Консумирането на твърде много сол е вредно за организма: подправката е богата на натрий, който трябва да се консумира умерено
Изображение: Мирослава на Unsplash
Трапезната сол или рафинираната сол е популярното име за натриев хлорид (NaCl). Кристалите на това химично съединение съдържат средно 39% натрий и 61% хлор. Натрият е основно хранително вещество за нашето здраве. Той присъства във всичко - от кръвта ни до океаните. В човешкото тяло тя представлява около 1,5% от телесната маса, тоест човек с 50 кг има 75 г сол. Въпреки че е от съществено значение за поддържането на функционирането на тялото, излишъкът от натрий може да причини сериозни здравословни проблеми, като задържане на течности в тялото, повишено кръвно налягане, развитие на сърдечно-съдови заболявания и бъбречни проблеми. В допълнение към консумирането на много сол заедно с храната, големият проблем е, че натрият присъства в индустриализираните продукти (дори тези със сладък вкус),интегрира формулировката на консерванти (натриев нитрит и натриев нитрат), подсладители (натриев цикламат и натриев захарин), дрожди (натриев бикарбонат) и подобрители на вкуса (мононатриев глутамат).
В Бразилия се препоръчва дневен прием на 2 g (2000 mg) натрий. Според проучване на Бразилската асоциация на хранителната индустрия (Abia) средният бразилец консумира 4,5 g натрий дневно. Принадлежите ли и към групата хора, които консумират много сол? Освен ако нямате ниско кръвно налягане и приемането на прекалено много сол е медицинска препоръка, разгледайте тези съвети за намаляване на излишната сол и намаляване на дневния прием на натрий във вашата диета. Това ще облекчи (или предотврати) няколко здравословни проблема.
Съвети за тези, които ядат твърде много сол
1. Постепенно намалявайте солта
Не се опитвайте да изрежете солта от храната си наведнъж; правете този процес постепенно, така че няма да се обезсърчите и ще създадете време на вашите вкусови рецептори да свикнат.2. Заменете солта с други подправки
Пипер, лимон, билки, лук герсал и чесън са чудесни възможности за подправка, които имат много по-ниски количества натрий в сравнение с трапезната сол.
3. Прочетете опаковката
Когато наблюдаваме колко натрий присъства в храните, които консумираме, контролът му е по-лесен, насърчавайки обмена за продукти с по-ниски количества натрий. Подобни продукти често могат да имат много различни нива на натрий.4. Избягвайте да консумирате продукти, богати на натрий
Юфка за бързо приготвяне, пармезан и соев сос са примери за някои храни, богати на натрий.
5. Извадете солницата от масата
Изваждането на солницата от масата ви пречи да добавяте повече сол към храната си.
6. Избягвайте закуски
Храни като фъстъци и картофен чипс имат голямо количество сол в състава си. Инвестирайте в по-здравословни възможности.7. Предпочитайте пресни продукти пред замразени
Замразените храни съдържат големи количества сол, което помага да се запазят по-дълго.
8. Изберете по-здравословна закуска
Заменете известните хляб и масло и преработени продукти като зърнени храни с пресни плодове и пълнозърнести хлябове.