Годжи бери е малко известен плод, но има няколко ползи за здравето

Годжи Бери ( Lycium barbarum L. ) е растение от семейство Solanaceae - същото като патладжаните и чушките - и един от най-известните и най-почитани плодове в Азия, използван от традиционната китайска медицина повече от две хиляди години. Годжи бери се счита за един от плодовете, които най-много осигуряват ползи за здравето. Широко използван от китайците като част от диетата, годжи бер се използва обикновено с други храни и служи като добавка и може да се добавя към супи, чайове и дори при производството на вино.

Предимства на годжи бери

Годжи бери е много богат на хранителни вещества и биоактивни съединения, което му дава класификацията на супер плодовете - научете повече в статията „Суперхраните наистина ли са супер?“. Годжи бери има антиоксидантни свойства, имуностимулиращ е и има противораково действие.

Изследване, публикувано от Националния център за биотехнологична информация, посочва многото ползи за здравето от годжи бери:

Забавя преждевременното стареене;
Повишава чувството за благополучие;
Подобрява сексуалната функция;
Повишава имунитета;
Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
Помага за понижаване на нивата на холестерола;
Предотвратява рак;
Бори се с артрит;
Помага за укрепване на костите;
Помага за предпазване на кожата от увреждане от слънцето.

Годжи бери отслабнете?

Редактирано и преоразмерено изображение на Анджела Фам е достъпно в Unsplash

Напоследък се чува много, че годжи бери става тънък, но внимавайте с тази информация. Вярно е, че годжи бери има само 50 калории на супена лъжица, но плодовете не трябва да се консумират в излишък, нито заедно с индустриализирани съставки, пълни с нездравословни мазнини, натрий, захар и консерванти. За да помогне наистина при отслабване, трябва да бъде свързано с балансирана диета, заедно с навика да практикувате физически упражнения. Тъй като е стимулиращо, ви дава по-голямо желание да спортувате - което може да ви помогне да отслабнете.

Според Journal of Alternative and Complementary , друга полза, която ежедневната консумация на годжи бери осигурява, е повишаването на енергийното ниво и способността за концентрация. Също така може да подобри спортните постижения, качеството на съня и лекотата на събуждане.

Състав на годжи бери

Годжи бери се състои от около 15% протеини, които се състоят от 19 аминокиселини. От тях осем са част от така наречените незаменими аминокиселини, които са тези, които човешкото тяло не може да произведе и трябва да ги получи чрез диета. Два примера за незаменими аминокиселини, присъстващи в годжи бери, са изолевцин и триптофан (който действа върху производството на серотонин), които са свързани с чувство за благополучие, радост и удовлетворение.

Какво представляват аминокиселините и за какво са те

В състава на годжи бери присъстват и различни минерали, като цинк, желязо, мед, калций, селен и фосфор. Бета-каротинът се намира в концентрации, дори по-големи от тези в морковите. Други важни вещества, присъстващи в годжи бери са: зеаксантин, лутеин (който предпазва очите) и антозианидини, които са противовъзпалителни и кардиопротективни.

Други фактори, които правят годжи бери съюзник за здравето, са високата концентрация на витамини - 2500 mg витамин С на 100 грама плодове - и наличието на витамини B1, B2, B6 и E. Биоактивното съединение бета-систерол той също присъства и е много важен за неговото противовъзпалително действие, за подпомагане на балансирането на нивата на холестерола и се използва при лечение на сексуална импотентност и баланс на простатата. Циперонът, който също се съдържа в храната, регулира кръвното налягане, облекчава менструалния дискомфорт, защитава клетката на нивото на ДНК и се използва при разстройства на хепатит В.

Как да приемате годжи бери

Диетологът Патриша Дейвидсън Хаят от Федералния университет в Рио де Жанейро посочва, че консумацията на годжи бери трябва да бъде две супени лъжици на ден (от 6 грама до 15 грама). Плодовете могат да се смесват с плодове, салати, зърнени храни, сокове и кисели млека. Годжи бери може да се намери за консумация в суха прахообразна форма, а също така има екстракт от годжи бери в капсули. Все още не са проведени много изследвания върху плодовете, но засега не са известни странични ефекти от умерената консумация на годжи бери. С изключение на някои регистрирани случаи на алергични реакции, консумацията на годжи бери се счита за безопасна.

Вижте лесна рецепта за мус от кисело мляко с годжи бери:

Съставки

½ чаша (чай) дехидратирана годжи бери;
1 буркан натурално кисело мляко от кокосово мляко;
1 кутия соев крем (200гр);
2 плика от ароматизиран агаров желатин;
1 чаша (чай) кокосово мляко;
10 супени лъжици демерара захар.

Как да приготвим мус от годжи бери

Оставете годжи бери във водата за 30 минути;
Разтворете 1 пакетче желатин в 300 мл вода, намалете котлона и смесете годжи бери и 3 супени лъжици (кафява захар);
Разбийте останалите съставки с 2 супени лъжици захар, докато получите хомогенна смес;
Разпределете желето в купички и изсипете кремообразната смес;
Оставете в хладилника за 5 часа. Сервирайте охладено.

Добив: 9 порции
Време за приготвяне: 50 минути
Калории: 130 на порция

Можете да отглеждате дървото годжи бери у дома, като купувате семена, разсад и дори по-стари дървета, за да бъдат засадени в градината или в малки саксии. В Китай всеки разсад на годжи бери произвежда средно по два килограма годишно и, за да прибере плодовете, закъснението е средно две години. Разсадът от годжи бери обикновено е на достъпна цена и дървото трябва да бъде засадено на сенчести места. Ако растете на закрито, трябва да осигурите естествена светлина, за да растат листата. Освен че имате плод у дома, който ще ви осигури няколко предимства, той ще бъде органичен и без пестициди.