябълкови ябълкови K-чаши" (CC BY 2.0) от m01229
Старши специалист по ресурси в Националния съвет за защита на ресурсите на САЩ Дарби Хувър каза, че повечето кафе капсули не се рециклират поради малкия си размер. Пластмасовите модели са доминиращи в страната, но там има и алуминиеви или биоразградими опции.
Въпреки конкуренцията, Санди Юсен, говорител на Keurig , която е лидер в индустрията в САЩ, твърди, че намирането на заместител на пластмасата е много трудно, тъй като кафето е нетрайна храна и следователно опаковъчното съединение трябва да избягвате слънчева светлина, влага и контакт с кислород, за да запазите продукта.
Риск за здравето
На въпрос за пластмасовия материал, за който е загрижен поради замърсяване, говорителят заявява, че материалите, използвани в K-чашите, са безопасни и без BPA и че отговарят или надвишават приложимите стандарти в САЩ. Компанията обаче не информира какви видове пластмаси се използват в опаковката на продукта, което поражда възможната употреба на полистирол, съединение, което е силно вредно за здравето (това е възможен канцероген).Научете повече за различните видове пластмаси:
В допълнение към инвестирането в практичност е необходимо да се вземе предвид наборът от фактори, добавени към употребата на капсули за кафе, независимо дали са Nespresso, Dolce Gusto, Três Corações или други марки. Съставните материали варират и е важно да се анализира дали те могат да се рециклират, има ли пунктове за събиране във вашия регион и има ли рискове за здравето. С увеличаването на конкуренцията в сектора самите марки трябва да се занимават с материала, използван за състава на техните капсули.
Какво да правим с използваните капсули?
Дестинацията, която трябва да бъде дадена на капсулите за кафе, е въпрос, който трябва да бъде разгледан както от потребителите, така и от производителите. Това е разширяващ се пазар с възможности за растеж, което увеличава значението на мисленето за въздействието на продукта върху околната среда.
Алуминиевите капсули, версия, която започна да се произвежда от Nespresso и по-късно получи адхезия от други марки, са 100% рециклируеми. Алуминият може да бъде изпратен до селективни пунктове за събиране като метал и утайката от кафе може да бъде компостирана. Но за това потребителят трябва да отдели материалите. Nespresso предлага специфични пунктове за събиране, където потребителите могат да приемат използваните капсули цели.
В допълнение към капсулите за еднократна употреба, има и опции, при които купувате една капсула за многократна употреба, която може да се напълни няколко пъти. Това е начин да използвате еспресо машината и да намалите въздействието върху околната среда. Научете повече в статията „Какво да правим с използваните капсули за кафе?“ и разгледайте съветите за занаяти с използвани капсули еспресо.
Друга възможност е да изберете по-устойчив модел за приготвяне на кафе, като Moka, направен с италианската кафеварка, който също е супер лесен, практичен и има много малко въздействие върху околната среда - освен това кафето, произведено по този метод, има силно и пълноценно, подобно на еспресо. Можете също да спасите кафето от цедката, но като замените хартиените филтри за цедка за плат или дори стоманена цедка. Научете повече в статията: „Как да приготвим кафе по най-устойчивия начин“.
Независимо от избрания метод, утайката от кафе е отличен естествен тор.
Вижте как се приготвя кафе с K-Cups , най-често срещаният пластмасов модел в САЩ: