Имате ли това съмнение? Разберете различните приложения и свойства

Етерично масло, растително масло ... Сигурно сте си мислили, че всичко е едно и също. Но разликите са много важни и познаването им може да ви накара да се насладите на предимствата.

Определения

Като се започне с основите, масло. За да се счита веществото за масло, то трябва да има следните свойства:

Бъдете течни при стайна температура;
Да бъде съставен от дълги молекули, от вид молекула или смес (въглеводороди и / или мастни киселини, в по-голямата част от случаите).

Прилики и разлики между растително масло и етерично масло

Както растителните, така и етеричните масла се извличат от различни части на зеленчука. Обикновено растителните масла се извличат от семена и плодове, докато етеричните масла се извличат от стъблото, листата, цветята и дори корените.

Значителна разлика между двата вида масла е свързана с техните състави, които пряко влияят върху физическите свойства (външен вид, мирис, вискозитет ...) и тяхната употреба.

За растителни масла

Обикновено растителните масла са по-вискозни и нямат силен аромат, това се дължи на техния състав. Растителните масла са съставени от много дълги и "тежки" молекули (мазнини), благодарение на това тези молекули са по-"обединени" помежду си, което кара течността да стане "по-плътна", вискозна. По-голямата част от съединенията, които съставляват растителни масла, се състоят от мастни киселини. Много от тях могат да се ядат и използват в готвенето - някои са много важни за ежедневната храна, тъй като са източници на витамини и омега-3.

За етерични масла

Етеричните масла са много известни със своя приятен аромат. Фактът, че можем да усетим миризма на етерично масло, е защото присъстващите там молекули напускат маслото и се разпространяват във въздуха, за да стигнат до носа ни. Молекулите, които съставляват етеричните масла, са по-малки и по-леки, благодарение на това те са по-малко вискозни и по-летливи, по-лесно се изпаряват. Етеричните масла не трябва да се поглъщат - ако се погълнат, те могат да причинят болки в стомаха и дори гадене.

Различни приложения

Зеленчукови

Освен че се използват в готвенето, растителните масла се използват и като „носещи масла“. Растителното масло се използва за разреждане на етерични масла, така че растителното масло "носи" етеричното, тъй като етеричните масла са много концентрирани и могат да причинят кожни раздразнения. Не забравяйте, че има разлики между растителните масла. Някои са подходящи за използване в козметиката, а други само за готвене. В козметичната част растителните масла се използват широко, за да придадат овлажняващи свойства на продукта и да бъдат източници на витамини и минерали. Разгледайте и нашата ексклузивна статия за растителното масло.

От съществено значение

Етеричните масла се използват широко в продукти като ароматизанти, а също и в областта на ароматерапията. Някои масла имат антибактериални свойства, като по този начин имат допълнителна употреба в козметиката като консерванти. Някои съоръжения използват етерични масла като ароматизатори, пречистватели и дезинфектанти за въздух. Имаме и друга изключителна статия за етеричните масла, вижте я!