Индийско орехче: познайте ползите и грижите за консумацията

Индийското орехче помага за повишаване на либидото, има антибактериални свойства и е полезно за сърцето, но консумацията изисква известни грижи

Индийско орехче

Редактирано и преоразмерено изображение от Marco Verch, налично във Flicker - CC BY 2.0

Индийското орехче е подправка, получена от семената на Myristica fragrans , многогодишно тропическо дърво, родено в Индонезия. Възможно е да намерите цели семена от индийско орехче, но неговият смлян вариант, на прах, е най-често срещаният (и най-евтиният). Но вкусът му се използва по-добре, ако се настъргва само по време на консумация.

С топъл и поразителен вкус, индийското орехче се използва широко в десерти и индийски ястия, както и напитки като греяно вино и чай. Той също така се комбинира със сотирани зеленчуци, пюрета като сладки картофи и пикантни рецепти на млечна основа като строганов и бял сос.

Въпреки че индийското орехче се използва по-често заради вкуса си, отколкото заради ползите за здравето, то съдържа впечатляващо разнообразие от съединения, които могат да помогнат за предотвратяване на заболявания и да насърчат цялостното ви здраве. Консумацията му обаче трябва да бъде умерена, тъй като високата доза може да предизвика нежелани реакции.

Осем научно доказани ползи от индийско орехче

1. Съдържа антиоксиданти

Макар и с малки размери, семената, от които се извлича индийското орехче, са богати на растителни съединения, които действат върху човешкото тяло като антиоксиданти (вж. Проучване на: 1). Тези съединения предпазват нашите клетки от увреждане, причинено от свободните радикали (2).

Когато нивата на свободните радикали в тялото станат много високи, възниква оксидативен стрес, явление, свързано с появата и прогресирането на много хронични състояния, като някои видове рак, сърдечни и невродегенеративни заболявания (3).

Растителните пигменти като цианидини, етерични масла като фенилпропаноиди, терпени и фенолни съединения, включително протокатехуева, ферулова и кофеинова киселини, са част от антиоксидантите, присъстващи в индийското орехче (1).

Проучване при животни показа, че консумацията на екстракт от индийско орехче предотвратява увреждането на клетките при плъхове, третирани с изопротеренол, лекарство, за което е известно, че предизвиква силен оксидативен стрес. Плъховете, които не са получили екстракта, са претърпели значителни тъканни увреждания и са завършили с клетъчна смърт. От друга страна, групата, получила екстракт от индийско орехче, не изпитва тези ефекти (4).

Изследванията на епруветките също са открили мощни антиоксидантни ефекти на екстракт от индийско орехче срещу свободните радикали (вж. Проучвания на: 5, 6, 7, 8).

2. Има противовъзпалителни свойства

Хроничното възпаление е свързано с много неблагоприятни здравословни състояния, като сърдечни заболявания, диабет и артрит (9). Индийското орехче е богато на противовъзпалителни съединения, наречени монотерпени, включително сабинен, терпинеол и пинен. Тези вещества могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото и да са от полза за хората с възпалителни състояния (1).

В допълнение, голямото разнообразие от антиоксиданти, открити в подправката, като цианидини и фенолни съединения, също имат противовъзпалителни свойства (вж. Изследвания за това: 1, 10).

Едно проучване предизвиква възпаление при плъхове и лекува някои от тях с масло от индийско орехче. Плъховете, консумирали маслото, показват значително намаляване на възпалението, свързана с него болка и подуване на ставите (11).

Смята се, че индийското орехче намалява възпалението чрез инхибиране на ензимите, които го насърчават (11 и 12), но са необходими допълнителни проучвания, за да се изследват неговите противовъзпалителни ефекти при хората.

3. Може да повиши либидото

Някои проучвания с животни показват, че индийското орехче може да увеличи сексуалното желание и производителност.

В две проучвания мъжки плъхове, които са получавали високи дози екстракт от индийско орехче (500 mg на kg телесно тегло) са имали значително увеличение на сексуалната активност и времето на сексуална активност в сравнение с контролните групи (вж. Проучвания на: 13 и 14).

Изследователите все още не знаят как точно подправката повишава либидото. Някои предполагат, че тези ефекти се дължат на способността му да стимулира нервната система, в допълнение към високото съдържание на растителни съединения (13).

В традиционната медицина, подобно на лекарството Unani, използвано в Южна Азия, индийското орехче се използва за лечение на сексуални разстройства. Липсват обаче изследвания за неговите ефекти върху сексуалното здраве при хората (14 и 15).

4. Има антибактериални свойства

Доказано е, че индийското орехче има антибактериални ефекти срещу щамове на потенциално вредни бактерии, като Streptococcus mutans и Aggregatibacter actinomycetemcomitans , които могат да причинят кариес и заболявания на венците.

Изследване на епруветка установи, че екстрактът от индийско орехче демонстрира мощни антибактериални ефекти срещу тези и други бактерии, включително Porphyromonas gingivalis (16). Установено е също, че индийското орехче инхибира растежа на вредните щамове на бактерията E. coli , като O157, които могат да причинят сериозни заболявания и дори смърт при хората (1 и 17).

Макар да е ясно, че индийското орехче има антибактериални свойства, са необходими по-нататъшни проучвания при хора, за да се определи дали може да лекува бактериални инфекции или да предотвратява свързани с бактериите проблеми с устното здраве при хората.

5-7. Може да се възползва от няколко здравословни състояния

Въпреки че изследванията са ограничени, проучванията показват, че индийското орехче може да има следните ефекти:

5. Полза за здравето на сърцето

Проучванията върху животни показват, че приемът на индийско орехче във високи дози намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания, като висок холестерол и високи нива на триглицериди, въпреки че липсват изследвания при хора (18).

6. Подобрете настроението

Изследвания с гризачи установиха, че екстрактът от индийско орехче предизвиква значителни антидепресантни ефекти при мишки и плъхове. Необходими са изследвания, за да се определи дали веществото има същия ефект върху хората (вж. Проучвания върху: 19 и 20).

7. Помогнете да контролирате кръвната захар

    Проучване при плъхове показа, че лечението с високи дози екстракт от индийско орехче значително намалява нивата на кръвната захар и подобрява функцията на панкреаса (21). Тези ефекти обаче са тествани само върху животни, които са получавали високи дози от екстракта. Все още са необходими изследвания върху хора, за да се определи дали добавките с високи дози индийско орехче са безопасни и ефективни при хората.

    8. Е универсален и вкусен

    Тази популярна подправка има различни приложения в кухнята. Можете да използвате индийското орехче самостоятелно или с други подправки, като кардамон, карамфил и канела. Има сладък и топъл вкус, поради което често се добавя към десерти като пайове, сладкиши, бисквитки, хляб, кремове и дори плодови салати.

    Индийското орехче работи добре и за солени ястия с мек аромат, като свински пържоли и агнешко къри. Може да се поръсва и да се комбинира много добре със скорбялни зеленчуци като сладки картофи и различни видове тиква, създавайки дълбок и интересен вкус.

    Освен това можете да добавите индийско орехче към топли или студени напитки, включително горещ и студен шоколад, чай и кафе и млечни препарати и шафран. Ако използвате цяло индийско орехче, използвайте мини ренде, което е идеално за получаване на малки дози подправки - индийското орехче е много по-вкусно, когато е прясно настъргано и се съчетава добре с пресни плодове, овес или кисело мляко.

    Предпазни мерки

    Въпреки че е малко вероятно индийското орехче да причини вреда, когато се консумира в малки количества, както в случая с използването му като подправка, приемането му във високи дози може да причини неблагоприятни странични ефекти

    Това е така, защото съдържа съединенията миристицин и сафрол, които могат да причинят симптоми като халюцинации и загуба на мускулна координация, когато се приемат в големи количества. Според проучване, смесването на индийско орехче с халюциногенни лекарства увеличава риска от опасни странични ефекти (22).

    Всъщност между 2001 и 2011 г. в американския щат Илинойс са докладвани 32 случая на отравяне с индийско орехче. 47% от тези случаи са свързани с умишлено поглъщане на хора, които са използвали индийско орехче за неговите психоактивни ефекти (22).

    Миристицинът, основният компонент на етеричното масло, намиращо се в индийското орехче, има мощни психоактивни свойства и се счита за отговорен за тези токсични ефекти (23). Съобщени са случаи на отравяне с индийско орехче при хора, погълнали 5 грама от подправката, което съответства на около 1 до 2 mg на килограм телесно тегло (вж. Проучване на: 24).

    Токсичността на индийското орехче може да причини тежки симптоми като ускорен пулс, гадене, дезориентация, повръщане и безпокойство. Дори може да доведе до смърт, когато се комбинира с други лекарства (вж. Проучвания на: 25 и 26).

    Освен това, проучвания върху мишки и плъхове показват, че приемането на високи дози индийско орехче в дългосрочен план води до увреждане на органите. Не е ясно обаче дали хората също биха изпитали тези ефекти (27, 28 и 29).

    Важно е да се отбележи, че тези токсични ефекти са свързани с поглъщането на големи количества индийско орехче, а не с малките количества, които обикновено се използват в кухнята (24). За да избегнете тези потенциално вредни странични ефекти, избягвайте консумацията на индийско орехче в излишък и не го използвайте като наркотик за отдих.

    Заключение

    Индийското орехче е подправка, която се среща в много кухни по света. Неговият топъл, бадемов вкус се съчетава добре с много храни, което го прави популярна съставка в сладки и солени ястия.

    В допълнение към многото си кулинарни приложения, индийското орехче съдържа мощни растителни противовъзпалителни съединения, които действат като антиоксиданти. Това може да подобри настроението, контрола на кръвната захар и здравето на сърцето, въпреки че са необходими повече изследвания за тези ефекти при хората.

    Внимавайте да се наслаждавате на тази люта подправка в малки количества, тъй като големите дози могат да причинят сериозни странични ефекти.