Кафе капсули еспресо: удобно, но е необходимо внимание

Приготвянето на кафе никога не е било по-практично, но някои модели капсули крият риск за човешкото здраве и природата

Капсули за кафе

„30/365: Нощни часове“ (CC BY-SA 2.0) от anieto2k

Намирането на капсули за кафе никога не е било по-лесно. На пазара има няколко марки с различни цени и вкусове, а разнообразието влияе и върху материала, с който се произвежда всяка една. Системата, разработена от компанията Keurig, популяризира модела на капсулите и подкопава традиционния начин на приготвяне на кафе, позволявайки на прочутото кафе еспресо , написано с оригиналния италиански правопис, или еспресо на добър португалски, да се наслаждавате у дома.

Новият метод е много практичен: просто поставете малка запечатана капсула, пълна с кафе, в машина. Механизмът премахва или пробива капака и изплисква необходимото количество гореща вода в кафето - има и модели с ароматизиран чай и кафе или мляко. След няколко мига можете да опитате напитката.

Саксиите, произведени от американската компания, са направени от пластмаса, както и капсулите за кафе Dolce Gusto. Капсулите на Nespresso, пионер в сектора в Бразилия, са изработени от алуминий, модел, който намалява щетите. Друга известна марка на бразилския пазар на капсули за кафе е Três Corações, която също разполага със собствена машина.

  • Занаяти с използвани капсули еспресо кафе
Предимство на алуминиевите капсули е, че те могат да се рециклират, но трябва да бъдат доставени до подходящите станции за рециклиране, които са ограничени. Ако бъдат изхвърлени в общия боклук, ще бъде трудно да се рециклират поради ограничения им размер и защото алуминият ще бъде смесен с утайката от кафе. Вариант в тези случаи е да се отвори използваната капсула и да се отдели утайката от алуминия. Научете повече за рециклирането на алуминиеви капсули за кафе:

Моделите от пластмасови капсули са притеснителни за критиците и учените. В Съединените щати, кафе капсулите вече са вторият най-популярен начин за консумация на напитката, според Сиатъл Таймс . Лесното приготвяне на кафе и възможността да си вземете еспресо (или нещо близко до него) у дома са страхотни атракции. Необходимо е обаче да се знае за въздействието на този избор върху околната среда.

Журналистът Мъри Карпентър в книгата си „ Кофеин “ изчислява, че общият брой на капсулите K-Cups (Keurig's), произведени през 2011 г., ще направи възможно обикалянето на света повече от шест пъти. Освен това нарастващото търсене на метода породи загриженост сред критиците и учените относно състава на материала, използван при производството на капсули за кафе, тъй като те могат да бъдат вредни за здравето и околната среда. Това е голямата дилема.

Капсули за кафе

"Горещи ябълкови ябълкови K-чаши" (CC BY 2.0) от m01229

Старши специалист по ресурси в Националния съвет за защита на ресурсите на САЩ Дарби Хувър каза, че повечето кафе капсули не се рециклират поради малкия си размер. Пластмасовите модели са доминиращи в страната, но там има и алуминиеви или биоразградими опции.

Въпреки конкуренцията, Санди Юсен, говорител на Keurig , която е лидер в индустрията в САЩ, твърди, че намирането на заместител на пластмасата е много трудно, тъй като кафето е нетрайна храна и следователно опаковъчното съединение трябва да избягвате слънчева светлина, влага и контакт с кислород, за да запазите продукта.

Риск за здравето

На въпрос за пластмасовия материал, за който е загрижен поради замърсяване, говорителят заявява, че материалите, използвани в K-чашите, са безопасни и без BPA и че отговарят или надвишават приложимите стандарти в САЩ. Компанията обаче не информира какви видове пластмаси се използват в опаковката на продукта, което поражда възможната употреба на полистирол, съединение, което е силно вредно за здравето (това е възможен канцероген).

Научете повече за различните видове пластмаси:

В допълнение към инвестирането в практичност е необходимо да се вземе предвид наборът от фактори, добавени към употребата на капсули за кафе, независимо дали са Nespresso, Dolce Gusto, Três Corações или други марки. Съставните материали варират и е важно да се анализира дали те могат да се рециклират, има ли пунктове за събиране във вашия регион и има ли рискове за здравето. С увеличаването на конкуренцията в сектора самите марки трябва да се занимават с материала, използван за състава на техните капсули.

Какво да правим с използваните капсули?

Дестинацията, която трябва да бъде дадена на капсулите за кафе, е въпрос, който трябва да бъде разгледан както от потребителите, така и от производителите. Това е разширяващ се пазар с възможности за растеж, което увеличава значението на мисленето за въздействието на продукта върху околната среда.

Алуминиевите капсули, версия, която започна да се произвежда от Nespresso и по-късно получи адхезия от други марки, са 100% рециклируеми. Алуминият може да бъде изпратен до селективни пунктове за събиране като метал и утайката от кафе може да бъде компостирана. Но за това потребителят трябва да отдели материалите. Nespresso предлага специфични пунктове за събиране, където потребителите могат да приемат използваните капсули цели.

В допълнение към капсулите за еднократна употреба, има и опции, при които купувате една капсула за многократна употреба, която може да се напълни няколко пъти. Това е начин да използвате еспресо машината и да намалите въздействието върху околната среда. Научете повече в статията „Какво да правим с използваните капсули за кафе?“ и разгледайте съветите за занаяти с използвани капсули еспресо.

Друга възможност е да изберете по-устойчив модел за приготвяне на кафе, като Moka, направен с италианската кафеварка, който също е супер лесен, практичен и има много малко въздействие върху околната среда - освен това кафето, произведено по този метод, има силно и пълноценно, подобно на еспресо. Можете също да спасите кафето от цедката, но като замените хартиените филтри за цедка за плат или дори стоманена цедка. Научете повече в статията: „Как да приготвим кафе по най-устойчивия начин“.

Независимо от избрания метод, утайката от кафе е отличен естествен тор.

Вижте как се приготвя кафе с K-Cups , най-често срещаният пластмасов модел в САЩ:


Original text