Вижте съвети за ефективното опазване на зеленчуците, бананите и другите храни

Изображение: NeONBRAND в Unsplash

След добро пътуване до супермаркета често не е много ясно какво да се направи, за да се запазят зеленчуците и другите храни за по-дълго. Познаването на някои техники помага да се избегнат загубите на храна и може да направи покупките ви на плодове и зеленчуци да продължат до един месец. Научете как да консервирате зеленчуци и други храни, така че да продължат много по-дълго.

В случай на маруля и други зеленчуци с корен, техника за по-добро запазване на краката ви е да ги оставите в чаши с вода (но това работи само ако сте закупили зеленчуковия бут с корена!) Или измийте марулята и дръжте го сухо в буркан в хладилника.

Как да запазим марулята и да я поддържаме хрупкава

За плодовете и зеленчуците правилото е всеки продукт да се опакова индивидуално, тъй като директният контакт със студения въздух вреди на тези храни. Пръскайте вода веднъж на ден върху плодовете, които се държат в плодовата купа, за да не изсъхнат.

Разклатете плодовете в смес от десет части вода с една част оцет. Оцетът ще се разрежда лесно, без да влияе на вкуса на плодовете, но достатъчно, за да ги предпази от опасност от плесен. Избягвайте да режете плодове, зеленчуци и месо преди съхранение. Това ще ги накара да се развалят по-бързо. Оставете да се дезинфекцира само по време на консумация.

Някои храни издържат по-дълго, когато са опаковани, като моркови, цвекло, чайота, краставици, патладжани, жило и чушки. Съхранявайте доматите при стайна температура, не ги поставяйте в найлонови торбички или затворени буркани, тъй като това ще ги накара да се развалят по-бързо.Ако купувате крака без корени, зеленчуците като маруля и рукола трябва да имат отпуснати листа, чисти и да се държат в затворени опаковки. Винаги помнете да дезинфекцирате храната, като първо я изплакнете под течаща вода.

Как да санираме покупките и опаковките

Почистване на плодове и зеленчуци

Първата стъпка за по-дълго запазване на пресните зеленчуци и други храни е да ги измиете правилно. Тази мярка е важна и за премахване на възможно най-голямо количество пестициди, ако все още не сте приели органични храни в ежедневието си. Видеото по-долу учи как да се мият зеленчуци, плодове и зеленчуци с възможно най-малко екологични щети:

Съхранение във фризер

Хладилниците имат температура между 5 ° C и 10 ° C в общото отделение и -5 ° C при замръзване. При тези температури има много по-малък растеж на бактерии, които биха ускорили разграждането на храната. Вижте сега най-добрия начин да съхранявате продуктите си във фризера:

Всеки продукт има достатъчно време за замразяване. Прясно месо, говеждо или свинско, трае около 8 месеца; прясно пиле и постна риба, в рамките на 6 месеца и мазна риба и скариди, около три месеца;
Всички тези сурови меса трябва да се съхраняват в нетоксични пластмасови опаковки и без никакъв въздух. Най-доброто разделение е да се разделят на порции, които ще се консумират наведнъж. Това предотвратява по-бързото разваляне на месото;
Готовите храни трябва да се съхраняват в чисти, добре затворени буркани. В този случай срокът на годност във фризера е по-кратък от този на суровите продукти. За говеждото, рибата и домашните птици са необходими три месеца, а за свинското месо - четири месеца.
Поставете заквасената сметана и изварата с главата надолу в хладилника. Това създава вакуум, който предотвратява образуването на бактерии и гъбички. Така че, никога няма да имате неприятна изненада, когато искате да впечатлите тълпата, като правите тако или бурито.
Препълненият хладилник ще предотврати циркулирането на леден въздух, причинявайки нагряване на определени точки и влошаване. Така че, избягвайте максималния капацитет.

Различни начини за съхранение

Съхраняването на лук в стари чорапогащници ги запазва свежи до 8 месеца. За да направите това, завържете възел между всеки, за да ги оставите отделни:
Замразяването на лук и царевични зърна в стъклени буркани или в повторно използвани пластмасови бутилки увеличава срока на годност. Лукът е малко мек при замразяване, така че по-често се използва в готвени ястия, а не в салати. И не забравяйте да изсушите всичко много добре, за да не се развали във фризера. За най-добро качество използвайте в рамките на три седмици след замразяване:
Гъбите трябва да се съхраняват в хартиена торбичка в хладилника или на хладно място. Избягвайте да ги оставяте в пластмасови опаковки, тъй като всяка улавена влага ще доведе до тяхното разваляне
Увийте короната на банановите клъстери с найлоново фолио, за да запазите храната свежа до пет дни;
Тъй като бананите и мангото отделят газове, които могат да ускорят влошаването на останалите храни, най-добре е да ги съхранявате извън хладилника;
Използвайте горната част на бутилките, за да затворите найлоновите си торбички;

Замразете и запазете пресни билки в зехтин

Билките ще разширят маслото, докато замразяването и кубчетата лед са много полезни при готвене. След това хвърлете малко и използвайте като основа за ястието. Работи най-добре с розмарин, градински чай, мащерка и риган. Копър, босилек и мента трябва да се използват пресни.

Вместо да увивате босилека, магданоза или ригана с найлоново фолио и да ги поставяте в хладилника, третирайте билките, както бихте третирали цветята. Поставете ги на кухненския плот в чаша прясна вода и те ще продължат седмици, стига да сменяте водата през ден.
За да „съживите“ вече отлежалия хляб, разтрийте върху него кубче лед и след това печете 12 минути.
Когато съхранявате картофи, пазете ги далеч от лука. Съхранявайте ги с ябълки и това ще помогне да ги запазите.
Удължете полезния живот на зеленчуците и някои плодове (дори ако те вече са много стари, но все пак е възможно да се ядат), използвайки „сиропи от сърдечна киселина“, известен също като „пиене на оцет“, трик, използван в колониалните времена за съхранение на някои храни.
Сирената трябва да се увиват в намаслена хартия, а не в пластмаса и след това да се поставят в найлонова торбичка. Поставянето на малко масло за нарязване на сиренето ще предотврати неговото втвърдяване. Дръжте ги като мляко на средния рафт на хладилника, а не на вратата, където температурите се колебаят.

Добре, сега просто следвайте съветите и избягвайте загубите!