Открийте няколко вида рецепти за домашна извара, които са лесни за приготвяне и могат да бъдат направени в конвенционални и растителни версии

Приготвянето на домашна извара може да е по-лесно, отколкото си мислите. Освен това може да бъде алтернатива на използването на мляко или други съставки, които стоят във вашия хладилник. Вижте шест вида домашно приготвени рецепти с извара, които могат да се направят в конвенционални и на 100% зеленчукови версии.

1. Конвенционална домашна извара

Съставки

1 литър пълномаслено мляко
25 г масло
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 чаена лъжичка сол

Режим на подготовка

Сварете млякото и преди да поставите лимона, запазете половин чаша варено мляко в друг съд. След като изключите котлона, добавете лимоновия сок към млякото, останало в тигана. След това разбъркайте, докато млякото се изцеди напълно, така че суроватката да се отдели от мастните бучки. Ако млякото не изсъхне, включете отново котлона, оставете да заври и изчакайте още пет минути.

За какво е магнезиевото мляко?
12 съвета за повторна употреба и рециклиране с кашон за мляко

С памучен плат или филтър за кафе отделете бучките от серума. Резервирайте суроватката, за да направите ориз, супи, хляб, наред с други рецепти, тъй като тя е богата на протеини. Бучки от резбовано мляко могат да се използват за приготвяне на рикота, извара или домашна извара. За да направите домашна извара, сложете нарязаното мляко в блендер със солта и маслото (в разтопено състояние) и разбийте една минута или докато стане като извара.

Ако е твърде горещо, ще е необходимо изварата да се остави в хладилника за поне два часа, така че да получи желаната консистенция. Тази рецепта издържа до пет дни в хладилник.

2. Домашна кестенова извара и подмладяване

Съставки

200 г сурови и несолени ядки от кашу (вече хидратирани за осем часа)
100 ml подмладяваща мая (или 100 ml филтрирана вода + 1 супена лъжица оцет)
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 супена лъжица лимонов сок
Сол на вкус

Режим на подготовка

Разбийте всички съставки в блендер, докато домашната извара стане кремообразна и сервирайте.

Ядки кашу: ползи, свойства и рискове

3. Домашно орехче от кашу и бадемова извара

Съставки

1/4 чаша бадеми
1/2 чаша ядки от кашу
1 чаша вода
1 и 1/2 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка сол

Режим на подготовка

Накиснете бадемите и кашуто за осем часа. След тази стъпка изхвърлете водата и отстранете бадемовата кора. След това смесете всички съставки в блендер, докато образуват хомогенна смес. Загрейте на умерен огън, докато изварата лесно се освободи от тигана. Разбийте отново за пет минути, оставете в хладилника, докато се охлади и сервирайте.

Открийте ползите от маслодайните семена
Десет ползи за чесъна за здравето

4. Домашна маниока и нишесте извара

Снимка: Изберете зеленчуци

Съставки

2 добре приготвена маниока;
1 супена лъжица кисело брашно;
2 скилидки чесън;
2 чаени лъжички сол;
1/3 чаша зехтин;
1 супена лъжица хранителна мая или бирена мая (по желание).

Режим на подготовка

След като приготвите маниоката, задръжте половин чаша вода за готвене и я оставете да се охлади. Разбийте всички съставки в блендера с водата за готвене и постепенно добавете маслото. Коригирайте солта, ако е необходимо. В тенджера оставете сместа на умерен огън, докато започне да кипи. Изключете котлона и изсипете съдържанието в съд. Съхранявайте в хладилник, докато се охлади и сервирайте.

Зехтин: ползи от различни видове

5. Домашна извара от тофу

Редактирано и преоразмерено изображение на Анита Пийпълс е достъпно в Unsplash

Съставки

250 г нарязан тофу
1/2 чаша (чай) зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
Кокосова вода или мляко, за да дадете точка
Сол на вкус

Режим на подготовка

Разбийте тофуто със зехтина или олиото в блендер, докато стане кремообразно. След това прехвърлете в тенджера, подправете със сол и лимон на вкус и добавете нишестето и супена лъжица вода или мляко.

Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато стане гъста (ако предпочитате, разредете с вода или кокосово мляко). Оставете да се охлади в хладилника и сервирайте.

Какво е тофу и какви са ползите от него
Кокосово масло: ползи, за какво е и как да се използва
Кокосово мляко: ползи и ползи