Какво е гликемичен индекс?

Предложен през 1981 г. от Дейвид Дженкинс, гликемичният индекс измерва количеството захар в кръвта

Редактиран и преоразмерен образ на Кейт, наличен в Unsplash

Гликемичният индекс е мярката за това колко време въглехидратите в храната се усвояват от организма. Предложен през 1981 г. от лекаря и изследовател от университета в Торонто Дейвид Дженкинс, гликемичният индекс се изчислява от гликемията (концентрацията на кръвната захар), установена в рамките на два часа след ядене на определено количество въглехидрати. Колкото по-кратко е това време, т.е. колкото по-бързо е усвояването, толкова по-голям е шансът за скокове на инсулин.

Инсулинът е хормонът, който разпределя захарта (под формата на глюкоза) до клетките, осигурявайки енергия. Когато обаче е висока, може да има състояния като диабет или излишни мазнини в коремната област (неизползваната глюкоза се съхранява като мазнина).

Диабет: какво представлява, видове и симптоми

Ако имате диабет, управлението на гликемичния индекс е важно за поддържането на вашето здраве. Това е така, защото високите нива на кръвната захар (които могат да бъдат измерени с помощта на гликемичния индекс) могат да причинят дългосрочни усложнения.

Когато човек има диабет, панкреасът не е в състояние да произвежда достатъчно инсулин, за да разпределя захарта в клетките. Това причинява високи нива на кръвната захар. Въглехидратите в храните водят до повишаване на нивата на кръвната захар след хранене.

Нивото на кръвната захар може да се изчисли у дома, като се използва глюкомер. Най-често срещаният тип калкулатор на глюкоза използва ланцет, за да убоде върха на пръста ви и да генерира малка капка кръв. След това човекът слага тази капка кръв върху тест лента за еднократна употреба.

Тестовата лента трябва да се постави в електронния глюкомер, където ще се покаже нивото на кръвната захар.

Друга възможност е непрекъснат монитор за глюкоза. Под кожата на корема се вкарва малка нишка. На всеки пет минути проводникът ще измерва нивата на кръвната захар и ще доставя резултатите на монитор, поставен върху дрехите или джоба ви. Това позволява на лекаря да поддържа отчитане в реално време на нивата на кръвната захар.

Високата кръвна захар характеризира хипергликемията, която може да бъде класифицирана в два основни типа:

Хипергликемия на гладно. Това е, когато кръвната захар е над 130 mg / dL (милиграма на децилитър), след като не се яде или пие поне осем часа;
Хипергликемия след хранене или след хранене. Това е, когато кръвната Ви захар е над 180 mg / dL два часа след хранене.

Хората без диабет рядко имат нива на кръвна захар над 140 mg / dL след хранене, освен ако не е било много голямо хранене.

Симптоми на хипергликемия

Високите нива на кръвната захар могат да причинят увреждане на нервите, кръвоносните съдове и органи, което води до други сериозни състояния.

При хора, които имат диабет тип 2 или са изложени на риск от повишена кръвна захар, това може да причини потенциално фатално състояние, при което тялото не преработва захарта. Това състояние се нарича хипергликемичен хиперосмоларен некетотичен синдром (HHNS). Отначало човек уринира по-често, а след това по-рядко, но урината може да е тъмна и тялото да е сериозно дехидратирано.

Важно е да се лекуват симптомите на висока кръвна захар незабавно, за да се избегнат усложнения.

Ранните симптоми на хипергликемия включват:

Често уриниране;
Прекомерна жажда;
Замъглено виждане;
Умора;
Главоболие.

Късните симптоми на хипергликемия включват:

Лош дъх с плодова миризма;
Загуба на тегло (тъй като вече няма инсулин, тялото използва складирани мазнини);
Гадене и повръщане;
Кратък дъх;
Суха уста;
Умора;
Объркване;
Болка в корема;
С.

Един от начините да се избегнат високите нива на кръвната захар и съжаленията, произтичащи от тази ситуация, е поддържането на балансирана диета в дългосрочен план, като се стремим да консумираме храни с нисък гликемичен индекс. Дайте предпочитание на пълнозърнести храни, богати на фибри и протеини и избягвайте рафинирани храни като захар, пшенично брашно и ориз. Упражненията също помагат за намаляване на нивата на глюкоза.