Тъмният шоколад предпазва кожата от слънцето, полезен е за сърцето и психичното здраве

Редактиран и преоразмерен образ на Никола Укрман, е достъпен в Unsplash

Тъмният шоколад е версията на бар шоколад, която съдържа по-малко захар и лоши мазнини. Вижте седем доказани от науката ползи, които може да осигури:

Хранително е

Качественият тъмен шоколад с високо съдържание на какао е много хранителен. Батонче от 100 грама тъмен шоколад със 70% до 85% какао съдържа:

11 грама фибри
67% от RDI (препоръчителен дневен прием) на желязо
58% от магнезиевия IDR
89% от мед RDI
98% от мангановите IDR
Освен това има много калий, фосфор, цинк и селен

Какво представляват диетичните фибри и ползите от тях?
Магнезий: за какво е?

Разбира се, 100 грама са доста голямо количество и не са нещо, което трябва да консумирате ежедневно. Всички тези хранителни вещества също се доставят с 600 калории и умерени количества захар. Поради тази причина е най-добре да консумирате тъмен шоколад умерено.

Захар: най-новият злодей на здравето
Кокосова захар: добър човек или повече от същото?

Профилът на мастните киселини на какаото и тъмния шоколад също е отличен. Мазнините са предимно наситени и мононенаситени, с малки количества полиненаситени мазнини.

Той също така съдържа стимуланти като кофеин и теобромин, но е малко вероятно да ви държи будни през нощта, тъй като количеството кофеин е много малко в сравнение с кафето.

Осем невероятни ползи от кафето

Той е източник на антиоксиданти

Тъмният шоколад е натоварен с органични съединения, които са биологично активни и функционират като антиоксиданти. Те включват полифеноли, флаваноли и катехини, наред с други.

Антиоксиданти: какви са те и в какви храни да ги намерите

Едно проучване показа, че какаото и тъмният шоколад имат по-голяма антиоксидантна активност, полифеноли и флаваноли, отколкото всеки друг тестван плод, включително боровинки и асаи.

Какво представлява боровинката и нейните ползи
Какви са ползите от açaí? Acai угояване?

Подобрява притока на кръв и понижава кръвното налягане

Флаванолите от тъмен шоколад могат да стимулират ендотела, лигавицата на артериите, да произвежда азотен оксид (NO) (проверете тук за проучване).

Една от функциите на NO е да изпраща сигнали до артериите за отпускане, което намалява съпротивлението на кръвния поток и следователно намалява кръвното налягане.

Много контролирани проучвания показват, че какаото и тъмният шоколад могат да подобрят притока на кръв и да понижат кръвното налягане, въпреки че ефектите обикновено са леки (вижте проучванията тук: 1, 2, 3, 4). Проучване при хора с високо кръвно налягане обаче не показа ефект.

Увеличава HDL и предпазва LDL от окисляване

Консумацията на тъмен шоколад може да подобри няколко важни рискови фактора за сърдечни заболявания. В контролирано проучване е показано, че какаото на прах значително понижава LDL холестерола (считан за „лош“) при мъжете. Той също така повишава HDL (счита се за „добър“) и намалява общия LDL при тези с висок холестерол.

Има ли променен холестерол симптоми? Знайте какво е и как да го предотвратите

Логично е, че какаото намалява LDL, тъй като съдържа мощни антиоксиданти, които достигат до кръвния поток и предпазват липопротеините от окислително увреждане (проверете тук за проучвания: 5, 6, 7).

В допълнение, той може също така да намали инсулиновата резистентност, която е друг често срещан рисков фактор за много заболявания, като сърдечни заболявания и диабет (вж. Проучвания тук: 8, 9).

Намалява риска от сърдечни заболявания

Като предпазват от окисляване и понижават лошия холестерол, съединенията от тъмен шоколад намаляват риска от сърдечни заболявания. В проучване на 470 възрастни мъже беше установено, че какаото намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с 50% за период от 15 години.

Друго проучване установява, че яденето на тъмен шоколад два или повече пъти седмично намалява риска от калцирана плака в артериите с 32% (яденето на тъмен шоколад по-рядко няма ефект). Още едно проучване показа, че яденето на тъмен шоколад повече от пет пъти седмично намалява риска от сърдечни заболявания с 57%.

Четвърто проучване разглежда повече от 50 години проучване и установява, че яденето на шоколад повече от веднъж седмично е свързано с 8% намален риск от коронарна артериална болест. Консумацията на какао е свързана със значително по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания и от всички причини. Той помага да се предотврати натрупването на плака в лигавицата на кръвоносните съдове и намалява кръвното налягане. Доказано е, че помага за предотвратяване на инсулт и сърдечна недостатъчност. И това не е само сърцето. Тъмният шоколад също е свързан с подобрения кръвен поток в мозъка, което може да помогне с когнитивните функции. Той може също да увеличи доставката на кислород по време на физическа тренировка. Но не изглежда толкова добре за кожата - скорошно проучване установи връзка с акнето. Много от изследванията са фокусирани върху тъмния шоколад.Това е така, защото колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-висок е процентът на какаовите твърди вещества - където са всички хубави неща. Но ако тъмният шоколад е силно обработен, тази полза може да намалее. За да получите по-малко преработено какао на прах, потърсете марки неалкален шоколад. Тъмният шоколад има много по-ниско съдържание на захар и по-малко калории от млечния или белия шоколад, тъй като те се смесват с прахообразно или кондензирано мляко. Ето защо най-здравословният ви избор е тъмният шоколад и неалкалното какао на прах.Тъмният шоколад има много по-ниско съдържание на захар и по-малко калории от млечния или белия шоколад, тъй като те се смесват с прахообразно или кондензирано мляко. Ето защо най-здравословният ви избор е тъмният шоколад и неалкалното какао на прах.Тъмният шоколад има много по-ниско съдържание на захар и по-малко калории от млечния или белия шоколад, тъй като те се смесват с прахообразно или кондензирано мляко. Ето защо най-здравословният ви избор е тъмният шоколад и неалкалното какао на прах.

Предпазва кожата от слънцето

Биоактивните съединения в тъмния шоколад също могат да бъдат чудесни за кожата. Флавонолите предпазват от увреждане от слънцето, тъй като подобряват кръвния поток на кожата, като увеличават хидратацията. (проверете тук за проучването: 10).

Минималната доза еритема (DME) е минималното количество UVB лъчи, необходимо за предизвикване на зачервяване на кожата 24 часа след излагане на слънце. В проучване на 30 души DME се е увеличил повече от два пъти след консумация на тъмен шоколад с високо съдържание на флаваноли в продължение на 12 седмици.

Подобрява мозъчната функция

Изследване на здрави доброволци показа, че яденето на какао с високо съдържание на флаванол в продължение на пет дни подобрява притока на кръв към мозъка. Какаото също може значително да подобри когнитивните функции при възрастни хора с умствени увреждания (вж. Проучване тук: 11). Той също така съдържа стимулиращи вещества като кофеин и теобромин, което може да е една от основните причини, поради които може да подобри мозъчната функция в краткосрочен план (вж. Проучване тук: 12).

Въпреки това, преди да закупите бара си с тъмен шоколад, разберете дали какаото е с органичен произход и дали компанията, която го е произвела, се занимава с избягване на работа, аналогична на робството в производствената верига. Разберете защо в статиите „Какво представляват органичните храни?“ и "Какво е въздействието на шоколадовото блокче върху околната среда?".

Адаптиран от Kriss Gunnars и CNN Edition